推動(dòng)預(yù)制菜塑包產(chǎn)業(yè)綠色低碳發(fā)展

時(shí)間：2023-04-12 10:55:02來(lái)源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

本報(bào)記者袁國(guó)鳳

由中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)主辦的2023塑料包裝產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展高峰論壇暨中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)塑料包裝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)年會(huì)近日在河南省新鄉(xiāng)市舉辦，來(lái)自當(dāng)?shù)卣块T(mén)及全國(guó)近百家相關(guān)企業(yè)的兩百余人參會(huì)。會(huì)議以“加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同，共促綠色發(fā)展”為主題，圍繞“把脈論壇布局復(fù)蘇”和“順勢(shì)而為塑包新生”兩大主題，多位專(zhuān)家學(xué)者從綠色化、可循環(huán)化、創(chuàng)新等方面，就推動(dòng)預(yù)制菜塑料包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做了深入探討和交流。

多方推動(dòng)塑料包裝向綠色化轉(zhuǎn)型

去年全國(guó)餐飲業(yè)收入達(dá)到4.39萬(wàn)億元，因受疫情影響下降6.3%。今年餐飲行業(yè)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇，尤其是預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展更是呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，增速明顯快于其他行業(yè)。這也為預(yù)制菜塑料包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了較多發(fā)展機(jī)遇。

新鄉(xiāng)市工業(yè)和信息化局局長(zhǎng)宋光旭表示，食品產(chǎn)業(yè)是新鄉(xiāng)市五大支柱產(chǎn)業(yè)之一，食品包裝產(chǎn)業(yè)擁有銀金達(dá)新材料、寶鋼制罐、新亞新科技包裝、信誼紙塑包裝等知名企業(yè)，目前，已有40家預(yù)制菜企業(yè)入駐新鄉(xiāng)，作為十大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)之一，新鄉(xiāng)市政府將有力推動(dòng)食品產(chǎn)品包裝向功能化、綠色化、循環(huán)化方向發(fā)展，提升食品產(chǎn)品在包裝環(huán)節(jié)的實(shí)用性、經(jīng)濟(jì)性、安全性，助力食品企業(yè)降本增效，推動(dòng)包裝產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有力保障產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈穩(wěn)定可靠，實(shí)現(xiàn)食品及包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

河南省衛(wèi)輝市副市長(zhǎng)孫建明介紹，衛(wèi)輝市有兩大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)：一是食品飲料及包裝產(chǎn)業(yè)，二是綠色建材產(chǎn)業(yè)；有兩大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)：一是現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)，二是智能機(jī)械制造產(chǎn)業(yè)；具有五大發(fā)展優(yōu)勢(shì)：投資環(huán)境優(yōu)良、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯、交通便利快捷、創(chuàng)新人才充足、高校數(shù)量多、生產(chǎn)要素保障有利。目前主要依托以下幾個(gè)投資載體：包括一區(qū)三園、一區(qū)即先進(jìn)制造業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)，總規(guī)劃面積15.6平方公里，初步形成了食品飲料及包裝產(chǎn)業(yè)集群和綠色建材產(chǎn)業(yè)集群。設(shè)施配套完善并有優(yōu)厚的投資扶持政策。他希望有更多的包裝企業(yè)能夠共同推動(dòng)衛(wèi)輝市包裝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼常務(wù)秘書(shū)長(zhǎng)王躍中表示，塑料是第一大類(lèi)包裝材料，必須堅(jiān)持走綠色環(huán)保之路，中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)將聯(lián)合上下游行業(yè)組織和地方政府，引導(dǎo)包裝行業(yè)企業(yè)與包裝用戶(hù)企業(yè)建立更緊密的協(xié)同合作關(guān)系，助力塑料包裝產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)趙凱強(qiáng)調(diào)，我國(guó)資源循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)價(jià)值將超過(guò)5億元，希望大家用科學(xué)的態(tài)度使用塑料，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧發(fā)展。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇指出，2026年，預(yù)計(jì)預(yù)制菜將達(dá)到1.072萬(wàn)億元的規(guī)模，預(yù)制菜行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了黃金發(fā)展期，但呈現(xiàn)魚(yú)龍混雜的局面，需要積極引導(dǎo)。為此，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)專(zhuān)門(mén)成立了預(yù)制菜發(fā)展分會(huì)，從而引領(lǐng)預(yù)制菜規(guī)范有序、高質(zhì)量發(fā)展，同時(shí)加強(qiáng)與中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)、中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)塑料包裝專(zhuān)委會(huì)共同合作，在常溫、冷鏈、保鮮等方面促進(jìn)預(yù)制菜快速發(fā)展。

