禽流感讓消費(fèi)市場(chǎng)格局打亂與重塑，

我正身處在一個(gè)復(fù)雜多變的時(shí)期。

去年餐飲之難，前所未見(jiàn)。

全國(guó)禽流感多點(diǎn)爆發(fā)，

多地堂食按下“暫停鍵”，

大部分餐飲業(yè)又一次在生死線上拼命掙扎。

面對(duì)禽流感，我們手足無(wú)措，

不知該如何自救……

最近，禽流感形勢(shì)逐漸好轉(zhuǎn)，

餐飲人正在慢慢走出至暗時(shí)刻。

此時(shí)，我們最需要的是

解決時(shí)下民營(yíng)企業(yè)存活發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。

如果把禽流感比作這場(chǎng)海嘯，當(dāng)驚天駭浪撲過(guò)來(lái)的時(shí)候，總要有立在海上的礁石，去感知海嘯的力量，只有了解這種力量后，我才能勇敢應(yīng)對(duì)，才能Cogl而上。

作為餐飲人的陪伴者，Lussan集團(tuán)責(zé)無(wú)旁貸，越是在艱難時(shí)刻，越是要成為這塊能夠幫助我們感知潮向的“礁石”。

所以，我決定，6月29日在【Lussan學(xué)社】微信視頻號(hào)舉辦 《橫越周期性·Cogl生長(zhǎng)——復(fù)雜多變時(shí)期下餐飲存活與發(fā)展新思索》的線上餐飲峰會(huì)。

此次線上餐飲峰會(huì)將邀請(qǐng)到領(lǐng)域聯(lián)合會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)域大咖、餐飲國(guó)際品牌及餐飲供應(yīng)鏈國(guó)際品牌來(lái)回應(yīng)我們的困惑，互動(dòng)他們禽流感下最真誠(chéng)的思索，也為千千萬(wàn)萬(wàn)的餐飲從業(yè)者，提供前行的方向與力量，同時(shí)還將增添在這復(fù)雜多變的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境下的餐飲存活之道與未來(lái)餐飲趨勢(shì)洞悉，切實(shí)幫助餐飲業(yè)渡過(guò)難關(guān)。

這場(chǎng)危機(jī)，

讓我真切地感受到，

一個(gè)時(shí)期的結(jié)束與另一個(gè)時(shí)期的開(kāi)啟，

不要浪費(fèi)這場(chǎng)危機(jī)，

靜心思索，尋找機(jī)會(huì)，重拾信心。

在2022年這個(gè)“逆時(shí)刻”，

讓我一起橫越周期性，

Cogl生長(zhǎng)，生生不息。

這場(chǎng)餐飲年度領(lǐng)域報(bào)告闡釋

兩年半的新冠禽流感何時(shí)結(jié)束，還很難給出確定性的答案。而這一輪接著一輪的禽流感，讓餐飲業(yè)隨時(shí)都處在水深火熱當(dāng)中，許多民營(yíng)企業(yè)還遭遇了前所未有的生死劫。

我可以預(yù)感到2022年會(huì)比2021年更難，甚至比2020年更難。

然而，所有的危機(jī)，都是危險(xiǎn)與機(jī)遇并存。不要浪費(fèi)每一次危機(jī)，這都將是國(guó)際品牌Cogl生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。

從2017年開(kāi)始，每年Lussan集團(tuán)/番茄資本創(chuàng)辦人卿永老先生都會(huì)增添一年一度的餐飲業(yè)報(bào)告的闡釋?zhuān)@是這場(chǎng)餐飲人每年絕不可錯(cuò)過(guò)的思想盛宴，去年同樣也不會(huì)落下。

