“春雨貴如油，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，”，每年清明前后是一年中雨水比較多的時(shí)期，適宜的溫度加上富足的雨水，大量植物開(kāi)始發(fā)芽長(zhǎng)出新葉，大地呈現(xiàn)生機(jī)勃勃的景象，即便是常綠植物，也在這個(gè)時(shí)候冒出嫩芽，給春季增添活力。

油茶樹(shù)就是這樣一種常綠小喬木，冬季看起來(lái)枝繁葉茂，但到了春季依舊會(huì)長(zhǎng)出大量新葉。經(jīng)常接觸油茶樹(shù)的朋友有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，有的油茶葉突然變得很肥，厚度竟有幾毫米，里面含有大量水分，跟水果一樣，看著就想吃。

事實(shí)上它是可以吃的，味道還非常可口，脆脆的，甜甜的，略帶苦澀。這種變肥的油茶葉被人們叫做茶苞，又名油茶包，茶餅，茶桃，茶耳，山茶泡，茶片，茶苞在通常情況下呈現(xiàn)淺紅色、淺綠色、玫瑰紅和乳白色。

在過(guò)去的農(nóng)村，茶苞成為孩子們非常期待的一道美味水果。在兒時(shí)的記憶里，湖北大冶市茗山鎮(zhèn)茗山鄉(xiāng)大茗山上遍布大量油茶樹(shù)，清明前后總是和小伙伴一起，在山上尋找茶苞，每當(dāng)采摘到后迫不及待地放入口中，非要吃夠后才肯回家。

那個(gè)時(shí)候的我也沒(méi)有細(xì)想這究竟是何緣故，只知道它非常美味多汁，小伙伴們都很喜歡，大人們也把油茶樹(shù)當(dāng)成是寶樹(shù)，因?yàn)椴枳芽梢哉コ隹煽诘牟栌停蝗藗円暈樯掀酚停瑩?jù)說(shuō)具有活血化瘀和消火功效，屬于純天然綠色食品。

茶籽炸完茶油后的殘?jiān)彩且环N極好的東西，將它壓成餅，被人們稱(chēng)為茶籽餅，過(guò)去農(nóng)村都舍不得丟，要好好珍藏起來(lái)，但奇怪的是老鼠從來(lái)不吃茶籽餅，它可以當(dāng)作特殊肥料來(lái)種植瓜果類(lèi)的農(nóng)作物，據(jù)說(shuō)用它種出的西瓜和香瓜特別的甜。

　　茶籽餅還可以用來(lái)藥小溪里的魚(yú)兒，小時(shí)候的我們經(jīng)常這樣做，將上十斤茶籽餅?zāi)氤煞鬯椋由想S處可見(jiàn)的辣蓼草拌在一起，撒到小溪里，幾個(gè)小時(shí)后就有魚(yú)兒開(kāi)始翻白肚，第二天就會(huì)出現(xiàn)大量死魚(yú)，至今我也不知道原理。

之所以說(shuō)這么多，無(wú)非就是為了證明茶樹(shù)全身都是寶，現(xiàn)在還是回到討論茶苞這個(gè)問(wèn)題上，那么好好的樹(shù)葉為何變成了美味水果呢？究竟是怎么長(zhǎng)成的呢？長(zhǎng)大之后的我，才知道，肥肥的美味茶苞其實(shí)是茶樹(shù)得了一種怪病才異變出的東西。

　　這種病被稱(chēng)為油茶茶苞病，又稱(chēng)葉腫病和茶餅病，油茶茶苞病主要出在茶子樹(shù)的葉芽、嫩葉和幼果上，讓它們變異得又大又厚，并且鮮嫩多汁。茶苞病實(shí)際上是油茶樹(shù)感染了一種病菌，才長(zhǎng)出肥肥的茶苞。

一說(shuō)起茶苞是病菌感染油茶樹(shù)后異變的產(chǎn)物，可能有人覺(jué)得可怕，這不就是油茶樹(shù)長(zhǎng)出了“腫瘤”嗎？吃下去會(huì)不會(huì)影響我們的身體健康？事實(shí)上大可不必?fù)?dān)心，這是一種名為細(xì)麗外擔(dān)菌（Exobasidium gracile（Shirai））的真菌，對(duì)人安全無(wú)毒。

其實(shí)在日常生活中，人們一直把多種真菌當(dāng)成是食物，而且還是非常健康的綠色食物，例如菜市場(chǎng)上常見(jiàn)的多種菇類(lèi)食物，杏鮑菇，蘑菇，香菇等等，細(xì)麗外擔(dān)菌也是一種無(wú)害的菌類(lèi)，這也是為什么人我們吃了茶苞后安然無(wú)恙。

茶苞是放心食品？關(guān)于茶苞是不是放心食品，專(zhuān)家也提出了一條建議：雖然茶苞病是植物病，不會(huì)傳染給人類(lèi)，但食用時(shí)還需小心謹(jǐn)慎，這么好吃的“水果”可能不只是人愛(ài)吃，其他細(xì)小蟲(chóng)子只怕也愛(ài)吃，另外，為了給油茶樹(shù)驅(qū)蟲(chóng)，茶農(nóng)會(huì)不會(huì)噴灑農(nóng)藥？

其實(shí)每到春夏季節(jié)，山上的美味果實(shí)特別多，吃都吃不完，作為農(nóng)村的娃兒，這些都這些都很常見(jiàn)。小時(shí)候的我經(jīng)常采摘野生覆盆子，還特意把覆盆子的位置給記下來(lái)，等到來(lái)年5月特意前來(lái)采摘，一次能采摘好幾斤，紅紅的、甜甜的、酸酸的，十分美味。

還有一種學(xué)名叫牛奶子的野果，也是漫山遍野地生長(zhǎng)，個(gè)子不大，只有1~2厘米，也是紅色的，看起來(lái)就像一個(gè)錘子一樣，我們小時(shí)候叫它“棒錘”，它也是一種春夏季節(jié)才結(jié)出的果實(shí)，美味得很。

當(dāng)以上這些果實(shí)收尾后，又該到吃桑葚的時(shí)候了，小時(shí)候的我為了過(guò)足癮，直接爬到一顆大大的桑樹(shù)上，邊吃邊玩，直到吃飽為止再下來(lái)，結(jié)果搞得晚飯都吃不下了。總之，春夏季節(jié)能吃的果實(shí)特別多，茶苞只是其中之一，朋友，你有吃到這些野果嗎？

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