中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉旭表示，2022年中國(guó)輕工業(yè)500萬(wàn)元規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入24萬(wàn)億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1.53萬(wàn)億元。目前，國(guó)民消費(fèi)趨勢(shì)以消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品為王、功能至上為主要方向；食品發(fā)展趨勢(shì)以注重價(jià)值、體現(xiàn)社會(huì)責(zé)任、營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向、功能性、具有可溯源性為主要方向。此外，他還分享了幾款頗受消費(fèi)者青睞的創(chuàng)新包裝和預(yù)制菜包裝。

中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)塑料包裝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)王曉梅表示，為加快構(gòu)建環(huán)境友好型包裝產(chǎn)業(yè)鏈體系，協(xié)同創(chuàng)新，為綠色低碳環(huán)保型包裝創(chuàng)新工作搭建平臺(tái)。塑包專(zhuān)委會(huì)擬組建環(huán)境友好型包裝工作組，圍繞服務(wù)食品、飲料、快消品等行業(yè)推進(jìn)有關(guān)工作。

福建凱達(dá)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理郭濤認(rèn)為，創(chuàng)新的概念源于現(xiàn)實(shí)需求，分為外向型和內(nèi)向型。內(nèi)向型源于企業(yè)內(nèi)部，外向型就是結(jié)合產(chǎn)業(yè)鏈上下游來(lái)共同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。創(chuàng)新是積累到一定程度水到渠成的過(guò)程，但創(chuàng)新必須合法合規(guī)。從法規(guī)上來(lái)講，法規(guī)、法律的缺失會(huì)影響創(chuàng)新材料的應(yīng)用，希望協(xié)會(huì)和相關(guān)平臺(tái)能在這方面發(fā)揮更大的作用。從市場(chǎng)角度來(lái)講，創(chuàng)新產(chǎn)品剛面市時(shí)能不能做好、做強(qiáng)、做大，要靠整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈以及全行業(yè)的共同配合努力，積極引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和使用，而且也需要市場(chǎng)具有更大的包容性，可以通過(guò)協(xié)會(huì)搭建平臺(tái)，組織一些知名企業(yè)與包裝聯(lián)合會(huì)共同探討，推動(dòng)行業(yè)綠色低碳包裝的應(yīng)用和推廣。

提升包裝性能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求

最近一段時(shí)間國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)明顯好轉(zhuǎn)，食品、飲品這些產(chǎn)品訂單都有一定的增長(zhǎng)，但不同的品牌客戶(hù)，增幅不太一樣。市場(chǎng)的好轉(zhuǎn)也讓企業(yè)對(duì)包裝材料有了更多的需求和更高的要求。在中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)塑料專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)胡正陽(yáng)主持的“把脈輪動(dòng) 布局復(fù)蘇”圓桌論壇上，圍繞企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)包材的各種需求，多家企業(yè)負(fù)責(zé)人及學(xué)者專(zhuān)家等做了深入交流和探討。

河南九豫全食品有限公司研發(fā)總監(jiān)王國(guó)安提出，產(chǎn)品在銷(xiāo)售過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生顏色、口味的變化，希望包材的阻隔性能更好，食品企業(yè)對(duì)功能性產(chǎn)品需求較高，特別是透明包裝材料做真空包裝的功能需求更高，希望鋁箔袋耐穿刺性更好。