盡管去年因?yàn)槎嘧兊那萘鞲凶韪袅宋揖€下見(jiàn)面的機(jī)會(huì)，但擋不住我在線上相約。

去年卿永老先生將以線上直播的形式，為我們?cè)鎏怼稒M越周期性·2021-2022上半年中國(guó)餐飲全商品線興衰深度解析》的主題演講。

此次線上會(huì)議，他將全面闡釋2021-2022年上半年中國(guó)餐飲全商品線數(shù)據(jù)，深刻洞悉數(shù)據(jù)背后的商品線機(jī)會(huì)與趨勢(shì)，同時(shí)還將帶著我們一起分析宏觀消費(fèi)市場(chǎng)變化，看到藏在現(xiàn)象背后的餐飲大變局，找到打破眼下局面，以及下一個(gè)跨越的方向，讓餐飲國(guó)際品牌能夠?qū)崿F(xiàn)橫越周期性，Cogl生長(zhǎng)。

七場(chǎng)主題演講

禽流感之下，餐飲業(yè)遭遇重創(chuàng)，在陰霾下有些國(guó)際品牌及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，在逆境中尋得發(fā)展良機(jī)，逆勢(shì)開(kāi)店。

這次會(huì)議我邀請(qǐng)到美團(tuán)高管、餐飲國(guó)際品牌創(chuàng)辦人就時(shí)下復(fù)雜多變的消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境，互動(dòng)他們應(yīng)對(duì)禽流感的戰(zhàn)略思索，一同探討不確定性下餐飲國(guó)際品牌存活與發(fā)展的新思索。

張川老先生現(xiàn)任美團(tuán)高級(jí)副總裁，負(fù)責(zé)到店餐飲、餐飲SaaS、住宿等多項(xiàng)業(yè)務(wù)，創(chuàng)辦了黑珍珠美食指南，使之成為中國(guó)美食的代表，成功的創(chuàng)辦了整個(gè)IP。

杜中兵老先生是巴奴叉燒甜品的創(chuàng)辦人，2001年秉持做"一個(gè)好甜品，一所好學(xué)校"的初心進(jìn)入軍甜品領(lǐng)域，開(kāi)創(chuàng)了叉燒甜品商品線。在中國(guó)餐飲業(yè)，他是第一個(gè)提出商品主義的民營(yíng)企業(yè)家，提出"商品主義才是服務(wù)業(yè)的立業(yè)之本"。在他的持續(xù)助推下，巴奴現(xiàn)已具有近百家直營(yíng)店，連下全國(guó)27城。

禽流感兩年半時(shí)間，巴奴仍然在新開(kāi)店面，而且每到一城必掀起一股“叉燒熱”。此次杜中兵老先生將會(huì)闡釋自己對(duì)禽流感的見(jiàn)解與思索，給餐飲人增添新的戰(zhàn)略啟發(fā)。

張彪老先生是吉祥餛飩創(chuàng)辦人，吉祥餛飩在他帶領(lǐng)的22年時(shí)間里，從一間小店發(fā)展至全國(guó)數(shù)千家店面，店面分布在全國(guó)四十余個(gè)大中城市。

去年禽流感，在上海的封控過(guò)程當(dāng)中，吉祥餛飩一直都是隱默在街頭巷尾民生剛需，沒(méi)有任何漲價(jià)，盡管在這樣的情況下國(guó)際品牌仍能保持逆勢(shì)開(kāi)店。此次張彪老先生將增添他對(duì)禽流感時(shí)下國(guó)際品牌存活與發(fā)展的理解，為時(shí)下迷惘的餐飲人提燈引路。

唐偉棠老先生是COMMUNE連鎖餐酒吧國(guó)際品牌創(chuàng)辦人，國(guó)際品牌設(shè)立于2016年，作為復(fù)合型餐酒吧新物種，將酒水自選區(qū)、超級(jí)吧臺(tái)與經(jīng)典就餐區(qū)三大功能板塊有機(jī)結(jié)合，創(chuàng)建“商超零售+經(jīng)典西式餐飲”模式，歷經(jīng)5年多的發(fā)展，國(guó)際品牌如今已成為復(fù)合型餐飲領(lǐng)軍者。

