近日，“白菜不再是白菜價”和“車厘子自由”兩個“價格對調”的熱搜引發熱議。在央視直播中，國家統計局發言人劉愛華在北京一家超市看到白菜1.98元/斤，智利車厘子23.8元/斤。劉愛華說，車厘子價格“腰斬”是因供給增加；而相比剛入冬，白菜價格變動較大是因為“春節前需求上升，冬季儲運等成本上升。”

2019年春節前一篇網文《26歲，月薪一萬，吃不起車厘子》的文章爆火，其中寫到“有些人表面上光鮮亮麗，背地里卻連車厘子都吃不起。”于是“車厘子自由”成了人們自我鑒定是否“混”得足夠好的一個標準。

2021年剛開年，大量通過海運冷鏈途徑輸送到國內的智利車厘子，價格均被腰斬。很多人驚呼，終于實現了“車厘子自由”，昔日的網紅水果車厘子又進入大眾的視野。

車厘子打折 品質難保證

最近由于國外正處于疫情暴發期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高。而智利的車厘子今年卻是大豐收，產量增長30%。大批航空運輸資源閑置下來，又降低了空運車厘子的成本。產量提高，成本大幅度降低，本來應該大賺一筆，卻沒想到疫情反復，冷鏈遭殃。

國家對冷鏈食品要求嚴格，民眾也不敢輕易嘗試，使得車厘子產量雖好，銷量卻一路下跌。

西安市民張宛和大多數人一樣，聽見車厘子降價的消息趕忙來超市購買，“去年車厘子好像是五六十塊一斤吧，現在基本就二三十，折了一半。我看買的人還挺多的，趁便宜的時候多吃點，說不定到時候又漲價了。”

目前西安售賣車厘子的地方有很多，基本上分為大型超市和農貿市場兩類。在華潤萬家五路口店里只有散稱的XL級車厘子和整箱裝的J級車厘子。店員告訴記者：“打折清倉的是前一陣子的車厘子，便宜是便宜，不太新鮮了。”

記者又來到了永輝超市大明宮店。水果區的車厘子為J級和2J級，其中J級的一部分打折清倉價格稍低，從29.9/斤降到20元/斤，另一部分日期新鮮的原價為29.9/斤。

一分價錢一分貨，通過店家和超市售貨員我們知道，有的車厘子看似是“跳樓價”，但其大多數都是XL或者單J級散裝出售的，而且有的是囤積貨，不太新鮮。

車厘子價格近期將會不斷浮動

車厘子是否新鮮最直接地體現在硬度和桿子顏色。不同品種之間硬度雖有差異，但摸著越硬、桿子越綠的越新鮮。車厘子光澤度越高，越黑的越甜。整箱買的放冰箱儲存時，不要把原包裝的塑料袋扔掉，會保存得久一點。

消費者在挑選時，只要價格接近，并不用特別在意車厘子的品牌。農貿市場的老板告訴記者：“這些貨牌子不一樣，味道都差不太多。”

西安農貿·摩爾農產品有限公司的商家告訴記者：“車厘子的價格最近是降了點兒，這不馬上過年了么，可能會再漲。”

也有店家不這么認為，“過年不一定會漲，去年疫情剛關門那兩天，我出了100件貨，全都賠錢賣了。這東西沒法說，最好就是現在問價就現在拿貨，這貨循環得比較快，過兩天就換貨了，價錢就又說不來了。”

車厘子和櫻桃的營養價值相差不大

車厘子的每個品種在甜度、硬度、色澤和含水量方面各不相同。市場已經把不同品牌的價格劃上了標尺，價格在200元/箱（5斤左右）檔次的車厘子往往都是Santina和Bing，而被視為最高級別的Kordia甚至可以賣到一箱400元以上。

另一個定價指標在于J級的劃分，“J”（果徑26-28mm）是一種大小單位，從J到4J，數字越大代表車厘子品質越高——甜，成色好，口感扎實。

而中國櫻桃大部分為小規模種植，產量雖然高，但是品質卻相差懸殊，也沒有像車厘子一樣的通用的評估體系。

關于車厘子和櫻桃在營養價值上的差別，營養專家王勇健說：“差別基本不太大，主要還是維生素C、膳食纖維、鐵質、花青素這些成分，在人體中有抗氧化的作用。只是不同品種里面的含量不一樣，其實4J的車厘子平均到每百克的話，和那些小的車厘子比起來也沒什么不一樣，只是個頭大口感比較好。” 華商報記者 曲麗莉 實習生 張嘉祺 王依婷 文/圖

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