5月4日，北京公布“六一”節(jié)后有關(guān)防疫措施，北京餐飲經(jīng)營單位繼續(xù)停止餐食服務(wù)；經(jīng)歷幾番波折之后，上海餐飲業(yè)已經(jīng)開始科學(xué)規(guī)范恢復(fù)正常。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

北京繼續(xù)停止餐食，鄭州主城停止餐食

北京日?qǐng)?bào)最新消息，5月4日，北京公布會(huì)上公布了“六一”節(jié)后有關(guān)防疫措施，北京餐飲經(jīng)營單位繼續(xù)停止餐食服務(wù)。

在痛失“六一消費(fèi)黃金周”之后，北京餐飲行業(yè)還在接受著禽流感的考驗(yàn)。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

實(shí)際上，在過去的六一假期，盡管北京餐飲行業(yè)的實(shí)體店餐食被按下了停止鍵，但是北京餐飲人紛紛展開自救，將實(shí)體店經(jīng)營轉(zhuǎn)為送餐和自提服務(wù)。

據(jù)攜程方面統(tǒng)計(jì)，5月1日當(dāng)天，北京有473家餐飲商家通過一站式申請(qǐng)上線送餐，一站式上線新商家環(huán)比前一日快速增長338%。此外，攜程數(shù)據(jù)還表明，停止餐食政策公布后，申請(qǐng)啟用攜程送餐“全城送”的商家有近2000家。

總的來看，六一期間，北京市餐飲送餐供貨量穩(wěn)中有升，與去年同期相比快速增長約三成，其中全城送供貨量環(huán)比上漲超過四成。

值得一提的是，在北京公布延續(xù)禁止餐食的公告時(shí)，鄭州也公布了一則禁餐食的防疫公告。公告稱自5月4日0時(shí)起，鄭州市主城“餐飲類企業(yè)禁止餐食，僅提供更多快遞送餐服務(wù)（物流配送至小區(qū)門口）”，自5月4日0時(shí)起全市主城所有餐飲服務(wù)提供更多者停止提供更多餐食服務(wù)。

啟用網(wǎng)購和送餐業(yè)務(wù)發(fā)展，上海餐飲正科學(xué)規(guī)范恢復(fù)正常

工人日?qǐng)?bào)最新消息，隨著上海停工復(fù)產(chǎn)的科學(xué)規(guī)范推進(jìn)，葛永東、海底撈、呷哺呷哺、湊湊等多家連鎖餐飲品牌啟用了網(wǎng)購和送餐業(yè)務(wù)發(fā)展，為居家的上海消費(fèi)者帶去更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，重新燃起城市的煙火氣。

△照片作者：瑪尚諾

據(jù)葛永東方面表示，從4月中上旬，葛永東瓶裝飲料已經(jīng)開放上海社區(qū)網(wǎng)購。4月30日，在嚴(yán)格遵守各項(xiàng)防疫政策的前提下，位于虹口區(qū)的葛永東上海艾尚天地GO店率先停工。目前葛永東在上海停工并開放網(wǎng)購的店面包括上海艾尚天地GO店（虹口區(qū)）、上海中庚漫游城店（閔行區(qū)）、上海奉賢寶龍廣場店（奉賢區(qū)）。后續(xù)還會(huì)有多家店面停工。

5月3日，記者從呷哺集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)旗下2家呷哺呷哺店面、5家湊湊店面也已經(jīng)停工，提供更多火鍋和茶飲的網(wǎng)購和攜程送餐業(yè)務(wù)發(fā)展，物流配送范圍覆蓋上海市主要區(qū)域。

據(jù)呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前網(wǎng)購業(yè)務(wù)發(fā)展比較火爆，尤其是茶飲網(wǎng)購，有的店面已經(jīng)預(yù)訂至5月中旬，店面已盡最大產(chǎn)能保障供貨。接下來，還有部分店面已經(jīng)開始為停工復(fù)產(chǎn)做準(zhǔn)備，即將啟動(dòng)停工。

記者從海底撈獲悉，截至5月2日，海底撈上海已有46家咖啡店、9家外送站恢復(fù)正常線上營運(yùn)，上海各區(qū)均有涉及，會(huì)根據(jù)防疫要求動(dòng)態(tài)調(diào)整。目前，恢復(fù)正常營運(yùn)的海底撈上海店面只接受網(wǎng)上訂餐、送餐物流配送。近期海底撈多店呈現(xiàn)爆單的狀態(tài)，單量最高達(dá)至600多單。目前海底撈“撈點(diǎn)好貨”上的外送菜單已恢復(fù)正常至店面餐食80%的水平。

