新茶飲行業正處于持續增速階段。近日，中國連鎖經營協會發布《2022新茶飲研究報告》(以下簡稱報告)顯示，2022年新茶飲市場處于成熟期上半段。2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，截至2022年10月底，蜜雪冰城以23295家門店數位居第一；古茗居第二，門店數為6778家。新茶飲行業的市場格局逐漸明朗，新茶飲品牌頭部效應明顯。

此外，2022年新茶飲的連鎖化率已提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超80%。新茶飲這個從業者平均年齡不到30歲、形成規模不超十年的新興行業，已經階段性創造出了旺盛的消費者需求，并以連鎖經營的形態在消費市場上熠熠生輝。

1、蜜雪冰城門店數最多，古茗近7000家

從中國整體新茶飲市場來看，2022年年底在業的新茶飲門店總數約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家增長超28%。結合全網多方數據及企業調研，報告確定了30家典型新茶飲品牌在2022年10月底的門店數。

數據顯示，蜜雪冰城門店數位居第一；古茗緊隨其后，門店數為6778家；排在第三、四位的的書亦燒仙草、茶百道門店數也均超過6000家。從消費者角度看，2022年新茶飲整體有了更好的“性價比”、算下來“比瓶裝飲料貴不了多少”、“比單獨買新鮮水果還便宜”。

圖片來源：中國連鎖經營協會

新茶飲門店數不斷增長，進一步帶動該細分品類在我國現制飲品市場中占據越來越重要的位置。從整個現制飲品市場來看，2022年新茶飲門店數仍是我國現制飲品中門店數最多的一個細分品類，其門店數占比高達61.9%。

圖片來源：中國連鎖經營協會

2、新茶飲連鎖化率升至55.2%，行業競爭將圍繞供應鏈

新茶飲具有一定零售產業特性，標準化程度高，能夠迅速實現復制。據美團數據顯示，2020-2022年餐飲業連鎖化率從15%提升到20.7%。同期，新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率超80%。放眼全球連鎖市場，我國新茶飲在過去幾年里市場發展迅猛，目標客群清晰，產品不斷迭代創新，孕育出了多個全國知名品牌。

圖片來源：中國連鎖經營協會

中國連鎖經營協會發布的報告還指出，未來新茶飲的競爭就是供應鏈上的競爭。而提前布局供應鏈的茶飲品牌將在越來越激烈的市場競爭中更具有核心競爭力。比如古茗自2016年就已經開始了供應鏈建設，除穩定的合作果園茶園外，也拓建了自己的果園，目前已經跑出了一個涵蓋原料種植、快速配送、倉儲基地建設的完整供應鏈模式。夯實的供應鏈鏈條可以更精準做好產品品控，為消費者提供口感穩定、高性價比的新鮮飲品。

接下來，布局農業供應鏈將成為行業新趨勢，從上游果園到下游銷售全產業鏈把控，將會是新茶飲品牌發展的必經之路。

至于新茶飲行業的未來發展空間，根據艾媒咨詢及華經產業研究院數據測算： 2022年新式茶飲行業市場規模超過2900億元，同比增長5.1%。“整個新茶飲市場有望在2023年Q2全面恢復，并有望迎來‘歡慶式’銷售市場，業績整體全面提升。加盟業務也有望全面恢復。最終，2023年將實現全年業績的同比增長。”《2022新茶飲研究報告》指出。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：肯德基外賣包裝袋（肯德基包裝袋供應商「南王環保」再次更新上市申請材料）

下一篇：西安有名餐飲（西安餐飲老字號的自救與突圍）