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水果加工制品檢測

時間:2023-03-23 19:25:23來源:food欄目:食品快速檢測 閱讀:

 水果加工制品是以水果為原料,經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品,包括:水果干制品和果醬等,上海百檢匯聚全球500家檢測機構,為您提供全方位的檢測服務,歡迎來電咨詢。 (一)基本生產(chǎn)流程檢測 1.水果干制品 選料→清洗→整理→護色(或不護色)→干燥(脫水)→后處理(或不經(jīng)后處理)→包裝 2.果醬 選料→清洗→整理→軟化→打漿→配料→濃縮→灌裝→殺菌→冷卻→包裝 (二)關鍵控制環(huán)節(jié)檢測 1.水果干制品 (1)原料的驗收和處理;(2)食品添加劑的使用;(3)干燥(脫水);(4)包裝。 2.果醬 (1)原料的驗收和處理;(2)濃縮;(3)殺菌。 (三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題檢測 1.水果干制品 (1)超范圍和超量使用食品添加劑;(2)發(fā)霉變質(zhì)。 2.果醬 (1)變色、分層;(2)糖結晶;(3)發(fā)霉變質(zhì),微生物超標。

食品安全檢測服務聯(lián)系電話:13613841283

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