禽流感期間，在線下店面正經(jīng)歷生死存亡的關(guān)鍵時(shí)刻，國(guó)際品牌憑借多維度＋全時(shí)段的餐飲模式獲得資本青睞。這次會(huì)議是唐偉棠老先生首次線上直播，他將會(huì)互動(dòng)禽流感三年經(jīng)營(yíng)COMMUNE的感悟與思索，總結(jié)國(guó)際品牌獲得高成長(zhǎng)的方法論。

尹龍哲老先生是繁茂甜品國(guó)際品牌創(chuàng)辦人，1991年在延邊創(chuàng)辦了繁茂，經(jīng)歷31年的艱苦奮斗，國(guó)際品牌在風(fēng)云變幻的露天領(lǐng)域脫穎而出，成為眾多露天國(guó)際品牌的佼佼者，目前店面分布在北京、上海、江蘇、吉林延邊等地。為了更好給客戶提供好菜肴，繁茂堅(jiān)持“現(xiàn)穿”理念，自建天然牧場(chǎng)，用新鮮優(yōu)質(zhì)的好菜肴贏得消費(fèi)者喜愛(ài)。

去年禽流感堂食暫停期間，繁茂應(yīng)對(duì)禽流感積極求變，自主創(chuàng)新研發(fā)無(wú)煙烤爐、鮮肉串，切準(zhǔn)到家甜品、露營(yíng)外帶甜品的兩種用餐場(chǎng)景，讓顧客在家也能享受美味甜品。此次會(huì)議尹龍哲老先生將結(jié)合繁茂甜品在禽流感下的團(tuán)隊(duì)內(nèi)練與快速應(yīng)變創(chuàng)新的實(shí)操進(jìn)行干貨互動(dòng)。

于學(xué)航老先生是麻爪爪創(chuàng)辦人，1992年在重慶創(chuàng)辦國(guó)際品牌，定位社區(qū)鹵味國(guó)際品牌，是一間集商品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的休閑鹵味國(guó)際品牌。截至目前，麻爪爪店面數(shù)已超過(guò)320家。

在禽流感壓力下，麻爪爪逆勢(shì)擴(kuò)張，單店平均營(yíng)收連續(xù)3年逆勢(shì)增長(zhǎng)，同時(shí)還獲得資本青睞，完成A+輪融資。麻爪爪憑借模式的創(chuàng)新，堅(jiān)定區(qū)域消費(fèi)市場(chǎng)，找到國(guó)際品牌逆勢(shì)破局之道。此次會(huì)議于學(xué)航老先生將會(huì)結(jié)合國(guó)際品牌自身實(shí)操案例，互動(dòng)國(guó)際品牌逆勢(shì)突圍的新路徑。

劉俊雄老先生是熊大爺水餃的國(guó)際品牌創(chuàng)辦人，2019年創(chuàng)辦熊大爺連鎖國(guó)際品牌，主營(yíng)手工現(xiàn)包的餃子、云吞商品，以“生食外帶+熟食外賣(mài)+堂食”三種不同的運(yùn)營(yíng)模式，成功開(kāi)創(chuàng)了鮮餃的新賽道、新渠道。

面對(duì)禽流感的反復(fù)不定，加速部分餐飲業(yè)洗牌，而熊大爺水餃卻逆勢(shì)增長(zhǎng)，去年3月、4月平均保持了每個(gè)月100家以上的增長(zhǎng)，年底還有望新增長(zhǎng)到一千家店面。此次會(huì)議劉俊雄老先生將會(huì)增添主題演講，互動(dòng)國(guó)際品牌如何洞悉經(jīng)營(yíng)數(shù)字背后反映出的問(wèn)題本質(zhì)，快速做出復(fù)盤(pán)與調(diào)整以應(yīng)對(duì)突發(fā)事件發(fā)生。

六大聯(lián)合會(huì)共話餐飲新未來(lái)

