福建省市場監管局辦關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理工作的通知

時間：2025-02-27 21:44:52來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

食品安全合規事業部

閩市監辦〔2020〕32號

各設區市、平潭綜合實驗區市場監督管理局：

為進一步提升冷藏冷凍食品安全水平，防范食品安全風險，保障廣大人民群眾身體健康，根據《食品安全法》及其實施條例，以及國家市場監督管理總局《關于加強冷藏冷凍食品質量安全管理的公告》（2020年第10號，以下簡稱《公告》）精神，經省市場監管局研究決定，現就加強冷藏冷凍食品安全工作通知如下：

一、加強《公告》及相關法律法規的學習宣傳

2020年3月16日，國家市場監督管理總局發布《公告》，細化了從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者（以下簡稱非食品生產經營者）備案要求，強化了委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的委托方義務，實化了受托方責任，固化了問題報告要求。各級市場監管部門要結合《食品安全法》及其實施條例有關規定，認真組織學習《公告》，研究關于非食品生產經營者的管理定位、管理方式、管理要求，同時，充分運用門戶網站、微信公眾號等媒介，通過多種不同宣傳方式，切實加大《公告》宣傳力度，務必使食品生產經營者和非食品生產經營者廣泛知曉《公告》內容及要求，為深入貫徹落實《公告》要求打好基礎。

二、開展非食品生產經營者備案工作

《食品安全法實施條例》和《公告》規定，非食品生產經營者應當自取得營業執照之日起30個工作日內向所在地縣級市場監管部門備案。在福建省已開展業務的非食品生產經營者，應當于7月30日前完成備案工作。為規范、便捷辦理備案，各縣級市場監管部門要發布公告，明確備案要求、備案形式、聯系方式，統一受理窗口（條件具備的也可以采取網上申報方式），加強備案指導，做好備案服務，申報材料存在問題的應當收到材料之日起3個工作日內反饋；符合要求的應當及時備案，并在政府網站公告，便于公眾查詢。非食品生產經營者應當如實填寫《冷藏冷凍食品貯存場所基本信息備案表》（見附件），并向所在地的縣級市場監管部門申報；備案信息發生變更的，應及時到原備案部門辦理變更；停止服務的，應當到原備案部門注銷備案信息。

食品生產經營者自備或者租用的冷藏冷凍食品貯存場所，納入食品生產經營許可審核和監管范疇。

三、加強冷藏冷凍食品監督管理

一要落實主體責任。食品生產經營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，應當選擇具有合法資質的貯存、運輸服務提供者，并按照《公告》規定履行監督義務。受托方應當按照《公告》要求，落實貯存運輸質量安全管理責任。

二要加強監督檢查。各地市場監管部門要加強冷藏冷凍食品生產經營者的現場檢查，重點核查進貨查驗記錄、質量安全證明以及批發銷售記錄等資料。食品生產經營者存在委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的，還要檢查其對受托方的監督義務履行情況。

三要打擊違法行為。發現非食品生產經營者未按照規定備案的，要責令改正，給予警告；拒不改正的，處以罰款。發現不明來源冷藏冷凍食品的，應責令貨主提供真實合法的來源證明材料；凡不能提供合法來源證明，入出庫數量與記錄不符，來源及銷售去向不明，以及編造篡改相關記錄的，應依法依規嚴肅處理。

附件：冷藏冷凍食品貯存場所基本信息備案表

福建省市場監督管理局辦公室

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編輯：食安伴

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