牛奶和奶制品損失的主要原因之一，是在生產和運輸過程中冷鏈無效或缺乏冷藏設施。現代冷藏技術不僅能解決這個問題，而且能節(jié)約能源和資源。

德國農業(yè)學會(DeutscheLandwirtschafts-Gesellschaft–DLG)最近公布的最新牛奶冷藏信息顯示，其發(fā)展了一項新技術，雖還未完全成熟，但在節(jié)約能源和資源方面居領先水平，很有發(fā)展前景。例如，冷藏能量來自沼氣設備產生的不用的熱能技術。利用該技術，奶農不僅可以利用飼養(yǎng)禽畜的廢物操作沼氣設施，而且還可為可再生能源供應做貢獻；同時，他們還可以從沼氣設備中將廢棄的熱量轉化用來冷藏牛奶。

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