(快消品訊）近日，小吃連鎖品牌“喜姐炸串”宣布完成7500萬元A+輪融資，由前阿里CEO衛哲創立的嘉御資本獨家投資。本輪融資是喜姐炸串6個月內連續完成的第二次融資。截止目前，喜姐炸串累計融資金額超三億。據悉，融資將繼續用于公司的供應鏈升級、數字化系統建設、營運中臺建設、高能團隊打造。

據《快消品》了解，喜姐炸串成立于2019年，專注于為年輕消費者提供炸肉制品、醬汁臭豆腐和長保鮮蔬等休閑小吃，品牌已在全國累計簽約1876家門店，月均簽約門店超100家。喜姐炸串的創始人王寬寬已有過10 次創業經歷，喜姐炸串是其第11次創業。王寬寬的創業項目包含了麻辣燙、火鍋店、鹵菜店、水餃店、燒烤店、龍蝦店、炒雞店、羊肉湯店等餐飲項目。王寬寬這次表示選擇小吃品類的炸串，基于小串是最具“萬店基因”的品類。

此外，《快消品》也了解到，目前，喜姐炸串已經建立起高度標準化、規范化的數字化供應鏈體系，在全國建立9個總倉，覆蓋29個省級行政區域和304座城市。隨著門店數量的增長，運轉中心輻射能力將會得到大幅提升。王寬寬告訴《快消品》，公司在每個區域都是單獨找當地的供應商合作，履約穩定且成本低。另外，公司擁有健全的組織架構，已設立14個分公司，能夠更好地服務加盟商。

中國餐飲消費市場2021年規模達到4.7萬億元，其中小吃市場份額已達萬億，是新中式茶飲的五倍，擁有著龐大的市場消費需求和可期的市場前景，作為街邊店代表品類之一的炸串也進入快速發展和品牌化的時期。喜姐炸串自帶連鎖基因，用新的高價值食材、新的炸制方式、新的視覺設計組合成一整套全新輸出，滿足了年輕人的味蕾與審美。

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