速凍食品檢測/速凍制品檢測

時間：2023-03-23 20:44:22來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

一、檢測范圍： 速凍水餃，速凍包子，速凍湯圓，速凍玉米，速凍蝦，速凍魚，速凍面食，速凍海鮮食、速凍面米、速凍谷物、速凍調理肉制品、速凍水果、速凍蔬菜制品等檢測。 二、檢測項目： 進出口檢測。菌落總數，過氧化值，重金屬，新鮮度，黃曲霉毒素，酸價，大腸菌群，沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌，糞大腸菌群等。 三、檢測標準：　　 GB 19295-2011 食品安全標準速凍面米制品 GB 31646-2018 食品安全標準速凍食品生產和經營衛生規范 GB/T 23786-2009 速凍餃子 GB/T 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則 GB 8863-1988 速凍食品技術規程

GB/T 27302-2008 食品安全管理體系速凍方便食品生產企業要求

（一）速凍面米 類別檢測項目理化分析過氧化值污染物鉛添加劑糖精鈉微生物菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 （二）速凍谷物 類別檢測項目污染物鉛添加劑糖精鈉真菌毒素黃曲霉毒素B1 微生物金黃色葡萄球菌、沙門氏菌 （三）速凍肉制品 類別檢測項目理化分析過氧化值污染物鉛、鎘、總砷添加劑過氧化值獸藥氯霉素 （四）速凍水產制品 類別檢測項目理化分析過氧化值污染物鉛、鎘、無基砷、甲基汞、N-二甲基亞硝胺添加劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽 （五）速凍蔬菜制品 類別檢測項目理化分析二氧化硫殘留量污染物鉛添加劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉 （六）速凍水果制品 類別檢測項目微生物菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸埃希氏菌O157:H7 污染物鉛添加劑苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉

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