春節(jié)長假結(jié)束，深圳迎來了“返工潮”。各行各業(yè)帶著新氣象喜迎新一年，餐飲商家們也在“返工潮”中感受到了市場的旺盛活力——外賣訂單越來越多，堂食越來越熱鬧，人流涌動，市場消費(fèi)人氣旺。2月1日，記者向美團(tuán)外賣了解到，返工以來，深圳整體的商家外賣訂單量環(huán)比增長了83.7%，其中粵菜、湘菜、川菜等品類備受歡迎。

“春節(jié)假期結(jié)束了，大家都帶著干勁回來開工賺錢！”位于深圳福田區(qū)的華強(qiáng)豬腳飯的老板莊先生正在迎接大量涌入店面點(diǎn)單的堂食客流，滿臉笑容地向記者展示午餐時(shí)段接到的二百多張的美團(tuán)外賣訂單，手機(jī)里“滴滴滴”接單提示聲接二連三響起。他感慨道：“2023年新開始，我覺得一切都充滿了希望，現(xiàn)在再忙，心里都覺得甜！”

餐廳內(nèi)線下、線上生意火爆。高峰 攝

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，返工以來，除了餐品需求外，深圳消費(fèi)者對咖啡的需求持續(xù)上漲，咖啡品類訂單量環(huán)比增長達(dá)90.20%。

深圳市KUDDO COFFEE咖啡的負(fù)責(zé)人蘇小姐表示：“大家剛回來上班，早中晚都愛點(diǎn)上一杯咖啡。”面對火熱的餐飲市場，蘇小姐做足了準(zhǔn)備，在線上和線下分別布局，滿足客戶不同的餐飲需求，“一方面，顧客喜歡在線下堂食享受社交氛圍。另一方面，線上下單更加便捷，符合返工期間節(jié)約時(shí)間的實(shí)際現(xiàn)狀。目前來看，線上銷售還會保持較好的上升趨勢。”

“返工潮”火熱來襲，人們消費(fèi)熱情高漲，面對行業(yè)的“確定性增長”，眾多餐飲商家鉚足了勁，添柴加火，助燃“人間煙火”。業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲行業(yè)之所以能夠較快迎來小高峰，除了人潮回歸的促進(jìn)作用，另一個(gè)重要原因是線上外賣與線下堂食相互促進(jìn)，線上消費(fèi)活力滿滿。

為了更好地幫助餐飲商家經(jīng)營，美團(tuán)外賣基于季節(jié)特點(diǎn)以及消費(fèi)趨勢，上線多場營銷活動，助力商家大賣。此外，美團(tuán)推出“外賣管家服務(wù)”，由具備專業(yè)數(shù)字化運(yùn)營能力的外賣運(yùn)營師為受疫情影響的餐飲商戶提供一對一幫扶，服務(wù)涵蓋經(jīng)營診斷、店鋪裝修、餐品設(shè)計(jì)、活動策劃、推廣營銷、運(yùn)營優(yōu)化等六項(xiàng)內(nèi)容。

（原標(biāo)題《深圳餐飲業(yè)迎來小高峰，“外賣、堂食訂單越來越多！”》）

編輯 李斌 審讀 吳劍林 二審 連博 三審 詹婉容

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