點擊上方藍(lán)字關(guān)注【江西冷鏈】

近年來，隨著國家骨干冷鏈物流基地、產(chǎn)地銷地冷鏈設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，冷鏈裝備水平顯著提升，我國冷鏈物流市場規(guī)模快速增長，從2018年2886億元增長到2022年的4916億元，年均復(fù)合增長率達(dá)14.24%。中國物流與采購聯(lián)合會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年1-5月我國冷鏈物流市場規(guī)模達(dá)2395億元，同比增長3.6%，預(yù)計2023年全年市場規(guī)模將達(dá)到5616億元。

冷庫作為冷鏈物流及食品加工行業(yè)重要的基礎(chǔ)設(shè)施，而其特殊低溫的作業(yè)環(huán)境，也使冷庫地坪也具有一定的獨特性。冷庫地坪是一種特種地坪，施工前必須要考慮清楚，做上去的地坪必須要一步到位，盡量避免后期的維修，因為一是冷庫一旦開機就停不下來，二是冷庫內(nèi)溫度太低，維修難度及維修成本會非常昂貴。本文將就冷庫地坪諸多行業(yè)內(nèi)痛點及新成果作出以下分析。

01

冷庫地坪初建需要考慮哪些？

地坪的種類有很多種，不同場合使用的地坪也具有不同的性能。電子廠鋪筑的防靜電地坪，停車場鋪裝的耐磨地坪，商場里鋪裝的藝術(shù)地坪，都具有其特殊性能。而冷庫作為一種比較特殊的場合，它使用的地坪也具有一定的獨特性。

基材具有優(yōu)秀的承載力與抗凍融能力及耐久性：冷庫即是倉庫，也是“工廠”，是企業(yè)的核心環(huán)節(jié)。冷庫坪能夠承受交通荷載，包括靜態(tài)或動態(tài)荷載，如叉車、地坪清洗機等，以及高空墜物的沖擊和因除霜產(chǎn)生的反復(fù)凍融。因此基材的選擇必須滿足高強度，耐低溫，耐凍融的需求。所以冷庫冷間內(nèi)不得使用火山灰質(zhì)水泥和摻有火山灰質(zhì)材料的礦渣水泥; 不同品種水泥不得混合使用，同一構(gòu)件不得使用兩種水泥。冷庫凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間、冰庫、負(fù)溫穿堂等應(yīng)優(yōu)先使用高于425號的普通硅酸鹽水泥，亦可使用高于425號的礦渣水泥;冷卻間、冷卻物冷藏間應(yīng)使用高于325號的普通硅酸鹽水泥或礦渣水泥。冷庫冷間用的混凝土強度等級不得低于C20，配制混凝土?xí)r，水灰比不得大于0.60，每立方米混凝土水泥用量不得少于275kg;凍結(jié)間用的混凝土 強度等級不得低于C30，水灰比不得大于0. 60，每立方米混凝土的水泥用量不得少于300kg。冷庫冷間用的混凝土抗凍標(biāo)號應(yīng)不低于D50（注:抗凍標(biāo)號D50即28d齡期的試件經(jīng)凍融循環(huán)50次，同時滿足其強度損失率應(yīng)不超過25%，重量損失率不超過5%。）可摻入適量混凝土外加劑，以提高混凝土抗凍融破壞能力。需注意鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的混凝土中不得使用對鋼筋有腐蝕作用的外加劑。外加劑中含堿量應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。冷庫冷間內(nèi)鋼筋混凝土受力鋼筋宜采用I、II 級熱軋鋼筋。

面層需環(huán)保可靠無毒害：冷庫是多用于食品，乳制品，肉，水產(chǎn)品等。在冷庫及食品加工行業(yè)中，衛(wèi)生安全是一項非常重要的因素。所以冷庫地坪面層應(yīng)滿足：①地坪材料在施工、使用過程中不能產(chǎn)生揮發(fā)有機物和產(chǎn)生粉塵，避免對食品產(chǎn)生二次污染。②最低限度的減少表面縫隙，整體光滑無空隙，避免孔隙中藏污納垢，易清潔保養(yǎng)。③能夠抵抗食品加工工藝中化學(xué)品侵蝕，如水果制品產(chǎn)生的果酸、奶制品中的乳酸以及加工車間清洗消毒所用的洗滌劑、消毒藥品等。④能夠滿足食品加工區(qū)域苛刻的環(huán)境溫度條件，有良好的耐溫性。⑤無論地坪在干、濕環(huán)境中，都能提供優(yōu)良的防滑功能。食品加工過程會產(chǎn)生殘余的汁液，都是需要大量清水來清洗產(chǎn)品，地面處于長期潮濕甚至泡水，加上動物油脂等，如同潤滑劑，容易產(chǎn)生滑倒的人身傷害事故。

