廉江辣椒乘上“冷鏈”賣往全國，火了日子富了民

時間：2024-10-21 11:06:22來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

田間地頭，綠意盎然，隨處可見婦女采摘辣椒的忙碌身影；三角塘市場里，搬運師傅赤裸上身，賣力將辣椒裝箱搬運；老板娘手指在計算器上不停敲打，計算著最終成交額。時值辣椒豐收的季節，素有“外運菜之鄉”的廉江橫山鎮奏響了“椒”響曲。

建設容量15萬噸農產品保鮮儲備流通庫

一個粵西小鎮，常年有四川、陜西、湖南等外省車出入，甚至不少外省人購房定居，均為了辣椒這一火紅產業。

橫山鎮是典型的農業大鎮，主要以種植辣椒、毛豆等外運菜為主，素有“外運菜之鄉”的美稱。橫山鎮外運菜種植面積5萬多畝，每年向全國各地配送蔬菜150多萬噸，交易額達50多億元。其中，2023年橫山鎮辣椒種植面積1.7萬畝，總產量約14萬噸。

橫山鎮地理位置十分優越，交通便利發達。九洲江由東北往西南流過鎮境，雷州青年運河由東向西穿越域內，水資源非常豐富，土地肥沃。渝湛高速、云湛高速出口設在圩鎮東西兩側，國道228線和縣道廉安線縱橫穿過境內。優越的地理位置和外運菜的種植優勢，在橫山鎮“催生”了一個辣椒專屬市場——三角塘市場。

三角塘市場建立于1992年，是粵西地區及廣西、海南等地的辣椒集中收購場所。因其辣椒收購量龐大，曾被客商將其與山東壽光并稱——“北有山東壽光，南有橫山三角塘”。

“但當時的運輸水平有限，高達25%—30%的蔬菜折損率依舊是產業痛點。”廣東湛綠農業科技開發有限公司（下稱“廣東湛綠農業”）負責人蔡進介紹，20世紀90年代，蔬菜的運輸基本上是鐵路運輸和貨車運輸。但鐵路運輸有車廂難預定、中轉地多等弊端。“基本上1000斤辣椒從橫山運出，到目的地只剩下700多斤。”回憶起當年損耗的蔬菜瓜果，蔡進依舊十分痛惜。

為此，廣東湛綠農業在距離橫山高速路口600米處，率先研究建設容量可達15萬噸的農產品保鮮儲備流通庫，使農產品在加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環節始終處于適宜的低溫控制環境下，最大限度地保證了農產品品質和質量安全、減少損耗、防止污染，使蔬菜水果在運輸過程中的損壞率降低至2%左右，有效解決了湛江外運菜的流通難題，打開了一條通往全國市場的通道。

同時，廣東湛綠農業通過土地流轉大力發展3000多畝綠色蔬菜基地及優質水稻種植基地7000畝。基地除了種植優質水稻，還多品種種植辣椒、毛豆、青瓜、玉米、茄瓜、菜心等，并引進先進的滴灌設備，推廣肥水灌溉一體化新技術，實行機械化、集約化生產，節約用水用肥，提高了土地的高效產出，促進農村土地承包經營權的合理流轉，提升了農民的收入。

目前，廣東湛綠農業已獲得國家綠色食品認證、廣東名菜、廣東省著名商標、廣東省名牌產品、廣東省名特優新農產品等。其綠色蔬菜基地也先后獲準為全國園藝作物標準示范基地、全國農村科普惠農示范基地、全國巾幗現代農業科技示范基地、廣東省菜籃子基地、粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地、廣東省農業標準化示范區、廉江市省級現代農業示范區核心區等。

市場日出貨量最高達300萬斤

夜幕降臨，三角塘市場的車輛、行人逐漸多了起來。喇叭聲、吆喝聲、籮筐碰撞聲交錯響起，豐收的“椒”響曲隨處可聽。

“這次接了個急單，直接到農產品保鮮儲備流通庫下單提貨，開飯店的老客戶急著需要這批小米椒?！笨蜕虖堈糯┲谏绦?，眼睛緊跟搬運工的動作，生怕算錯箱數。來自四川成都的他，已經從事辣椒客商20余年，“哪里辣椒豐收就去哪里，在兩廣地區跑得最多的就是橫山鎮，每次都能拉滿一車10噸辣椒回程?！睆堈抛炖镎f著，手上的算筆不曾停下。

經過30多年的發展，橫山鎮已自成一套辣椒銷售程序。下午，橫山鎮的農戶到田地里采摘新鮮辣椒，而著急出貨的客商可先到廣東湛綠農業農產品保鮮儲備流通，提前將預定貨物清點、裝車、啟程。傍晚，忙碌了一天的農戶，或將辣椒運輸至農產品保鮮儲備流通冷藏保存，待客商上門提貨；或運至三角塘市場，接受來自五湖四海的客商選購。市場收購價格高時，還會吸引廣西、海南的椒源。

近期豐收的外運菜以尖椒、線椒、紅椒等辣椒和毛豆為主。夕陽西下，辣椒商家何秋華準時開店，熟練地泡起烏龍茶，等待客商光臨。店鋪門前，工人們則圍著辣椒堆而坐，手里熟練地挑揀著辣椒。

“做辣椒產業，每年忙半年休半年，每天熬半夜睡半天。如果遇到高峰期，市場一天能出300萬斤貨，就需要熬通宵了?！焙蜗壬榻B，橫山的每一根辣椒都有去處。辣椒果實大、果形直的，就會被擇出整齊擺放裝箱，直供大型超市；果形彎曲的則被挑選直供農貿市場；而部分過于成熟的辣椒，則被周邊辣椒廠家收購，用于制作辣椒醬，有效提高辣椒的利用率，延長產業鏈條。

據統計，全國20多個省市都有客商云集于橫山鎮，從事南菜北運交易活動，市場從業人員達萬余人，外運菜日成交量達600—800噸，年成交額超3億元，直接輻射人口超過30萬人。

接下來，橫山鎮將立足本地優勢資源，大力發展辣椒、毛豆、絲苗米產業，協助廣東湛綠農業建設3.3萬平方米的絲苗米加工基地，采取“公司+農戶”等發展模式，聯農帶農，逐步擴大外運菜種植面積，打造品牌效應，促進農民就業增收，做好種植、提質、外銷等橫山“外運菜之鄉”文章。

【撰文/圖片】許筱倩通訊員戚曉煥蘇卓文

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