一邊是食材隨意扔在后廚的地上，店員甚至用腳踩踏；一邊是制作包裝漢堡時，店員沒戴手套口罩，用手摳鼻擦臉后繼續操作...... 3月31日，重慶享哆味快餐店的兩家連鎖店“臟亂差”的后廚環境被重慶電視臺曝光。據報道，一位知情人士提供了這幾段該快餐店的后廚監控視頻，其中被曝光的一家門店位于江北區和韻路。視頻顯示，3月19日上午7點53分左右，一名店員將10多袋裝有雞腿、雞肉的食材隨意丟放在地上，店員隨意在食材上踩踏。知情人士介紹，這位放在地上解凍的食材隨后被制作成熟食，出售給消費者。另外被曝光的門店位于南岸區東海長洲店，2月28日的監控視頻顯示，一位男子準備手工制作漢堡，雖然戴了口罩但是露出了嘴鼻，也沒有穿戴手套，雙手有摳鼻擦臉動作，制作漢堡時也毫不避諱。據了解，“享哆味”是重慶享哆味餐飲管理有限公司所屬的品牌，該公司注冊地址位于重慶璧山區。該公司相關負責人在接受媒體采訪時，稱公司的高管都在外地巡店，無法接受采訪。4月1日，重慶璧山區市場監管局對重慶電視臺曝光的多家“享哆味”連鎖門店后廚加工亂象輿情第一時間做出反應，出動執法人員92人次，對重慶享哆味餐飲管理有限公司和全區34家享哆味連鎖門店開展全覆蓋檢查。執法人員在檢查中發現，重慶享哆味餐飲管理有限公司經營地址和經營范圍發生變化未及時變更，已督促其立即前往市場監管部門進行變更。部分連鎖門店存在未落實進貨查驗記錄制度、原材料和半成品混放、未使用加蓋垃圾桶、未公示陽光食品二維碼、衛生清理不徹底等問題，現場下達責令改正通知書6份。璧山區市場監管局相關負責人表示，下一步將對重慶享哆味餐飲管理有限公司進行行政約談，要求其嚴格落實食品安全主體責任，加大對加盟門店的食品安全知識督導培訓、定期不定時評估檢查，對評估不符合標準的門店及時整改，必要時取消加盟權限，保障品牌效益。同時，有針對性地加大各類連鎖餐飲企業及其門店食品安全監督檢查力度，嚴格落實“四個最嚴”要求，發現食品安全違法違規行為，一律依法依規進行查處并追究相關人員責任。常宇

執行編輯：邱經煒

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