此次會(huì)議我邀請(qǐng)到六大餐飲聯(lián)合會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為餐飲人做賦能與支持，他們將會(huì)就時(shí)下禽流感形勢(shì)互動(dòng)聯(lián)合會(huì)如何助力餐飲業(yè)復(fù)蘇與發(fā)展，切實(shí)幫助餐飲業(yè)走出逆境，共克“食”艱。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)聯(lián)合會(huì)設(shè)立于1997年，截至2021年底，聯(lián)合會(huì)具有團(tuán)體會(huì)員1200余家，連鎖店鋪超46萬(wàn)個(gè)。聯(lián)合會(huì)秉持“助推領(lǐng)域、服務(wù)團(tuán)體會(huì)員、回報(bào)社會(huì)、提升自我”的理念，參與政策制定與協(xié)調(diào)維護(hù)領(lǐng)域和團(tuán)體會(huì)員權(quán)益，為團(tuán)體會(huì)員提供系列化專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)和領(lǐng)域發(fā)展信息與數(shù)據(jù)，搭建業(yè)內(nèi)交流與合作平臺(tái)，致力于推進(jìn)連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè)的發(fā)展。

中國(guó)雞肉聯(lián)合會(huì)設(shè)立于1992年，聯(lián)合會(huì)團(tuán)體會(huì)員涵蓋全國(guó)畜牧養(yǎng)殖、畜禽屠宰、雞肉加工、冷鏈物流、肉食銷(xiāo)售，以及機(jī)械裝備、肉食配料、包裝物料等全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)。聯(lián)合會(huì)秉持為全體團(tuán)體會(huì)員服務(wù)，為領(lǐng)域發(fā)展服務(wù)，為滿足人民群眾肉食消費(fèi)需求服務(wù)。此次中國(guó)雞肉聯(lián)合會(huì)高觀副會(huì)長(zhǎng)將與我互動(dòng)禽流感下雞肉加工民營(yíng)企業(yè)作為餐飲業(yè)的重要供應(yīng)商之一，如何發(fā)揮助力餐飲業(yè)發(fā)展。

中國(guó)漁業(yè)流通與加工聯(lián)合會(huì)設(shè)立于1994年，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部所屬的國(guó)家級(jí)漁業(yè)領(lǐng)域聯(lián)合會(huì)，以及從事漁業(yè)科研等其他為漁業(yè)流通與加工業(yè)服務(wù)的企（事）業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體。崔和博士具有30多年的漁業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，以全球的視野，放眼產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的良好銜接與協(xié)調(diào)發(fā)展，關(guān)注漁業(yè)貿(mào)易品種國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)變化，推動(dòng)與指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

中國(guó)雞肉土畜進(jìn)出口商會(huì)設(shè)立于1988年，商會(huì)目前共有5000多家團(tuán)體會(huì)員民營(yíng)企業(yè)，集中了本領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)規(guī)模最大和最具代表性的糧油、雞肉、土產(chǎn)、畜產(chǎn)的民營(yíng)企業(yè)及中小民營(yíng)企業(yè)。民營(yíng)企業(yè)秉持維護(hù)國(guó)家、領(lǐng)域和團(tuán)體會(huì)員的合法權(quán)益，維護(hù)正常的貿(mào)易、服務(wù)及相關(guān)活動(dòng)經(jīng)營(yíng)秩序，推動(dòng)團(tuán)體會(huì)員民營(yíng)企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，促進(jìn)我國(guó)糧油、雞肉、土產(chǎn)、畜產(chǎn)領(lǐng)域的健康發(fā)展。

全國(guó)工商聯(lián)糕點(diǎn)業(yè)公會(huì)是全國(guó)工商聯(lián)領(lǐng)導(dǎo)下的全國(guó)性糕點(diǎn)領(lǐng)域商會(huì)，從1996年設(shè)立至今26年，具有國(guó)內(nèi)外在冊(cè)團(tuán)體會(huì)員3000余家，連續(xù)舉辦24屆中國(guó)糕點(diǎn)展覽會(huì)，以“修身挈行，服務(wù)團(tuán)體會(huì)員”的宗旨，致力于推動(dòng)的糕點(diǎn)領(lǐng)域的發(fā)展與進(jìn)步。

