白牡丹茶屬白茶，為中國十大名茶之一，采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，其葉張肥嫩，葉態伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香顯露，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈，持久耐泡，是白茶葉中的上乘佳品。白牡丹茶加工工藝簡單，傳統白茶初制分萎調與干燥兩道工序，且工序間無明顯界限。 　　白牡丹茶初加工的突出特點是需歷經長時間的萎調工序，形成白茶特有的品質風格，其主要生化成分茶多酚、氨基酸、咖啡堿、茶多糖等含量也與其他茶類也有一定的差別。白牡丹茶在儲藏的過程中，由于溫度、濕度等環境因素，可能造成其主要生化成分發生變化。 　　白牡丹茶理化成分： 　　粉末、碎茶、水分、總灰分、水溶性和水不溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、水浸出物、粗纖維、咖啡堿、茶多酚、兒茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游離氨基酸、茶氨酸、茶黃素、葉綠素、二氧化硫、茶梗、非茶類夾雜物、茉莉花干、非茶非花類物質、容重、溶解性、緊密堆積密度、自由流動堆積密度、粒度等。 　　針對于白牡丹茶相關檢測歡迎咨詢上海百檢檢測，上海百檢檢測是一家集體所有制食品第三方檢測機構，擁有獨立的食品檢測實驗室，CMA資質證書，高新技術企業，可提供一站式食品檢測服務，同時，百檢平臺擁有眾多具備CNAS、CMA、CAL檢測資質的權威檢測機構，覆蓋全檢測行業，歡迎廣告客戶咨詢檢測，價格優惠，周期短。

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