6月10日，鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺調研座談會在河南牧業(yè)經濟學院召開，河南省市場監(jiān)管局、鄭州市市場監(jiān)管局、河南省物流與采購聯合會冷鏈行業(yè)分會相關負責人出席座談會，并就鄭州市冷鏈食品智慧化監(jiān)管平臺建設和全省冷鏈物流發(fā)展情況進行調研與深入探討。

鄭州冷鏈食品安全監(jiān)管裝上“智慧大腦”

監(jiān)控平臺實現全過程全流程全覆蓋保障

一件冷鏈食品從完成生產到送達消費者手中，需要經過加工、貯藏、運輸、分銷、零售等多個環(huán)節(jié)，在每個環(huán)節(jié)中，食品的品質與安全如何得到保障？

6月10日，記者從鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺調研座談會上了解到，在河南省市場監(jiān)管局指導下，鄭州市先行先試，率先推出國內首個區(qū)域性冷鏈食品監(jiān)管平臺——鄭州市冷鏈數據安全智慧化監(jiān)管平臺，平臺運行一年來，已把全環(huán)節(jié)監(jiān)管從計劃變成了現實。

（視察組調研現場）

在鄭州市市場監(jiān)管局等部門的指導下，河南省物流與采購聯合會冷鏈分會建立了鄭州市冷鏈數據監(jiān)控平臺，平臺通過對鄭州全市冷鏈食品存儲、運輸進行全方位數據分析和監(jiān)測，實現了從生產到消費環(huán)節(jié)的全過程全流程監(jiān)管全覆蓋。

這個“監(jiān)控大腦”有多智能？鄭州市冷鏈數據監(jiān)控平臺匯集全市冷鏈食品追溯信息以及大型冷庫、冷鏈運輸車輛、冷藏冷凍前置倉溫濕度數據，從而實現線上監(jiān)控，分級預警，冷鏈食品儲運環(huán)境溫濕度數據對接“鄭冷鏈”系統(tǒng)，實現終端掃碼即可查詢冷鏈食品流通節(jié)點企業(yè)信息又能查看全鏈條儲運環(huán)境溫濕度數據。

作為全國首個冷鏈食品智慧化監(jiān)管平臺，鄭州市冷鏈數據監(jiān)控平臺在動態(tài)采集鄭州市冷鏈食品溫控信息的基礎上，以數智化驅動冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管提檔升級，為鄭州市打造食品安全智慧化監(jiān)管模式、建設食品安全智慧城市提供了強大可靠的數據支撐，同時也為河南省的冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管提供了可傳播、可復制的經驗藍本。

據不完全統(tǒng)計，平臺運行至今，已有302家冷鏈企業(yè)、27.45萬平方米冷庫、1097臺冷藏車和 538個前置倉被納入監(jiān)管系統(tǒng)。

以智慧科技為引領

打造全國冷鏈安全監(jiān)管“鄭州樣板”

（鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺調研座談會在河南牧業(yè)經濟學院召開）

河南具有發(fā)展冷鏈物流的天然優(yōu)勢，近幾年持續(xù)發(fā)力打造冷鏈物流強省，取得顯著成效。

省牧業(yè)經濟學院物流與電商學院黨委書記、教授于曉勝介紹，鄭州市冷鏈數據監(jiān)控平臺是由政府監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會搭橋、高校智力支持、平臺企業(yè)運維，多方協(xié)同成鏈成網，在織密全過程全領域冷鏈監(jiān)管網絡，提升冷鏈食品安全水平的同時，打造全國冷鏈“鄭州樣板”。

其實，冷鏈食品智慧監(jiān)管“鄭州樣板”的打造在兩年前就已啟動。

（鄭州市市場監(jiān)管局黨組成員、一級高級主辦朱忠鋒介紹鄭州“加快實施冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管三年行動計劃”落實情況。）

為加快智慧化監(jiān)管建設的落地，鄭州在2020年提出加快實施冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管“三年計劃”，2021年1月，為進一步強化冷鏈食品流通質量安全，規(guī)范鄭州市食品經營市場秩序，鄭州市市場監(jiān)管局在“鄭冷鏈”的基礎上，擴展構建冷鏈大數據監(jiān)控平臺，將全市冷鏈食品追溯信息，以及大型冷庫、冷鏈運輸車輛、冷藏冷凍前置倉溫濕度數據納入平臺監(jiān)管。2022年4月，鄭州市市場監(jiān)管局組織市縣兩級對全市在用冷庫進行了“地毯式”摸底，推動未納入平臺的冷庫進入系統(tǒng)。

未來，鄭州市市場監(jiān)管局將聯合河南省牧業(yè)經濟學院、河南省物流與采購聯合會冷鏈分會和有關企業(yè)，依托鄭州市冷鏈數據監(jiān)控平臺，發(fā)揮監(jiān)管引領作用，進一步加強對冷鏈食品貯運環(huán)境溫濕度數據的在線監(jiān)管、智能分析和風險分級預警，助力全市、全省冷鏈食品安全智慧化加速發(fā)展，以智慧科技為引領，讓冷鏈食品生產、儲存、運輸全鏈條變“冷”，讓冷鏈食品安全質量變“熱”。

讓“全程追溯”成為現實

讓“時時監(jiān)管”成疫情防控殺手锏

自疫情常態(tài)化防控以來，確保冷鏈食品安全工作始終是河南疫情防控工作的重點之一。

（省市場監(jiān)管局食品經營安全監(jiān)督管理處處長耿軍表示將借鑒鄭州先進經驗，籌備建設更高標準的省級冷鏈食品安全監(jiān)管平臺。）

在鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺調研座談會上，河南省市場監(jiān)管局食品經營安全監(jiān)督管理處處長耿軍表示，為扎緊“冷鏈物流”這個口袋，鄭州市市場監(jiān)管局在全省率先建立進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，在“無經驗、無參考”的情況下，蹚出一條路，為全省后續(xù)34個監(jiān)管倉的建設提供了經驗。鄭州市冷鏈食品安全智慧化監(jiān)管平臺把防控監(jiān)管的對象從進口冷鏈食品相關企業(yè)延伸到全市冷鏈生產、流通和餐飲企業(yè)，鎖邊抹縫，扎緊了口袋。平臺的建立牽住了冷鏈監(jiān)管的“牛鼻子”，不僅讓“全程追溯”成為現實，也讓“時時監(jiān)管”成為疫情防控的殺手锏。

耿軍表示，建設全省的冷鏈食品安全大數據監(jiān)管平臺，是省市場監(jiān)管局的重點工作，下一步，省市場監(jiān)管局將結合全省疫情防控要求、冷鏈食品經營的特點，建立冷鏈物流大數據監(jiān)管平臺，對冷鏈運輸車輛及駕駛員實行信息化管理。在“豫冷鏈”基礎上擴展構建“河南省冷鏈大數據監(jiān)管平臺”。將全省冷鏈食品追溯信息，大型冷庫、冷鏈運輸車輛、冷藏冷凍前置倉納入平臺監(jiān)管運輸車輛及駕駛員實時定位，通過大數據分析，實現線上監(jiān)控提前預警，做到進口冷鏈貨物疫情風險的早發(fā)現、早提示、早預警、早處置。最終納入“互聯網＋監(jiān)管”平臺，實現政府有關職能部門對冷鏈食品物防追湖和食品安全智慧化監(jiān)管。

來源：大河報

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