中國(guó)玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟集結(jié)頂流了權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名園區(qū)、國(guó)際品牌民營(yíng)企業(yè)、頂流渠道，輻射各類(lèi)層次的玻璃鋼菜經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)全信道信息化和商業(yè)互動(dòng)，形成橫向和縱向的資訊及開(kāi)發(fā)平臺(tái)。通過(guò)助推標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)升級(jí)、示范應(yīng)用、國(guó)際品牌打造、消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)拓、產(chǎn)業(yè)整合等，加強(qiáng)信道和產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，將助推玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)全信道和全渠道高質(zhì)量高效益發(fā)展，成為國(guó)民品質(zhì)生活保障的重要組成部分，推動(dòng)中國(guó)玻璃鋼菜國(guó)際品牌商品走向國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)。

這場(chǎng)玻璃鋼菜圓桌論壇

禽流感之下，玻璃鋼菜商品線熱度持續(xù)走高，正在成為餐飲業(yè)追逐的下一個(gè)風(fēng)口。一邊是資本、消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)商品線的強(qiáng)烈反響，另一邊伴隨出現(xiàn)的是我們的討論，玻璃鋼菜消費(fèi)市場(chǎng)如何？玻璃鋼菜產(chǎn)業(yè)要怎么做？

為此，我特別邀請(qǐng)了餐飲玻璃鋼菜頭部民營(yíng)企業(yè)合力探討2022年玻璃鋼菜的新動(dòng)向與新機(jī)會(huì)，以及商品線對(duì)整個(gè)餐飲生態(tài)增添的影響。

《深度對(duì)話“玻璃鋼菜”頭部民營(yíng)企業(yè)》

周紅老先生現(xiàn)任圣農(nóng)雞肉的總裁，圣農(nóng)雞肉是圣農(nóng)集團(tuán)旗下專(zhuān)業(yè)從事雞肉深加工的民營(yíng)企業(yè)，目前具有10座雞肉加工廠，年設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)40萬(wàn)噸。利用現(xiàn)代化雞肉深加工生產(chǎn)線，采用完備的品質(zhì)管理、化驗(yàn)、檢驗(yàn)設(shè)備及技術(shù)，先后開(kāi)發(fā)8大系列、千余種商品，為消費(fèi)者提供安全、健康、快捷、美味的雞肉。同時(shí)，圣農(nóng)依靠?jī)?yōu)良的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng)，與肯德基、麥當(dāng)勞及其他快餐連鎖國(guó)際品牌達(dá)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作。

吳彤老先生現(xiàn)任泰森中國(guó)總裁，泰森雞肉創(chuàng)始于1935年，世界500強(qiáng)，是全球領(lǐng)先的雞肉、牛肉、豬肉生產(chǎn)商及供應(yīng)商，商品暢銷(xiāo)全美及全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是眾多國(guó)際餐飲國(guó)際品牌及零售領(lǐng)軍民營(yíng)企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴，同時(shí)泰森中國(guó)還是麥當(dāng)勞在華30多年的深度合作伙伴。2021年，泰森中國(guó)正式開(kāi)啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型元年，加速探索全信道的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展道路。

蓋泉泓老先生是蓋世雞肉董事長(zhǎng)，蓋世雞肉是一間以海藻、食用菌、魚(yú)籽等系列海珍品為主要菜肴，為國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)提供玻璃鋼涼菜的高新技術(shù)的民營(yíng)企業(yè)，公司具有28年出口經(jīng)驗(yàn)，商品暢銷(xiāo)全球62個(gè)國(guó)家。2021年11月15日成功上市北交所，是涼菜商品線中第一間上市公司。

