雇員下班首天意外心臟病發(fā)，妮娜冰城對該事件刊登澄清；巴奴甜品積極開展差異化產(chǎn)業(yè)布局，北京新店面首設(shè)海鮮檔口，詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

雇員意外心臟病發(fā)，妮娜冰城刊登澄清

北京商報最新消息，4月25日，多名江西景德鎮(zhèn)網(wǎng)友在社交平臺爆料稱，新天地妮娜冰城奶茶店，一女雇員剛下班就意外心臟病發(fā)。據(jù)了解，該該事件發(fā)生于4月23日，該雇員在店面從事收銀工作。

4月26日，#妮娜冰城澄清雇員下班首天心臟病發(fā)#話題登上熱搜。妮娜冰城工作人員對此表示，事發(fā)后，店員緊急聯(lián)系110和120，但還是沒有搶救過來，目前正在和家屬協(xié)商解決此事。另據(jù)報道，轄區(qū)派出所民警稱相關(guān)情況還在調(diào)查中。

△照片作者：妮娜冰城官博

26日，湖北好律律師事務(wù)所陳亮律師對媒體表示，當(dāng)事女雇員無論是否在試用期，都應(yīng)享有與正式雇員相同的社保待遇，其中包括工傷保險。即使雇員是因自身疾病在工作崗位上死亡，只要店面沒有搶救超過48小時，也符合工傷保險認定條件，妮娜冰城當(dāng)事店面應(yīng)承擔(dān)用人單位的相關(guān)義務(wù)，如果沒有購買社保，則應(yīng)承擔(dān)工傷保險賠償責(zé)任。

巴奴積極開展新產(chǎn)業(yè)布局，新店面首設(shè)海鮮檔口

新京報最新消息，4月26日，巴奴在北京的第八家店面于北京姚新家園曼谷匯開業(yè)，與其他店面不同的是，該店為北京首家擁有海鮮檔口的巴奴甜品店。業(yè)內(nèi)認為，加設(shè)海鮮檔口是巴奴差異化創(chuàng)新的新動作。

近幾年，甜品賽道朝多元化發(fā)展，一些國際品牌加設(shè)燒烤、奶茶吧、下午茶等業(yè)務(wù)發(fā)展。巴奴姚新家園曼谷匯店在原有店面模型的基礎(chǔ)上新增海鮮池和奶茶吧，針對年輕消費者的多元化需求，奶茶吧主打現(xiàn)場制作，包含現(xiàn)榨果汁、現(xiàn)釀啤酒以及現(xiàn)制飲品，海鮮池則推出鮑魚、小章魚、黑虎蝦等海鮮產(chǎn)品。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

有業(yè)內(nèi)人士分析認為，巴奴加設(shè)海鮮、奶茶吧除了能拓展?fàn)I收平臺之外，也與其他甜品國際品牌形成差異化競爭。

白龍村股權(quán)2021年營收3.38億

餐飲平臺貢獻近五成

新京報最新消息，4月26日，白龍村股權(quán)發(fā)布財務(wù)報表顯示，2021年子公司同時實現(xiàn)營收3.38億，同比快速增長28.57%。其中，餐飲平臺總收入比重達43.28%；同時實現(xiàn)凈利8128.79多萬元，同比快速增長0.05%。

白龍村股權(quán)稱，2021年，受新冠肺炎禽流感影響，子公司主要銷售平臺之一的餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展全年呈現(xiàn)出前高后低的走勢。另一方面，禽流感等因素導(dǎo)致原材料價格上漲，影響了全年業(yè)績表現(xiàn)。同時，由于子公司薪酬體系改革、銷售隊伍的擴大、上線SAP軟件等因素，導(dǎo)致子公司管理費用和銷售費用大幅增加，致使2021年子公司凈利與去年同期基本持平，落后于總收入的快速增長速度。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

按主要業(yè)務(wù)發(fā)展平臺上看，報告期后，白龍村股權(quán)餐飲企業(yè)客戶同時實現(xiàn)總收入1.46億，同比快速增長32.67%，總收入比重為43.28%，主要快速增長作者于上半年，下半年受禽流感影響快速增長放緩；食品加工企業(yè)客戶同時實現(xiàn)總收入1.44億，同比快速增長22.1%，總收入比重為42.45%，快速增長較為平穩(wěn)；國際品牌定制業(yè)務(wù)發(fā)展同時實現(xiàn)總收入3828.6多萬元，同比快速增長47.87%，總收入比重為11.31%。

從產(chǎn)品上看，報告期后醬汁類調(diào)味同時實現(xiàn)營收2.5億，同比增加29.09%；粉體類調(diào)味同時實現(xiàn)營收8246.22多萬元，同比增加28.29%；食品添加劑同時實現(xiàn)營收548.96多萬元，同比增加11.6%。

同日，日成股權(quán)還發(fā)布一季度業(yè)績公告稱，2022年第一季度營收約7460多萬元，凈利約1359多萬元。

海底撈公布2021年財務(wù)報表，凈虧損41億

Foodtalks最新消息，2022年4月26日，海底撈國際控股有限子公司發(fā)布2021年財務(wù)報表。

財務(wù)報表顯示，海底撈總營收為411.12億，較去年同期同比快速增長43.68%；凈虧損為41.61億，去年同期凈利為3.10億。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

從行業(yè)上看，餐廳業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)I收為396.61億港幣，較去年同期同比快速增長44.46%；外賣業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)I收為7.06億港幣，較去年同期同比減少1.68%；調(diào)味品及食材銷售營收為6.87億港幣，較去年同期同比快速增長63.24%。

從地區(qū)上看，中國大陸營收為381.61億港幣，較去年同期同比快速增長46.02%；中國大陸以外營收為29.51億港幣，較去年同期同比快速增長18.96%。

玻璃鋼菜國際品牌聯(lián)舌工坊完成千多萬元魔鬼輪融資

億邦動力網(wǎng)最新消息，4月26日，玻璃鋼菜國際品牌“聯(lián)舌工坊”完成千多萬元融資，聯(lián)舌工坊的此輪投資由魔鬼投資人趙雨潤領(lǐng)投。

據(jù)了解，此輪融資金額將用于工廠品類擴充和平臺推廣，預(yù)期未來一年同時實現(xiàn)5億營業(yè)總收入，開設(shè)店面1000家。

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展及居民生活水平的大幅提升，消費者更加注重品質(zhì)好，方便快捷的玻璃鋼菜。未來玻璃鋼菜將是一個全新的剛需消費領(lǐng)域，聯(lián)舌工坊負責(zé)人表示，拿到融資后他們?nèi)詴?a href=https://www.food12331.com/news/meishixinwen/ target=_blank class=infotextkey>美食傳承的初心不變，推動行業(yè)的健全發(fā)展。

注：本文由餐飲吧整合自北京商報、新京報、Foodtalks、億邦動力網(wǎng)等公開信息。如需轉(zhuǎn)發(fā)，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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