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2024中軸線(xiàn)美食文化節(jié)啟動(dòng)

時(shí)間:2024-09-06 04:44:16來(lái)源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

8月28日,第三屆“冰品千店妙中軸——2024北京中軸線(xiàn)甜品旅游節(jié)”在鼓樓腳下正式啟動(dòng),27家中軸周邊上的老字號(hào)和著名餐廳帶來(lái)各自看家手藝,當(dāng)晚觀(guān)眾“一站式”體驗(yàn)中軸線(xiàn)餐飲人文的傳承和技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。活動(dòng)將持續(xù)至9月17日,社會(huì)公眾點(diǎn)評(píng)“2024北京中軸線(xiàn)甜品世界地圖”同步上線(xiàn)。

走進(jìn)淮揚(yáng)府經(jīng)民聯(lián)佰店三層大廳,燒烤劉的老北京炙子燒烤陣陣盛開(kāi),東來(lái)順的老北京木箱涮肉香噴噴,都一處的非遺傳承人當(dāng)晚展示桌球搟飯莊皮,便宜坊的師傅當(dāng)晚片制涮羊肉、苧鴨卷,還將涮羊肉皮做成了技術(shù)創(chuàng)新菜色。此外,還有各式老北京民族特色小吃,吹糖人、捏阿寶、金聲,吸引了不少游人的目光。

一場(chǎng)甜品“快閃”,將27家分布在中軸線(xiàn)上的老字號(hào)餐廳和著名餐飲品牌的招牌甜品,帶到市民游人面前。老北京茶館攤檔前,三名游人正饒有興致地觀(guān)看熬糖的過(guò)程,“很喜歡中國(guó)民族特色小吃,很有趣”,其中一人說(shuō)。

北京中軸線(xiàn)周邊匯聚著老北京傳統(tǒng)甜品,以及各地方各民族的四方異藥,不僅是味覺(jué)的享受之地,也是京城甜品人文的代表和符號(hào)。伴隨中軸線(xiàn)世界遺產(chǎn)成功,社會(huì)公眾游人對(duì)北京中軸線(xiàn)的關(guān)注度持續(xù)提高,北京建設(shè)國(guó)際甜品之都正迎來(lái)捷伊發(fā)展機(jī)遇。

目前,活躍在中軸線(xiàn)上的餐飲門(mén)店有近萬(wàn)家。今年前7個(gè)月,平臺(tái)上“北京中軸線(xiàn)”搜索熱度同比提高58%。

北京烹飪協(xié)會(huì)凌云會(huì)長(zhǎng)表示,北京中軸線(xiàn)上,從宮廷御膳到市井民族特色小吃,每一道菜肴都蘊(yùn)含豐富的歷史故事情節(jié)和人文內(nèi)涵。“希望進(jìn)一步挖掘北京中軸線(xiàn)甜品人文價(jià)值,為各方賓客提供一份揚(yáng)名海內(nèi)外的北京中軸線(xiàn)甜品早餐。”

活動(dòng)當(dāng)晚,“2024北京中軸線(xiàn)民族特色咖啡店推薦”世界地圖正式發(fā)布。世界地圖將百家商戶(hù)分類(lèi)為老字號(hào)、民族特色銀號(hào)、年度星級(jí)咖啡店、2024黑珍珠,同時(shí)還標(biāo)注了“景觀(guān)咖啡店”和“必吃套餐咖啡店”,幫助消費(fèi)者Dolphin甜品的同時(shí),了解中軸線(xiàn)周邊咖啡店的背后故事情節(jié)及魅力。返回搜狐,查看更多

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