構(gòu)造中的隔熱與地坪防凍脹：冷庫通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。因此冷庫的地坪、墻壁及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。此外地坪凍脹是冷庫地面構(gòu)造面臨的最大問題，出現(xiàn)的凍脹現(xiàn)象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫線的移動、土壤中水分的遷移、土質(zhì)及含水率都有關(guān)系。冷庫建筑在地面上，由于地基深處于地表的溫度階梯而形成熱流，將造成地下水蒸汽向冷庫基礎(chǔ)滲透。冷庫的溫度一般在在0℃以下，如果地坪下的土層得不到熱量的補充冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會使冷庫不能使用。所以冷庫地坪要采取防凍脹處理措施，其方法有地坪架空（直接可靠，造價較高）、通風(fēng)地坪（有一定的局限性）、或?qū)訜岬仄海ㄔ靸r節(jié)省，施工要求高）。多層冷庫地質(zhì)條件較差時建議架空，較好時可以考慮其他方式；單層冷庫地質(zhì)條件較差時建議加熱或通風(fēng)地坪，較差時可以考慮架空。

02

冷庫地坪日常使用注意事項

冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)，冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)專門小組，責(zé)任落實到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有專人負(fù)責(zé)。使用實踐經(jīng)驗證明，冷庫地坪在使用管理中，必須重視下述幾方面問題：

01

冷間應(yīng)根據(jù)設(shè)計的用途使用。如果不是專設(shè)的兩用冷藏間，高、低溫冷藏間不能混淆使用。沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫。在沒有商品存放或冷加工時，也要保持適宜的庫房溫度，凍結(jié)間和低溫冷藏間應(yīng)在-5℃以下，不得升至0℃以上，否則造成凍融循環(huán)。高溫冷藏間和冷卻（預(yù)冷）間應(yīng)在露點溫度以下，以免庫內(nèi)滴水受潮。要控制進(jìn)貨的數(shù)量和掌握合理的庫溫，不致使庫產(chǎn)生滴水。還要注意防熱橋處理有無損壞，一旦發(fā)現(xiàn)要及時修復(fù)。

02

架空防凍地面下的架空層，作為高溫冷藏間使用的，其架空層下地面又未作隔熱層的，其溫度要控制在0℃以上。加熱防凍的地面，要定期檢查地面下通風(fēng)管有無結(jié)霜堵塞和積水（油管加熱的要檢查油管有否阻塞不通和損壞漏油），回風(fēng)（油）溫度是否符合要求，避免因操作管理不當(dāng)而造成地面凍脹。自然通風(fēng)加熱防凍地面，除檢查風(fēng)道內(nèi)有無結(jié)霜外，通風(fēng)管端口嚴(yán)禁堆放物品，影響自然通風(fēng)。

03

冷庫的地面和樓面的使用荷載，設(shè)計說明書都有規(guī)定。庫內(nèi)商品堆垛重量、運輸工具及其裝載量，以及吊軌的使用載重量，都不能超過規(guī)定的使用荷載。庫時，不能采用倒垛的方法。脫鉤脫盤時，不允許在樓（地）面摔擊。更不能將多水分的商品直接散鋪在樓面或地面上凍結(jié)。不然，會損壞樓、地面，重則會導(dǎo)致事故的發(fā)生。

04

冷庫投產(chǎn)降溫及維修升溫，必須注意逐漸緩慢地進(jìn)行，使建筑結(jié)構(gòu)適應(yīng)溫度的變化，以免造成不良的后患。

投產(chǎn)降溫要求：冷庫各樓層及各房間應(yīng)同時降溫，使主體結(jié)構(gòu)和各部分結(jié)構(gòu)層的溫度應(yīng)力及干縮率保持均衡，避免建筑物出現(xiàn)裂縫。冷庫投產(chǎn)前的降溫速度是每天不得超過3℃。當(dāng)庫房溫度降至4℃時，應(yīng)保持3～4天，以便冷庫建筑結(jié)構(gòu)內(nèi)的游離水分析出，減少冷庫的隱患，然后才允許再以每天不得超過3℃的降溫速度繼續(xù)降溫，逐步降到設(shè)計要求的使用溫度。