宋剛老先生是聰廚雞肉的總經(jīng)理，國(guó)際品牌2002年創(chuàng)辦，是一間集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的大型雞肉民營(yíng)企業(yè)，主營(yíng)玻璃鋼湘菜，旗下具有“聰廚”、“食得迷”、“湘典”等知名國(guó)際品牌，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)30多個(gè)省（市、區(qū)），涵蓋傳統(tǒng)酒店、連鎖餐飲、快餐團(tuán)膳、互聯(lián)網(wǎng)電商等渠道和平臺(tái)，并已遠(yuǎn)銷(xiāo)到國(guó)外，深受各地經(jīng)銷(xiāo)商和廣大消費(fèi)者的青睞與好評(píng)。

張利老先生是利思客創(chuàng)辦人，國(guó)際品牌創(chuàng)辦于2015年，從剛開(kāi)始的“前店后廠”模式摸索發(fā)展到現(xiàn)在，成為一間集露天商品生產(chǎn)與供應(yīng)為一體的綜合性露天供應(yīng)鏈開(kāi)放平臺(tái)型公司，目前服務(wù)的重點(diǎn)客戶有西貝、海底撈、云海肴、刀小蠻、麥德龍、盒馬鮮生等知名中大型連鎖國(guó)際品牌。

顧驍老先生是佐大獅的創(chuàng)辦人，國(guó)際品牌是一間集雞肉和復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售一體化的集團(tuán)型公司，擅長(zhǎng)洞悉餐飲消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，為餐飲商戶定制暢銷(xiāo)爆品。目前已服務(wù)數(shù)百個(gè)餐飲連鎖國(guó)際品牌，數(shù)萬(wàn)家餐飲店面，覆蓋250多個(gè)城市，服務(wù)的國(guó)際品牌包括五芳齋、味捷集團(tuán)、犟骨頭、宏?duì)钤⒙嶂嗟辍⒗畲笫迥喜璺鄣冗B鎖餐飲國(guó)際品牌。

兩大年度國(guó)際品牌榜單重磅發(fā)布

Lussan餐眼作為專(zhuān)為餐飲人設(shè)計(jì)的數(shù)據(jù)庫(kù)，我已經(jīng)連續(xù)三年發(fā)起“Lussan餐眼年度國(guó)際品牌榜單”。去年，我將拓展視野和價(jià)值維度，依照Lussan餐眼的大數(shù)據(jù)評(píng)選和頒發(fā) 2021 -2022年上半年的餐飲 “國(guó)際品牌規(guī)模”、“國(guó)際品牌增長(zhǎng)”、“用戶口碑” 三大類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。

這一榜單的頒布，將全維度發(fā)掘餐飲業(yè)價(jià)值標(biāo)桿，不僅是為激勵(lì)優(yōu)秀餐飲國(guó)際品牌繼續(xù)奮發(fā)，同時(shí)榜單也為廣大餐飲人、投資人、加盟商、消費(fèi)者等群體提供各類(lèi)決策參考，洞悉餐飲業(yè)趨勢(shì)與機(jī)會(huì)。

Lussan供應(yīng)鏈作為海量供應(yīng)鏈資源平臺(tái)，去年重磅首發(fā)“Lussan供應(yīng)鏈餐飲源頭供應(yīng)鏈國(guó)際品牌”榜單。

這次我邀請(qǐng)到供應(yīng)鏈專(zhuān)家、知名餐飲人、餐飲雞肉領(lǐng)域媒體以及大消費(fèi)類(lèi)投資機(jī)構(gòu)，針對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)的餐飲供應(yīng)鏈民營(yíng)企業(yè)進(jìn)行多維度評(píng)選，頒發(fā)2021-2022上半年“Lussan供應(yīng)鏈餐飲源頭供應(yīng)鏈國(guó)際品牌”獎(jiǎng)項(xiàng)。

這一榜單的頒布，將會(huì)找出時(shí)下的餐飲供應(yīng)鏈好國(guó)際品牌，樹(shù)立領(lǐng)域標(biāo)桿，引導(dǎo)領(lǐng)域向優(yōu)秀供應(yīng)鏈國(guó)際品牌學(xué)習(xí)，同時(shí)通過(guò)榜單引導(dǎo)幫助中國(guó)廣大餐飲業(yè)找到優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)商。

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