打響全國的鶴壁冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)，開始由代加工向研產(chǎn)發(fā)力

時間：2025-02-04 19:47:59來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

永達(dá)為中國航天提供70%專用食品

鏈多多的金甲雞柳成爆款

越匯烏雞卷全國銷量第一

產(chǎn)業(yè)名片

產(chǎn)業(yè)名稱：冷鏈?zhǔn)称?/p>

產(chǎn)業(yè)坐標(biāo)：鶴壁

產(chǎn)業(yè)向“新”點：為中國航天提供70%專用食品，金甲雞柳全國市場占有率達(dá)65%，烏雞卷全國銷量第一

頂端新聞·河南商報首席記者吳軍文/圖

一部電影至少得捧紅一個演員；一家年營收超過5億元的企業(yè)，至少得有一個爆款單品。

鏈多多總經(jīng)理趙慧娟的這句話，或許正是鶴壁冷鏈?zhǔn)称仿劽珖牡讓舆壿嫛?/p>

從上個世紀(jì)80年代興起的永達(dá)、大用，到近年來的后起之秀鏈多多、越匯、春黎、品鮮一百等，60多年來，鶴壁冷鏈?zhǔn)称芬汛蛟斐龆鄠€全國性龍頭企業(yè)，以及行業(yè)爆款。

永達(dá)

發(fā)力航天賽道，為中國航天提供了70%專用食品

提到永達(dá)，你會想到什么？

有人說，雞肉；有人說，速凍調(diào)理品；有人說，出口熟食；還有人說，航天食品。這些都對，都是永達(dá)曾經(jīng)或正在經(jīng)營的產(chǎn)品。

永達(dá)航天食品董事長鄭遠(yuǎn)東在接受頂端新聞·河南商報記者采訪時稱，永達(dá)集團(tuán)自從1988年成立至今，經(jīng)歷了4個發(fā)展階段：1988至2003年是起步期，主要業(yè)務(wù)為種雞孵化、肉雞屠宰等；2003至2010年是發(fā)展期，主要業(yè)務(wù)為內(nèi)銷調(diào)理、出口熟食等；2010至2023年是轉(zhuǎn)型期，開始進(jìn)軍航天食品；2023年至今是創(chuàng)新迭代期，在繼續(xù)為國家航天中心提供航天食品的同時，開始研究航天食品民用化、數(shù)字化營銷、生物科技等。

2019年，永達(dá)被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。多年來，永達(dá)肉雞出口量排名穩(wěn)居全國前三，肉類出口量排河南第一，被稱為業(yè)界“黑馬”；雞肉產(chǎn)品銷量連續(xù)14年居全國前五。

2010年至今，永達(dá)集團(tuán)先后承擔(dān)11次航天食品的研產(chǎn)工作，以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、零缺陷完成國家航天部門下達(dá)的任務(wù)，受到4次表彰，榮獲“國家航天事業(yè)突出貢獻(xiàn)獎”和“空間站任務(wù)重要貢獻(xiàn)獎”。2024年初，被授予“中國航天事業(yè)合作伙伴”的稱號。據(jù)鶴壁日報報道，永達(dá)食品已為中國航天提供了70%的專用食品。

永達(dá)投資的淇縣航天食品產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計2025年初可建成投產(chǎn)。該產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃布局“一園兩院五鏈一中心”?！耙粓@”即航天食品科技產(chǎn)業(yè)園；“兩院”即航天食品研究院、航天科普研學(xué)院；“五鏈”包括航天食品供應(yīng)鏈、應(yīng)急食品供應(yīng)鏈、出口熟食供應(yīng)鏈、預(yù)制菜供應(yīng)鏈、生物功能食品供應(yīng)鏈等；“一中心”指的是智能化冷鏈物流運營中心。

航天食品產(chǎn)業(yè)園滿產(chǎn)后，年可加工航天級大健康食品10萬多噸，實現(xiàn)營業(yè)收入20多億元，利稅約2億元，創(chuàng)匯5000萬美元，安排1000多個就業(yè)崗位。

未來，永達(dá)集團(tuán)將進(jìn)一步加快探索數(shù)字化、平臺化轉(zhuǎn)型，聚焦出口、內(nèi)銷、貿(mào)易三大板塊，2028年有望實現(xiàn)營收39.1億元。

鏈多多

耕耘細(xì)分品類，打造金甲雞柳爆款

市場在變，永達(dá)在變，和永達(dá)曾經(jīng)齊名的大用，也在變。

曾經(jīng)是大用集團(tuán)一員的趙慧娟，依托大用集團(tuán)的無公害肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，于2018年創(chuàng)辦了鏈多多。

6年來，鏈多多致力于雞肉調(diào)理品、中西式菜肴、冷凍配餐等半成品食材的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，已擁有了“鏈多多”“大用好味道”“金甲”“賽?！薄捌咝窃睢钡榷鄠€知名品牌，年銷售額達(dá)6億元。

“三年疫情給了鏈多多發(fā)展機(jī)會?！辨湺喽鄤?chuàng)始人、總經(jīng)理趙慧娟在接受記者采訪時稱，彼時，足不出戶的防疫要求，讓電商產(chǎn)品大賣，鏈多多日訂單一度過萬。

