8月28日，第三屆“冰品千店妙中軸——2024北京中軸線(xiàn)甜品旅游節(jié)”在鼓樓腳下正式啟動(dòng)，27家中軸周邊上的老字號(hào)和著名餐廳帶來(lái)各自看家手藝，當(dāng)晚觀(guān)眾“一站式”體驗(yàn)中軸線(xiàn)餐飲人文的傳承和技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。活動(dòng)將持續(xù)至9月17日，社會(huì)公眾點(diǎn)評(píng)“2024北京中軸線(xiàn)甜品世界地圖”同步上線(xiàn)。

走進(jìn)淮揚(yáng)府經(jīng)民聯(lián)佰店三層大廳，燒烤劉的老北京炙子燒烤陣陣盛開(kāi)，東來(lái)順的老北京木箱涮肉香噴噴，都一處的非遺傳承人當(dāng)晚展示桌球搟飯莊皮，便宜坊的師傅當(dāng)晚片制涮羊肉、苧鴨卷，還將涮羊肉皮做成了技術(shù)創(chuàng)新菜色。此外，還有各式老北京民族特色小吃，吹糖人、捏阿寶、金聲，吸引了不少游人的目光。

一場(chǎng)甜品“快閃”，將27家分布在中軸線(xiàn)上的老字號(hào)餐廳和著名餐飲品牌的招牌甜品，帶到市民游人面前。老北京茶館攤檔前，三名游人正饒有興致地觀(guān)看熬糖的過(guò)程，“很喜歡中國(guó)民族特色小吃，很有趣”，其中一人說(shuō)。

北京中軸線(xiàn)周邊匯聚著老北京傳統(tǒng)甜品，以及各地方各民族的四方異藥，不僅是味覺(jué)的享受之地，也是京城甜品人文的代表和符號(hào)。伴隨中軸線(xiàn)世界遺產(chǎn)成功，社會(huì)公眾游人對(duì)北京中軸線(xiàn)的關(guān)注度持續(xù)提高，北京建設(shè)國(guó)際甜品之都正迎來(lái)捷伊發(fā)展機(jī)遇。

目前，活躍在中軸線(xiàn)上的餐飲門(mén)店有近萬(wàn)家。今年前7個(gè)月，平臺(tái)上“北京中軸線(xiàn)”搜索熱度同比提高58%。

北京烹飪協(xié)會(huì)凌云會(huì)長(zhǎng)表示，北京中軸線(xiàn)上，從宮廷御膳到市井民族特色小吃，每一道菜肴都蘊(yùn)含豐富的歷史故事情節(jié)和人文內(nèi)涵。“希望進(jìn)一步挖掘北京中軸線(xiàn)甜品人文價(jià)值，為各方賓客提供一份揚(yáng)名海內(nèi)外的北京中軸線(xiàn)甜品早餐。”

活動(dòng)當(dāng)晚，“2024北京中軸線(xiàn)民族特色咖啡店推薦”世界地圖正式發(fā)布。世界地圖將百家商戶(hù)分類(lèi)為老字號(hào)、民族特色銀號(hào)、年度星級(jí)咖啡店、2024黑珍珠，同時(shí)還標(biāo)注了“景觀(guān)咖啡店”和“必吃套餐咖啡店”，幫助消費(fèi)者Dolphin甜品的同時(shí)，了解中軸線(xiàn)周邊咖啡店的背后故事情節(jié)及魅力。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：2024北京國(guó)際美食薈·中軸線(xiàn)美食地圖上線(xiàn)

下一篇：“天命人”打卡山西 別忘來(lái)運(yùn)城“通關(guān)”美食