“今年月餅難賣”！有五星級酒店銷售指標砍80%，中低價格成銷售主力

時間：2024-09-12 09:44:39來源：zyn欄目：冷鏈新聞閱讀：

中秋將至，月餅銷售市場卻沒了往年的熱鬧，月餅難賣成為業內普遍共識。

紅星資本局注意到，今年的月餅市場，打折、低價成了關鍵詞。在線下商超，月餅禮盒提前半個月就開始打折促銷;高價月餅禮盒難覓蹤影，中低端價格月餅則成了銷售主力。

酒店渠道的銷售也同樣感知到了月餅難賣。杭州一家五星級酒店管理人員告訴紅星資本局，今年(酒店)月餅都不太好賣，去年該酒店月餅銷售指標是80萬元，今年則降到了15萬元。還有五星級酒店已經不再銷售自家品牌月餅。

終端銷售的變化傳遞到了生產端。9月10日，在廣東做月餅代工生意的李先生告訴紅星資本局，今年月餅市場整體要比往年冷清一點，往年最少訂單額都是20萬元，但今年單個訂單在12萬元-15萬元左右，少了近三分之一。

“月餅市場并不是真的‘賣不動’了，而是回歸到了一個更加理性和健康的狀態。”盤古智庫高級研究員江瀚9月10日對紅星資本局說到。

月餅難賣，促銷打折不斷

中低端月餅成銷售主力

“月餅難賣”，一名銷售人員告訴紅星資本局。距離中秋節還有一周時間，月餅市場本應迎來銷售高峰，但今年的情況卻顯得有些低迷。

在線下商超，月餅禮盒早已開始打折促銷。來自廣東陽江的林小姐表示，早在8月25日，她在大潤發超市發現，不少月餅禮盒貼上了“買一送一”的標簽，還有買月餅送抵用券的活動。

9月9日，紅星資本局走訪了位于四川的幾家線下商超，月餅禮盒區鋪設在人流量最好的位置，但購買的顧客并不多。有部分品牌月餅推出優惠活動，從減15元到45元不等，還有部分品牌月餅的銷售人員表示，盡管沒有貼打折標簽，也可以直接按標價打8折。

中低端價格月餅成銷售主力，紅星資本局攝

優惠活動不少，但月餅依然難賣。一銷售人員告訴紅星資本局，往年團購單不少，一周賣2單就能賣出400多盒月餅，但今年到目前為止還沒有一個團購訂單。

中低端價格月餅成了銷售主力。據上述銷售人員介紹，100元—200元價格區間的月餅禮盒銷量最好，高端月餅禮盒價格最高是499元，銷量不如中低端價格月餅。

月餅價格下探的還有星巴克。紅星資本局注意到，今年中秋前夕，星巴克先是推出兩款月餅，價格分別是458元/盒和338元/盒。近期，星巴克又推出了一款價格為298元的月餅禮盒，將價格降到300元以下。此外，星巴克還給用戶發放了優惠券，購買三盒月餅最高可減320元，相當于打七六折。

有五星級酒店銷售指標砍了80%

代工廠稱客戶訂單額少了三分之一

除了線下商超渠道，酒店渠道的銷售也同樣感知到了“月餅難賣”。9月9日，杭州一家五星級酒店管理人員告訴紅星資本局，今年(酒店)月餅都不太好賣，去年其所在酒店的月餅銷售指標是80萬元，今年則降到了15萬元。

在社交平臺上，有不少用戶正低價轉賣希爾頓等五星級酒店的月餅禮盒。“80元一盒，四折虧本賣”，9月9日，紅星資本局以購買月餅禮盒的名義聯系上其中一位用戶，對方表示自己是某酒店供應商，酒店月餅賣不出去，就讓供應商幫買，以往也有這種情況，但今年酒店讓供應商幫買的量增加了不少，從去年的500-600盒，增加到900盒。

月餅難賣，有酒店已經不再銷售月餅。9月10日，廣西北海一家五星級酒店員工向紅星資本局表示，去年酒店品牌月餅就出現了賣不動的情況，今年集團直接放棄(賣月餅)了。

終端銷售的變化也傳遞到了生產端。9月10日，在廣東做月餅代工生意的李先生告訴紅星資本局，往年中秋節前一個月是工廠訂單的高峰期，老客戶都會在這個時候下單，今年月餅市場整體要比往年冷清一點，往年客戶最少的訂單額都是20萬元，但今年單個訂單在12萬元-15萬元左右，少了近三分之一。

另一名在浙江嘉興做月餅代工生意的負責人也表示，今年工廠出貨量同比有所減少，但具體數量還沒統計，“中秋節前一周還能出一些(月餅)”。上述兩名代工廠負責人都提到，沒有出現給工人放假的情況，目前仍是開足馬力進行生產。

“農歷八月初三到八月十三是月餅銷售的高峰期”，9月10日，在廣西做了二十余年月餅生意的經銷商陳先生告訴紅星資本局。當問及今年的月餅銷售情況時，陳先生表示，散客比往年少了一些，但今天才農歷初八，還沒到最后時刻。

陳先生還提到，不止今年，最近幾年月餅行情都在緩慢下滑。紅星資本局注意到，月餅生產企業五芳齋(603237.SH)2023年的月餅業務顯示，其2023年月餅系列的營收、毛利率都出現同比下滑。

專家：不是真的賣不動

而是月餅市場回歸理性健康狀態

近日，中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2024中國月餅行業市場趨勢》報告指出，2024年中秋節(9月17日)月餅市場將出現銷售期短、市場集中、短期量大的常態化特征。

根據中國焙烤食品糖制品工業協會數據，2023年，我國月餅產量在32萬噸，銷售額為220億元。今年中秋，月餅產量與銷售額則預計約30萬噸與約200億元，相比上年略有下降。

此外，上述協會還提到，今年主流月餅禮盒消費最為集中的價格帶在70元～220元之間，與去年80元～280元的區間相比，整體價格下調。

“月餅市場并不是真的‘賣不動’了，而是回歸到了一個更加理性和健康的狀態。”盤古智庫高級研究員江瀚9月10日告訴紅星資本局。過去，月餅市場的一個重要支撐點在于其作為高端禮品的屬性。在商務往來、親友饋贈等場合，精美的月餅禮盒往往承載著厚重的情感和商業價值。然而，近年來，隨著消費者觀念的轉變，禮品市場逐漸從“豪華”走向“實用”。

對于月餅市場的變化，江翰提到，主要有三方面原因。一方面，國家對“天價”月餅和過度包裝的嚴厲打擊，使得豪華月餅禮盒失去了生存空間。2022年6月，國家發改委、工信部、商務部、國家市場監管總局聯合發布遏制“天價”月餅的相關公告，要求重點監管單價超過500元的盒裝月餅。

另一方面，消費者在選擇禮品時更加注重實用性和性價比，而非單純的豪華包裝和品牌效應。這種變化直接導致了月餅禮盒銷量的下滑和價格回歸理性。此外，隨著人們對健康的關注度不斷提高，越來越傾向于選擇低糖、低鹽、低脂以及富含營養的食品。月餅的制作通常包含大量的糖分、油脂以及面粉，這些成分使得月餅的熱量和糖分含量都較高。

“在經歷了一段時間的高端化、禮品化之后，月餅市場正在逐漸回歸其本質——即作為中秋佳節的傳統食品供家庭消費。這一趨勢的出現，既是對過去市場扭曲的一種糾正，也是月餅行業健康發展的必然要求。”江翰說。(紅星新聞)

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