維修溫升要求：冷庫在大修或局部停產(chǎn)維修前，必須停產(chǎn)升溫。升溫前，必須清掃庫內(nèi)的冰霜，以免解凍后積水。在升溫過程中，遇有融化的冰霜水，應(yīng)及時清除；若遇有倒塌危險部分，應(yīng)先作處理。升溫應(yīng)緩慢地進(jìn)行，每日溫升不應(yīng)超過2℃為宜，各庫房的溫度要保持大致均衡。庫溫宜升至10℃以上。升溫方法必須安全，防止意外事故的發(fā)生；局部停產(chǎn)維修升溫，更應(yīng)周密考慮，措施要得當(dāng)，防止產(chǎn)生凝結(jié)水或者形成凍融循環(huán)，以及建筑結(jié)構(gòu)因產(chǎn)生不同的溫度應(yīng)力而出現(xiàn)裂縫。

03

冷庫地坪維護(hù)新技術(shù)分享

國內(nèi)地坪業(yè)正經(jīng)歷了一個極好的發(fā)展時期，無論從材料還是工程施工技術(shù)都取得了長足的進(jìn)步。但冷庫地坪在地坪界屬于小眾市場，冷庫地面的材料很多年來都沒有引起很好的重視和關(guān)注

冷庫是整個冷鏈及食品加工業(yè)的核心節(jié)點，作為重要的基礎(chǔ)設(shè)施，冷庫建設(shè)投資較大，并且規(guī)劃建設(shè)更為復(fù)雜。冷庫地坪工程的質(zhì)量關(guān)系到冷鏈物流的運轉(zhuǎn)效率。冷庫地坪的任何質(zhì)量問題，輕則影響冷庫物流的吞吐效率，重則可能造成嚴(yán)重的物流安全隱患，影響冷庫內(nèi)貨品的安全與品質(zhì)。但因設(shè)施建設(shè)初期的有限投入與價格敏感性，往往會犧牲長期耐用性。很多冷庫在經(jīng)過多年的使用后地面損壞，帶來了地面清理困難、環(huán)保不過關(guān)等一系列問題。但是在-10℃甚至溫度更低的環(huán)境里想要翻新地面，大多數(shù)地材料因不能低溫施工和快速干結(jié)，帶來新的問題：施工時間過長，嚴(yán)重干擾冷庫的正常使用。那么對于冷庫企業(yè)而言有沒有什么方法可以把其對日常運營的影響降到最小，又解決地坪所面臨的一系列問題呢？答案是有的。

01

“凹立平”是誰？

“凹立平”系列產(chǎn)品，是由水泥、顆粒狀集料及必要的外加劑，經(jīng)工廠化生產(chǎn)配制而成的具有合理級配的干混料。它是一種水硬性材料，只需在施工現(xiàn)場加入一定數(shù)量的水，拌和均勻后即可使用。

該產(chǎn)品具有早強高強、高流態(tài)、結(jié)合牢固、防凍抗凍和快速修補等優(yōu)良性能。

該產(chǎn)品因質(zhì)量可靠、施工簡單、環(huán)境友好以及經(jīng)濟(jì)效益高等諸多優(yōu)勢，現(xiàn)已廣泛用于各種冷庫地面、車間地坪、工業(yè)地坪和工廠路面的快速修復(fù)。

02

“凹立平”有什么特點與優(yōu)勢？

① 從常溫到-40℃都可以做到不停庫、不升溫修復(fù)，施工方法簡單，施工后兩個小時可以過人，六個小時可以正常通車。真正做到冷庫破損地坪不停庫修復(fù)，并且使用壽命長，耐磨、耐壓、耐凍融、不起砂。

②  修補完成后，因其終期強度是普通地面強度的兩倍以上，所以使用壽命更長，根據(jù)經(jīng)驗，壽命可達(dá)普通地坪地面的兩倍以上。長期來看，更加經(jīng)濟(jì)合算。

③  可體現(xiàn)各種顏色，根據(jù)要求，可以調(diào)整所需顏色；該材料環(huán)境友好，不污染環(huán)境，不含有毒有害物。

來源：中物聯(lián)冷鏈委

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：羅盤行業(yè)分析系列：冷凍食品

下一篇：行業(yè)視角-中歐鐵路集裝箱冷藏運輸發(fā)展比較分析