餐飲吧消息，4月7日，以“雙客場 共耕耘”為主題的2022年送餐產(chǎn)業(yè)會議在線上召開。對于餐飲領(lǐng)域的今后發(fā)展趨勢，會議指出，社會風(fēng)氣餐飲體量今后將超過家庭餐飲，這也給餐飲業(yè)帶來了新的發(fā)展發(fā)展機(jī)遇。

美團(tuán)高級副副總裁兼到家事業(yè)群副總裁王莆中在會后提及：“我國城鎮(zhèn)化率和人均收入水平的逐漸提升，為社會風(fēng)氣餐飲長足發(fā)展夯實(shí)了基礎(chǔ)。”此外，隨著“萬物皆可送餐”消費(fèi)習(xí)慣的逐漸普及，越來越多吃飯的市場需求已經(jīng)開始由社會風(fēng)氣餐飲來完成。餐飲業(yè)從業(yè)者已經(jīng)開始抓住社會風(fēng)氣餐飲的紅利發(fā)展機(jī)遇，開啟餐食與送餐相結(jié)合的“雙客場”時(shí)期。

圖注：美團(tuán)高級副副總裁兼到家事業(yè)群副總裁王莆中發(fā)表演說

北京大學(xué)光華管理學(xué)院教授張國有認(rèn)為，越發(fā)年輕化的消費(fèi)群體對送餐的青睞驅(qū)動著社餐體量的擴(kuò)大化。同時(shí)，年輕顧客通常對送餐產(chǎn)品品質(zhì)有著更高的要求，希望送餐餐飲價(jià)格平衡，食品干凈、健康，能夠擁有更快捷的物流配送服務(wù)，因此也對店家的按期感受提出了更高的要求。

面對領(lǐng)域趨勢及消費(fèi)市場需求的變化，美團(tuán)物流配送銷售市場部總經(jīng)理聶元龍?jiān)跁筇峒埃凇半p客場”時(shí)期，為協(xié)助店家更好地滿足顧客市場需求，美團(tuán)物流配送以科技為驅(qū)動，為餐飲及零售店家提供更多適配的同城即時(shí)物流配送服務(wù)，并可針對領(lǐng)域特性、店家市場需求提供更多訂制化解決辦法，滿足顧客在不同場景對不同商品的市場需求，從而助推店家打造出線上“金角銀邊”的產(chǎn)品品質(zhì)老字號。

“對小微型個(gè)體店面，我們有國際標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)產(chǎn)品，透過專送、快送等服務(wù)讓顧客按時(shí)收到商品；對中型連鎖企業(yè)，美團(tuán)物流配送針對不同領(lǐng)域?qū)ξ锪髋渌偷氖袌鲂枨笸瞥隽祟I(lǐng)域解決辦法，如駐點(diǎn)駐圈的運(yùn)能運(yùn)維模式、符合領(lǐng)域特性的國際標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程等；對于全國性連鎖類店家，美團(tuán)物流配送則可透過聯(lián)合營銷、專家規(guī)劃、專用運(yùn)維策略等提供更多訂制化按期服務(wù)。”

圖注：美團(tuán)物流配送銷售市場部總經(jīng)理聶元龍發(fā)表演說

此外，隨著數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用創(chuàng)新，按期模式的選擇也在更深刻地影響店家送餐店面的持續(xù)經(jīng)營。美團(tuán)物流配送透過結(jié)合店家的經(jīng)營特征并給到對應(yīng)的按期服務(wù)產(chǎn)品解決辦法，能協(xié)助店家的線上經(jīng)營鏈條更平衡。聶元龍?zhí)峒埃骸芭e個(gè)例子，在店家發(fā)物流配送單這個(gè)環(huán)節(jié)，我們提供更多了出餐后派單、打包后派單等多種派單邏輯，來解決店面出餐慢導(dǎo)致按期不及時(shí)的問題，最終對店家、用戶、賽手都更加友好，協(xié)助店家優(yōu)化線上服務(wù)國際標(biāo)準(zhǔn)。”

據(jù)餐飲吧了解，目前，美團(tuán)物流配送已與麥當(dāng)勞、星巴克、海王星辰、永輝超市等品牌達(dá)成合作。以星巴克為例，為保證外送紅酒和店內(nèi)享用紅酒的口感一致，美團(tuán)物流配送為星巴克“專星送”搭載了專用的物流配送團(tuán)隊(duì)，提供更多平衡、高效的運(yùn)能支持；同時(shí)，透過為賽手搭載冷暖分離外送箱，來解決紅酒冷暖混放、飲料易潑灑等問題，以為顧客提供更多更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)感受。

隨著餐飲業(yè)的逐漸變革，“雙客場”時(shí)期越發(fā)深入，美團(tuán)物流配送已經(jīng)開始透過覆蓋更多按期網(wǎng)絡(luò)、建立更豐富的運(yùn)能結(jié)構(gòu)、提供更多更便捷的服務(wù)產(chǎn)品等方式，助推更多店家在餐食與送餐相結(jié)合的“雙客場”時(shí)期打造出線上產(chǎn)品品質(zhì)老字號。

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