食品企業(yè)需在中國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品上標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。在營養(yǎng)成分表中，首先標(biāo)識能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種核心營養(yǎng)素及其含量，還可以標(biāo)識飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。美國、歐盟及香港等地也有相應(yīng)的要求。 食品理化檢驗(yàn)的目的是對檢測食品做出正確的判定和檢測分析，食品理化檢驗(yàn)的主要內(nèi)容是各種食品的營養(yǎng)成分及化學(xué)性污染問題，包括動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品等。 百檢集團(tuán) 可以提供食品中常規(guī)理化項(xiàng)目及營養(yǎng)成分測試。作為無公害/綠色/有機(jī)食品檢測機(jī)構(gòu)，已為眾多食品企業(yè)進(jìn)行檢測，積累了大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)數(shù)據(jù)。 食品理化檢測產(chǎn)品： 動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品、常規(guī)性食品、特殊性食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品檢測范圍： 動物性食品（如肉類、乳類、蛋類、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）、植物性食品、飲料、調(diào)味品、食品添加劑和保健食品等。 檢測項(xiàng)目：1. 食品營養(yǎng)成分及功能性成分分析   水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)元素、灰分、密度、酸度、過氧化值、酸價等 2. 食品中污染物質(zhì)的分析 霉菌毒素、殘留農(nóng)藥、重金屬、亞硝胺、3,4-苯丙芘、多氯聯(lián)苯等 3. 食品添加劑的分析食品理化檢測標(biāo)準(zhǔn): GB/T 27404-2008實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范 食品理化檢測 食品檢測基本方法:

a. 溶劑提取法 b. 有機(jī)物破壞法 c. 蒸餾法 d. 色譜分離法 e. 化學(xué)分離法 f. 濃縮法

檢測項(xiàng)目

項(xiàng)目內(nèi)容

 理化指標(biāo)

干燥失重、灼燒殘?jiān)⑺帧⒒曳帧ⅰ⒚芏取艉俊⒓t外鑒別、比旋度、酸價、過氧化值等

宏量營養(yǎng)素

碳水化合物

總碳水化合物，單糖、二糖、低聚糖、多糖

  蛋白質(zhì)

總蛋白必需氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

非必需氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等。

脂肪

甘油三脂磷脂：卵磷脂、腦磷脂、肌醇磷脂

糖脂：腦苷脂類、神經(jīng)節(jié)昔脂

脂蛋白：乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白

類固醇：膽固醇、麥角因醇、皮質(zhì)甾醇、膽酸、雄激素、雌激素、孕激素

 膳食纖維

總可溶性膳食纖維、總不可溶性膳食纖維、半纖維素、果膠、纖維素、樹膠、木質(zhì)素、抗性淀粉等

微量營養(yǎng)素

維生素

脂溶性維生素A、D、E、K 水溶性維生素B族維生素、維生素C、維生素PP等

 礦物元素

微量元素：鐵、鋅、鈉、鉻、錳、碘、硒、釩、鉬、鈷、鎳、氟、鍶、錫等

食品安全檢測服務(wù)聯(lián)系電話：13613841283

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng) ：https://www.food12331.com

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