（來(lái)源：河源交通發(fā)布）

冷鏈運(yùn)輸作為食品安全中的重要一環(huán)

讓我們一起來(lái)了解一下有哪些知識(shí)

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什么是冷鏈運(yùn)輸

冷鏈運(yùn)輸是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、變更運(yùn)輸方式、更換包裝設(shè)備等環(huán)節(jié)，都使所運(yùn)輸貨物 始終保持一定溫度的運(yùn)輸。

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冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?duì)象

主要分為三大類：

鮮活品

蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。

加工食品

速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品；快餐原料。

醫(yī)藥產(chǎn)品

各類需要冷藏的藥品、醫(yī)療器械等。

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從事冷鏈運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)需要什么條件

??根據(jù)《中華人民共和國(guó)道路運(yùn)輸條例》第二十一條，申請(qǐng)從事貨運(yùn)經(jīng)營(yíng)的，有與其經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)相適應(yīng)并經(jīng)檢測(cè)合格的車輛；有符合本條例第二十二條規(guī)定條件的駕駛?cè)藛T；有健全的安全生產(chǎn)管理制度。

??根據(jù)《道路貨物運(yùn)輸及站場(chǎng)管理規(guī)定》第八條，申請(qǐng)從事道路貨物運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)的，應(yīng)當(dāng)依法向市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)關(guān)辦理有關(guān)登記手續(xù)后，向縣級(jí)道路運(yùn)輸管理機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)。

需要注意的是：冷鏈運(yùn)輸屬于專用運(yùn)輸，從事冷鏈運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)需要按規(guī)定取得“貨物專用運(yùn)輸（冷藏保鮮）”經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，并為車輛辦理《道路運(yùn)輸證》。

??根據(jù)《道路貨物運(yùn)輸及站場(chǎng)管理規(guī)定》第六條，從事冷藏保鮮、罐式容器等專用運(yùn)輸?shù)模瑧?yīng)當(dāng)具有與運(yùn)輸貨物相適應(yīng)的專用容器、設(shè)備、設(shè)施，并固定在專用車輛上。

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冷鏈運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸要求

快裝快運(yùn)、輕裝輕卸、防熱防凍、平穩(wěn)運(yùn)輸。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。

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冷鏈運(yùn)輸?shù)男熊嚢踩≈R(shí)

??冷藏運(yùn)輸車出車前應(yīng)仔細(xì)檢查發(fā)動(dòng)機(jī)、制動(dòng)系統(tǒng)、輪胎、照明設(shè)備等相關(guān)部件，確保車輛各項(xiàng)功能正常運(yùn)行。

??冷藏運(yùn)輸車輛的貨物裝載應(yīng)合理安排貨物的擺放位置，確保貨物固定穩(wěn)妥，避免貨物位移造成車輛不平衡或引起冷藏設(shè)備異常振動(dòng)。

??車輛行車途中應(yīng)注意觀察行車溫度記錄儀工作情況和貨廂內(nèi)溫度變化情況。應(yīng)定期對(duì)冷藏設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)車輛技術(shù)狀況、制冷設(shè)備或廂體密封有異常，應(yīng)停止使用，及時(shí)搶修。

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從事冷鏈運(yùn)輸業(yè)務(wù)的企業(yè)可以學(xué)習(xí)參考哪些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范？

?《冷藏保溫車選型技術(shù)要求》（GB/T40475—2021）

?《行駛溫度記錄儀技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法》（JT/T 1325-2020）

?《道路冷鏈運(yùn)輸服務(wù)規(guī)則》（JT/T 1234-2019）

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冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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