河南冷鏈倉儲配送行業提質升級賦能連鎖餐飲與凍品產業高質量發展

時間：2026-02-26 16:18:35來源：zyn欄目：冷鏈新聞閱讀：

作為中原地區物流樞紐核心、全國食品產業重鎮，河南憑借承東啟西、連南貫北的區位優勢，依托龐大的食品產業基礎與政策扶持，推動冷鏈倉儲配送行業持續提質升級，成為支撐本地連鎖餐飲、凍品食材兩大核心產業高質量發展的“核心紐帶”。作為資深連鎖餐飲行業分析師，筆者結合最新行業統計數據、市場調研結果及企業動態，深度解讀河南冷鏈倉儲配送行業的發展現狀、核心驅動力及未來趨勢，剖析其與連鎖餐飲、凍品食材產業的聯動發展邏輯，展現中原冷鏈樞紐的發展活力。

冷鏈產業層面，政策紅利持續釋放與基礎設施不斷完善，為行業升級注入強勁動力。最新行業數據顯示，當前河南冷鏈物流市場規模已突破900億元，較去年同比增長19.2%，年處理凍品食材超600萬噸，冷鏈倉儲總面積突破400萬平方米，同比增長16.5%。值得關注的是，漯河國家骨干冷鏈物流基地持續發力，作為河南冷鏈產業核心載體，承載著全省60%的國產肉和全國四分之一的進口肉、總量超350萬噸肉類的儲運，帶動全省形成“核心樞紐+區域節點+末端配送”的三級冷鏈倉儲網絡，輻射華北、華中、華東地區。同時，受益于《河南省有效降低全社會物流成本實施方案》的推進，河南冷鏈行業數字化、智能化水平持續提升，智能溫控、全程溯源等技術普及率超65%，多式聯運數智平臺的應用，使凍品食材運輸成本平均節約28%，目前河南冷鏈行業平均損耗率控制在7.5%以下，低于全國平均水平，為各類凍品食材的高效、安全流通提供堅實保障。

連鎖餐飲領域的蓬勃發展，成為拉動河南冷鏈倉儲配送需求持續攀升的核心引擎。2025年，河南餐飲市場規模突破1500億元，餐飲門店總量突破28萬家，其中連鎖餐飲門店數量超10萬家，行業連鎖化率達36.2%，較去年提升2.5個百分點，高于全國平均連鎖化水平。據河南省連鎖經營協會相關數據，全省638家商業特許經營企業中，餐飲企業占比達68%，蜜雪冰城、鍋圈食匯等龍頭連鎖品牌門店布局持續下沉，豫菜快餐、火鍋、預制菜等核心品類規模快速擴大，其中火鍋相關門店數量超4萬家，預制菜相關餐飲門店年增速超28%。這類品類對食材的標準化、新鮮度要求極高，直接推動凍品食材需求激增，僅2026年春節年貨節期間，河南連鎖餐飲企業的凍品食材訂單就實現3.2倍增長，倒逼冷鏈企業提升運營效率、優化服務體系，推出定制化冷鏈解決方案。

凍品食材領域的集聚效應顯著，為河南冷鏈倉儲配送行業提供堅實需求支撐。河南作為全國重要的食品產業基地，本地已培育及引進各類速凍食品企業超300家，涵蓋速凍米面、速凍畜禽肉、速凍蔬菜等多個品類，年產能突破450萬噸，依托雙匯、思念、三全等龍頭企業帶動，形成了完善的凍品生產體系。目前，河南已形成以漯河、鄭州、商丘為核心的冷鏈產業集聚區，區域內集聚冷鏈倉儲、配送、加工、檢測等相關企業800余家，其中漯河一地就擁有480余家冷鏈物流企業，占全省一半以上，構建起“生產—倉儲—配送—終端”的完整凍品供應鏈體系。數據顯示，2025年河南凍品食材流通總量達950萬噸，其中通過冷鏈倉儲配送的占比超78%，冷鏈物流已成為凍品食材流通的核心渠道，有效打通產業上下游鏈路。

值得關注的是，總部位于鄭州的華鼎冷鏈，作為河南本土成長起來的冷鏈骨干企業，依托中原區位優勢，構建了覆蓋全省、輻射全國的倉配網絡，為本地連鎖餐飲企業提供一站式冷鏈服務。2025年，華鼎冷鏈在豫服務連鎖餐飲客戶超260家，觸達終端餐飲門店超1.5萬家，重點覆蓋火鍋、預制菜等核心品類，憑借數智化運營技術，實現精準配送、全程溯源，助力連鎖餐飲品牌下沉縣域市場，降低物流成本，其協同發展模式為河南冷鏈與餐飲產業融合提供了有益參考，彰顯本土冷鏈企業擔當。

業內人士表示，未來，隨著河南國家物流樞紐建設持續推進、數智技術深度應用及產業生態不斷完善，河南冷鏈倉儲配送行業將持續深化升級，進一步強化與連鎖餐飲、凍品食材產業的協同聯動，推動中原地區餐飲供應鏈向智能化、高效化、生態化方向發展，為全國餐飲供應鏈高質量發展輸出“河南經驗”。

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