過硫酸氫鉀的物化性質(zhì)和技術(shù)指標(biāo)

時(shí)間：2023-03-24 07:54:01來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

過硫酸氫鉀的物化性質(zhì)和技術(shù)指標(biāo)

[db:作者] / 2023-01-12 00:00

過硫酸氫鉀

[別名]“單過硫酸氫鉀復(fù)合鹽、過一硫酸氫鉀三合鹽過氧化單硫酸鉀鹽；英文名稱Ox-one、Potassium Monopersulfate Compound、Potassium、Monopersulfate triple salt、potas-sium peroxy monopersulfate；簡稱：PMPS或KMPSCAS No.70693-62-8，是常用功能化學(xué)品Oxone、Caroat、ZA200/100、Basolan2448的基本有效組分。

[結(jié)構(gòu)式]復(fù)合物分子式：2KHSO5·KHSO4·K2SO4，相對分子質(zhì)量614.7。

分子結(jié)構(gòu)：

[物化性質(zhì)]

物理性狀：呈可以自由流動的白色粉狀固體，易溶于水，在20℃時(shí)，水溶解度大于250g/L。相對堆積密度1.1～1.2。

化學(xué)特性：過硫酸氫鉀復(fù)合鹽的活性物質(zhì)為過硫酸氫鉀KHSO5(或稱之為過一硫酸氫鉀)。具有非常強(qiáng)大而有效的非氯氧化能力，使用和處理過程符合安全和環(huán)保要求，因而被廣泛地應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)領(lǐng)域。通常狀態(tài)下比較穩(wěn)定，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)易發(fā)生分解反應(yīng)，其不同溫度的溶解度和活性氧如表7-16所列。

表7-16 過硫酸氫鉀的溶解度和活性氧

[技術(shù)指標(biāo)]

[制備方法]制備該復(fù)鹽的原料為過一硫酸、硫酸和碳酸鉀，因此在制備復(fù)鹽前必須首先臺成過一硫酸。過一硫酸的合成方法如下。

①可用過氧化氫與計(jì)量的氯磺酸反應(yīng)來制備。反應(yīng)由于放熱而非常激烈，用冷凍劑使反應(yīng)在-15℃進(jìn)行，過氧化氫要逐漸地分批加入，反應(yīng)在異戊醇中進(jìn)行產(chǎn)量較高，反應(yīng)式為：

②陽極氧化法：用鉑電極電槽電解硫酸，生成的過二硫酸H2S2O8在室溫下水解5小時(shí)便生成過一硫酸，反應(yīng)式為：

H2S2O8+H2O=H2SO5+H2SO4

過硫酸氫鉀復(fù)鹽的合成：過硫酸氫鉀復(fù)鹽是用過一硫酸和硫酸的混合物與碳酸鉀按一定的比例進(jìn)行反應(yīng)來制備，所生成的混合物的pH值大約為1.5～2.5，最好是2.0～2.5，pH值不能大于3，否則，過多的過硫酸氫鉀的分解會導(dǎo)致活性氧的損失，合成工藝流程如圖7-7所示。

圖7-7 過硫酸氫鉀復(fù)鹽的合成工藝流程

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