為進(jìn)一步加強(qiáng)冷鏈食品冷庫管理

保障人民群眾身體健康和生命安全

近日，成都市下發(fā)

《成都市實(shí)行冷庫庫長責(zé)任制管理工作方案》

要求冷庫實(shí)行庫長責(zé)任制管理

 什么是冷庫庫長責(zé)任制？

冷庫作為冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦攸c(diǎn)，實(shí)行庫長責(zé)任制管理，建立與新形勢(shì)、新挑戰(zhàn)相適應(yīng)的冷鏈“物防”體系，嚴(yán)防新冠病毒通過冷庫貯存環(huán)節(jié)輸入風(fēng)險(xiǎn)。

庫長責(zé)任制主要包括行政管理責(zé)任制、企業(yè)主體責(zé)任制、專業(yè)防疫責(zé)任制。

行政管理責(zé)任制

冷庫行政管理責(zé)任制實(shí)行屬地管理、分級(jí)管理、分類管理。

1. 原則上屬地副區(qū)（市)縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任冷鏈?zhǔn)称放l(fā)市場、規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)

冷庫庫長；

2. 屬地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)生豬屠宰場冷庫庫長；

3. 屬地商務(wù)部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)政府儲(chǔ)備商品冷庫庫長；

4. 屬地市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫庫長；

5. 屬地經(jīng)信部門或園區(qū)管委會(huì)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)非食品生產(chǎn)企業(yè)冷庫庫長；

6. 屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道)負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)貯存面積在500㎡以上（含500㎡)的冷庫庫長；

7. 屬地村（社區(qū))負(fù)責(zé)同志擔(dān)任轄區(qū)貯存面積在500㎡以下的冷庫庫長。

冷庫庫長負(fù)總責(zé)

組織開展冷庫巡查檢查

督促冷庫開辦方、管理者、經(jīng)營者

落實(shí)防控各項(xiàng)要求

對(duì)違法違規(guī)行為予以查處

企業(yè)主體責(zé)任制

冷庫確定一名負(fù)責(zé)人作為疫情防控工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)落實(shí)疫情防控及食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好環(huán)境消毒、從業(yè)人員防護(hù)、核酸檢測等各項(xiàng)防控措施。

專業(yè)防疫責(zé)任制

冷庫應(yīng)配備與防疫工作相適應(yīng)的專業(yè)防疫責(zé)任人，負(fù)責(zé)監(jiān)督冷庫開辦方、管理者、經(jīng)營者落實(shí)疫情防控要求，定期開展人、物、環(huán)境消毒消殺。衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門依據(jù)職責(zé)分工對(duì)防疫工作提供技術(shù)指導(dǎo)和支持。

 冷庫管理重點(diǎn)任務(wù)

1.做好人員防護(hù)

建立員工健康登記制度和異常報(bào)告制度，加強(qiáng)人員出入管理，實(shí)行“綠碼”上崗制，落實(shí)登記、測溫、消毒、查驗(yàn)健康碼等防控措施，定期開展核酸檢測，保障從業(yè)人員健康；

2.做好貯存管理

建立冷庫管理臺(tái)賬，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好出入庫記錄， 出入庫要做到票證物相符，入庫前查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測報(bào)告、消毒證明、追溯信息，實(shí)行驗(yàn)單出庫，超過保質(zhì)期或涉嫌違法違規(guī)的食品禁止出庫；

3.做好環(huán)境消殺

按照相關(guān)防控技術(shù)指南及消毒指南要求，定期對(duì)冷庫內(nèi)外環(huán)境、裝卸工具、貯存設(shè)備、運(yùn)輸車輛等進(jìn)行清潔消毒，規(guī)范衛(wèi)生環(huán)境。

根據(jù)規(guī)定

各冷庫還要在顯著位置

公示相關(guān)信息主動(dòng)接受監(jiān)督

設(shè)置投訴舉報(bào)電話

加強(qiáng)冷庫貯存環(huán)節(jié)社會(huì)監(jiān)督

營造共治良好氛圍

來源 | 食品經(jīng)營監(jiān)督管理處

采編 | W

校對(duì) | 浩

責(zé)編 | 天行健

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明以上出處

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