生鮮冷鏈物流一般指冷藏冷凍類生鮮食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)纫幌盗袖N售前的環(huán)節(jié)里始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，來保證生鮮食品的質(zhì)量，減少生鮮食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

簡(jiǎn)單來說，就是因?yàn)樯r產(chǎn)品從出廠到運(yùn)輸再到消費(fèi)者的手上需要較長(zhǎng)的時(shí)間，由于生鮮食品時(shí)效性短，為了加強(qiáng)生鮮食品的保鮮，人們將冷凍工藝和制冷技術(shù)應(yīng)用于生鮮產(chǎn)品的物流過程中，從而確保易腐爛易損壞的生鮮產(chǎn)品在消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中都處于低溫環(huán)境，保證其產(chǎn)品質(zhì)量。

近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品越來越受到消費(fèi)者的青睞，對(duì)其品質(zhì)也提出了更高的要求，構(gòu)建更加完善的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系顯得尤為重要。生鮮冷鏈物流中心，物流園區(qū)資金投入比較大。但伴隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的持續(xù)升級(jí)，生鮮冷鏈物流迅速崛起，國(guó)家不斷出臺(tái)鼓勵(lì)政策，我國(guó)冷鏈物流進(jìn)入了高速發(fā)展時(shí)期。同時(shí)在“最后一公里”的配送環(huán)節(jié)，借助保溫袋、溫控箱、社區(qū)店等設(shè)備完成門對(duì)門的全程式的冷鏈配送服務(wù)。

在消費(fèi)者社區(qū)店自提的模式下，其配送過程需要消費(fèi)者在生鮮電商平臺(tái)下單時(shí)選擇離自己距離最近的一家電商自建或者與電商合作的便利