安姆科（中國(guó)）投資有限公司經(jīng)理朱茂晟介紹了預(yù)制菜產(chǎn)品的重要屬性——還原性，并分析了預(yù)制菜包裝的未來(lái)發(fā)展和對(duì)包材的需求，包括既需要耐低溫如零下40°C，又要耐高溫，還要有易撕性、阻隔性、保鮮性等性能。安姆科把預(yù)制菜相關(guān)的產(chǎn)品做成了一個(gè)產(chǎn)品系列，把功能性較強(qiáng)的一類(lèi)產(chǎn)品單獨(dú)梳理出來(lái)做深做精，包括對(duì)產(chǎn)品的顏色、氣味變化、耐穿刺性等要求，都可以通過(guò)一些技術(shù)方案措施，如選定的材質(zhì)、加工工藝的改進(jìn)調(diào)整等來(lái)解決。

河南銀金達(dá)彩印股份有限公司副總經(jīng)理王宏磊提出了預(yù)制菜包裝未來(lái)發(fā)展方向：包括可食性包裝、綠色環(huán)保型包裝、溫變智能包裝、氣調(diào)包裝、溫度感應(yīng)包裝。

河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院包裝與印刷工程院長(zhǎng)張巖介紹了近幾年學(xué)校科研團(tuán)隊(duì)在食品包裝上取得的一些科研成果，包括針對(duì)食品包裝生物質(zhì)材料的功能化，加強(qiáng)了包裝抗氧化、抗菌功能，同時(shí)開(kāi)發(fā)了很多負(fù)載活性物質(zhì)的載體，還研發(fā)了一些智能包裝，能夠通過(guò)顏色的變化顯示食品的新鮮度。此外還研發(fā)了一些石油基材料的高降解催化劑。并介紹，學(xué)校很早就開(kāi)始關(guān)注預(yù)制菜發(fā)展，設(shè)立了河南省預(yù)制菜行業(yè)學(xué)院和預(yù)制菜技術(shù)創(chuàng)新中心，已經(jīng)擁有70多個(gè)預(yù)制菜品牌，包裝和預(yù)制菜的研發(fā)齊頭并進(jìn)。針對(duì)預(yù)制菜物流多采用冷鏈物流運(yùn)輸，成本較高問(wèn)題，她認(rèn)為，將來(lái)必須開(kāi)發(fā)更多的常溫預(yù)制菜，并強(qiáng)調(diào)開(kāi)發(fā)能延長(zhǎng)預(yù)制菜保質(zhì)期、更具安全性的包裝大有可為。

廣州通澤機(jī)械有限公司總經(jīng)理林華祥提出了全覆蓋三合一的概念：包括應(yīng)用領(lǐng)域、復(fù)合結(jié)構(gòu)、復(fù)合工藝三個(gè)方面。三合一設(shè)備能在現(xiàn)有的工藝上，為企業(yè)量身定制“減碳、增效、宜人”的復(fù)合新體系。三合一在提高企業(yè)生產(chǎn)效率的同時(shí)實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、減少工序，還可以提高產(chǎn)品穩(wěn)定性且降低成本。隨著三合一技術(shù)的成熟運(yùn)用，必將推進(jìn)無(wú)溶劑復(fù)合工藝的進(jìn)一步發(fā)展。

廣州博萊恩包裝材料有限公司總經(jīng)理席云福表示，單一結(jié)構(gòu)樣品回收率差別非常大，單一材料結(jié)構(gòu)不等于高回收率認(rèn)證，因此企業(yè)要基于可循環(huán)可回收的閉環(huán)要求，去設(shè)計(jì)符合閉環(huán)要求的單一材質(zhì)結(jié)構(gòu)。

此外，中國(guó)包裝科研測(cè)試中心郭其樂(lè)主持了“順勢(shì)而為塑包新生”圓桌論壇，圍繞企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用情況案例、新生產(chǎn)工藝中面臨的難點(diǎn)，以及如何滿(mǎn)足下游品牌商使用要求，同時(shí)兼顧回收衛(wèi)生安全進(jìn)行了交流。來(lái)自福建凱達(dá)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理郭濤、浙江海順新材料有限公司陳付兵等作了專(zhuān)業(yè)交流探討。

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