經(jīng)過近一個(gè)月的封控管控，上海餐飲行業(yè)經(jīng)歷幾番波折之后，已經(jīng)開始科學(xué)規(guī)范恢復(fù)正常！相信經(jīng)過眾人努力，上海餐飲行業(yè)終將迎來春天。

百勝中國一季度總收入快速增長4%

北京商報(bào)最新消息，5月4日，百勝中國控股有限公司公布了第一季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)表明，盡管受到禽流感嚴(yán)重影響，百勝中國第一季度總收入較去年同期仍然快速增長了4%。

△照片作者：肯德基官微

在店面數(shù)上，第一季度百勝中國追加店面329家，連卡佛數(shù)達(dá)至了12117家。其中，肯德基和必勝客仍彰顯了業(yè)務(wù)發(fā)展韌性。肯德基在一季度凈追加273家店面，連卡佛數(shù)達(dá)至8441家；必勝客凈追加89家店面，連卡佛數(shù)達(dá)至2679家。

截至3月底，肯德基和必勝客的會(huì)員合計(jì)超過了3.7億人，會(huì)員營運(yùn)額占系統(tǒng)營運(yùn)額的62%。送餐收入約占肯德基和必勝客公司咖啡店收入的36%，比去年同期增加約5個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)字供貨約占肯德基和必勝客咖啡店收入的88%。

星巴克第二季度凈營收76.4億美元

同比快速增長15%

封面新聞最新消息，5月4日，星巴克公布了2022財(cái)年第二季度的財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)表明，星巴克亞洲綜合利息收入快速增長15%至76億美元，為史上綜合利息收入最高的第二季度。

財(cái)報(bào)指出，受平均客單價(jià)快速增長4%及洋快餐交易量快速增長3%的推動(dòng)，亞洲洋快餐營運(yùn)額快速增長7%。此外，星巴克第二季度凈追加店面313家，季末亞洲店面總數(shù)達(dá)34630家。至第二季度末，美國及中國店面占亞洲總數(shù)的61%，其中美國店面15544家，中國店面5654家。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

從第三季度起至今，星巴克中國約三分之一店面仍臨時(shí)關(guān)閉或僅提供更多專星送和啡快業(yè)務(wù)發(fā)展。大部分營運(yùn)店面也需執(zhí)行嚴(yán)格安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客流及運(yùn)營產(chǎn)生影響。因此，中國市場利息收入上升14%。受洋快餐交易量上升20%及平均客單價(jià)上升4%的影響，中國洋快餐營運(yùn)額上升23%。

在2018年的中國投資者日上，星巴克公布了至2022年在中國開店6000家的愿景。財(cái)報(bào)稱，盡管近年來受新冠禽流感影響，星巴克仍然如約前行，并于第二季度凈新開店面97家。

千味央廚2021年業(yè)績雙增

玻璃鋼菜營運(yùn)額快速增長34.35%

新京報(bào)最新消息，日前，“速凍供應(yīng)鏈第一股”千味央廚日前公布2021年財(cái)報(bào)表明，其營收為12.74億，同比快速增長34.89%；凈利潤為8846.41萬元，同比快速增長15.51%。其中，玻璃鋼菜營運(yùn)額為1400余萬元，同比快速增長34.35%。

△照片作者：攝圖網(wǎng)

2021年，千味央廚油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他等銷售收入分別為6.6億、2.23億、2.56億、1.3億，分別快速增長26.66%、19.1%、39.2%、162.11%。大單品方面，油條產(chǎn)品組合、蒸煎餃產(chǎn)品組合、面點(diǎn)類產(chǎn)品組合營運(yùn)額分別為3.51億、1.35億、1.21億，分別快速增長34.65%、167.87%、29.98%。

報(bào)告期內(nèi)，千味央廚的主要客戶有百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、九毛九等。截至2021年12月底，公司大客戶數(shù)量為168家，同比增加93.1%。同期公布的2022年一季報(bào)表明，千味央廚1-3月營收為3.48億，同比快速增長20.17%；凈利潤為2870.9萬元，同比快速增長44.78%。

注：本文由餐飲吧整合自北京商報(bào)、北京日?qǐng)?bào)、工人日?qǐng)?bào)、封面新聞、新京報(bào)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明作者。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更多更寶貴的建議。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/5061.html 版權(quán)聲明：除非特別標(biāo)注，否則均為本站原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載時(shí)請(qǐng)以鏈接形式注明文章出處。

相關(guān)標(biāo)簽： 送餐 餐飲 餐食

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇：茉沏奶茶加盟費(fèi)（新中式茶飲品牌“茉莉奶白”完成數(shù)千萬天使輪融資）

下一篇：星巴克最新財(cái)報(bào)消息（星巴克2022財(cái)年第二季度營收76億美元，同比增長15%）