鏈多多的調(diào)理品等各種菜肴，很快從1.4萬噸銷量賣到了3.5萬噸，公司的年營收從3.7億元漲到了6億元。

其中，金甲雞柳成了爆款，一年賣了2萬噸，在全國的市場占有率達(dá)65%，在同品類中銷量排第一。這也讓趙慧娟堅定了要在這個細(xì)分賽道深耕下去的決心。

全國炸雞市場目前有4000億元市場規(guī)模，趙慧娟說，在公司銷售額達(dá)到20億元之前，鏈多多不會考慮換賽道。

越匯

烏雞卷全國銷量第一，越匯令羅振宇印象深刻

越匯被外人熟知的一個標(biāo)簽，是烏雞卷銷量名震全國。走進(jìn)淇縣高村鎮(zhèn)，離老遠(yuǎn)，就看到一個寫著“越匯烏雞卷，全國銷量第一”的白色公雞造型建筑。

越匯食品副總經(jīng)理葛晨陽說，越匯烏雞卷目前在全國同品類中的市場占有率接近60%，每年銷量遞增40%左右。不僅如此，越匯紅面鵪鶉、小郡肝銷量也位居全國第一。

越匯聞名全國，固然有烏雞卷、紅面鵪鶉、小郡肝的功勞，但又不只是這些。

2024年1月1日，得到App創(chuàng)始人羅振宇在跨年演講中講了幾個小故事，其中讓人印象深刻的就有越匯。

越匯通過專注聚焦，把經(jīng)營管理過程的每一個細(xì)節(jié)都盡可能做到了極致，成功實現(xiàn)了業(yè)績的持續(xù)健康增長。

一進(jìn)越匯辦公樓一樓的大廳里，和越匯的“三個第一”并排的還有一個“越匯糗事榜”，羅列了從越匯成立起2014年到2024年經(jīng)歷的失敗、糗事。

在辦公區(qū)和沙發(fā)區(qū)中間，有兩個方形柱子，上面張貼著“管家婆·改善提案TOP榜”。葛晨陽說，每個人都可以給公司的發(fā)展提方案，然后可以再給自己的方案提修改建議（不能給別人的方案提建議），每提一條，獎勵50元。這個獎勵不和工資掛鉤，相當(dāng)于另外的獎金，有同事最多一個月拿了5000多元。

葛晨陽說，她入職5年來，從來沒見越匯罰過款、處罰過誰，但每個人都在盡心盡力地為越匯打拼，每個越匯人拉出去都能做事能成事。

速凍食品企業(yè)

從代加工升級做自主品牌

在永達(dá)、大用的帶動下，鶴壁的禽類調(diào)理品市場，先后創(chuàng)辦了十幾家企業(yè)，一時間做得風(fēng)生水起，市場規(guī)模逐步擴(kuò)大。

與此同時，自1995年起，中國速凍食品的年產(chǎn)量以20%的幅度遞增，鶴壁的速凍面制品也開始萌芽。天眼查顯示，1997年5月13日，鶴壁市雪健速凍食品廠在?？h成立。這是鶴壁成立最早的速凍面制品企業(yè)。

2000年時，鶴壁市的常住人口僅為140萬人。這在一定程度上限制了鶴壁速凍面制品的發(fā)展。

鶴壁市工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，鶴壁的速凍食品企業(yè)除了生產(chǎn)面制品供應(yīng)當(dāng)?shù)厣坛?，大部分都是給知名品牌做代加工。像鑫發(fā)食品，2019年成立，2020年6月投產(chǎn)，其年營收從剛開始的幾百萬元，漲至2023年的4000萬元，其營收大部分來源于給其他企業(yè)做代加工。

馬上贏品牌CT數(shù)據(jù)顯示，2022年5月至2024年4月，除2023年6月出現(xiàn)一次正增長外，速凍食品銷售額與銷售量增長率持續(xù)為負(fù)，整體呈現(xiàn)下降趨勢。

這種情況下，曾經(jīng)依托大品牌訂單、做代加工的速凍食品企業(yè)，如果不想辦法創(chuàng)新、降本，增強(qiáng)自有品牌的影響力，拓展銷售渠道，前景確實堪憂。

好在，部分企業(yè)看到代加工的短板，正朝自主品牌方面發(fā)力。

品鮮一百是2017年成立的速凍食品企業(yè)，剛開始，也做品牌的代加工。但自2019年起，開始以自主品牌為主。和其他同行不一樣的是，其包子的餡料選擇的是野菜類，比如馬齒莧、薺薺菜等。該公司于2021年在鶴壁建成一個野菜生產(chǎn)廠，有一個容量可達(dá)2萬噸的冷庫，2022年還注冊了“味野鮮”商標(biāo)。目前相關(guān)產(chǎn)品正在研產(chǎn)中。

該公司副總經(jīng)理李鐵軍稱，現(xiàn)在全國的速凍食品市場產(chǎn)能過剩，不創(chuàng)新、不另辟蹊徑，企業(yè)就沒有出路。

2023年7月，鶴壁市人民政府辦公室印發(fā)的《鶴壁市綠色食品集群培育行動計劃（2023—2025年）》指出，將實施冷鏈?zhǔn)称忿D(zhuǎn)型升級計劃，加快冷鏈產(chǎn)品發(fā)展，推進(jìn)?？h、淇縣速凍食品企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品、增加門類、擴(kuò)大規(guī)模。這無疑給了未來鶴壁食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級更多想象空間。

政策加碼，企業(yè)發(fā)力，產(chǎn)業(yè)集聚，勢能噴涌……未來，鶴壁的冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)還將帶給人們哪些驚喜？我們拭目以待。返回搜狐，查看更多

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