“工資一年比一年高，福利一年比一年好，但是服務(wù)員一年比一年難招！”廣州一餐飲店老板這樣感慨道，“餐飲行業(yè)也是勞動(dòng)密集型行業(yè)，用人需求一直挺大的，但是現(xiàn)在的年輕人很少愿意進(jìn)入餐飲業(yè)，哪怕是待遇和福利給足了，因?yàn)榕滦量嗷蛘吖ぷ鳝h(huán)境不夠自由，很多門(mén)店服務(wù)員沒(méi)干多久就開(kāi)始厭倦。”

餐飲行業(yè)缺人、流失率大，似乎已經(jīng)成了行業(yè)共識(shí)。為進(jìn)一步了解疫情下餐飲行業(yè)用工現(xiàn)狀，趕集直招發(fā)布《餐飲商家經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)研報(bào)告》，對(duì)餐飲行業(yè)商家經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了調(diào)研。報(bào)告顯示，招工難仍是餐飲行業(yè)發(fā)展的核心痛點(diǎn)之一，數(shù)智化招聘工具將成為破解招工難的有效途徑。

行業(yè)員工流失率高，疫情下招聘難度有所增加

作為典型的勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)用人需求主要集中在服務(wù)員、廚師和清潔員，其中服務(wù)員占比55.7%，廚師占比38.6%，二者占用人需求的近九成。同時(shí)，餐飲業(yè)員工普遍工作時(shí)間長(zhǎng)、工作同質(zhì)性強(qiáng)，且工資較低。趕集直招《餐飲商家經(jīng)營(yíng)狀況調(diào)研報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，餐飲業(yè)員工平均每周工作天數(shù)在5天以上的達(dá)89.2%，工資集中在3000-6000元。也正是因?yàn)檫@些方面的原因，員工流失率相對(duì)較高，平均到崗后工作達(dá)1年以上者不及半數(shù)。

不久前，因?yàn)橐咔榉饪氐脑颍本┑囊患胰樟系昃陀卸鄠€(gè)員工離職。盡管如今恢復(fù)了堂食，日料店的生意也逐漸恢復(fù)了往日的火爆，但一時(shí)半會(huì)兒招不到那么多合適的員工，“招服務(wù)員太難了，要么招不到人，要么很快就走了。”老板張先生說(shuō)到，為了門(mén)店正常運(yùn)轉(zhuǎn)，他不得不親自當(dāng)起了服務(wù)員。

招人難、留人難已成餐飲行業(yè)面臨的共同難題。趕集直招調(diào)查中，有64%的餐飲店表示存在招聘難的問(wèn)題，并且46.4%的餐飲店在疫情之下招聘難度有所增加。

數(shù)智能化招聘方式亟待普及

“目前門(mén)店急需基層工作人員。”上海某連鎖餐飲集團(tuán)的負(fù)責(zé)人坦言，從解封就自行發(fā)出了招聘啟事，但幾乎沒(méi)什么效果，基本沒(méi)有人主動(dòng)來(lái)詢問(wèn)。為了招到人，該負(fù)責(zé)人想了各種辦法，去人才市場(chǎng)擺攤、去中介所招人、讓老員工推薦老鄉(xiāng)，但是效果甚微，完全不能滿足用人需求。

趕集直招報(bào)告顯示，為了能夠高效招募到合適人才，餐飲行業(yè)積極嘗試，拓寬招聘渠道。招聘過(guò)程中，招聘網(wǎng)站、門(mén)店直招、熟人推薦，是目前餐飲行業(yè)最主要的三種招聘渠道，其中85%的餐飲店主要適用招聘網(wǎng)站進(jìn)行招聘。直播招聘、短視頻招聘等新型智能化招聘渠道應(yīng)用較少，占比不到2%。

對(duì)此，趕集直招產(chǎn)品負(fù)責(zé)人郭箐一表示：“餐飲業(yè)招聘難問(wèn)題可通過(guò)數(shù)字化、智能化發(fā)展減少人工的投入和使用，并通過(guò)使用智能化招聘渠道與功能，如直播招聘、短視頻招聘與VR實(shí)景功能等，從而提高年輕一代接觸率。”

智能應(yīng)用+多重核驗(yàn)助力餐飲業(yè)高質(zhì)量招工

為精準(zhǔn)匹配餐飲企業(yè)用工需求、提升招聘連接效率，趕集直招聚焦垂直招聘場(chǎng)景，以真實(shí)企業(yè)直接招的模式破局就業(yè)市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)的痛點(diǎn)，平臺(tái)求職者無(wú)論是簡(jiǎn)歷真實(shí)度還是簡(jiǎn)歷質(zhì)量都很高，能夠高效滿足企業(yè)招聘要求。

同時(shí)，為幫助求職者更好的了解企業(yè)，趕集直招組建了一支上萬(wàn)人的實(shí)地核驗(yàn)團(tuán)隊(duì)，遍布全國(guó)300多個(gè)城市，通過(guò)真人實(shí)地走訪并上傳企業(yè)位置信息，對(duì)企業(yè)地理位置進(jìn)行核驗(yàn)。

并由VR實(shí)景拍攝團(tuán)隊(duì)對(duì)平臺(tái)內(nèi)的招聘企業(yè)進(jìn)行360度VR實(shí)景拍攝，還原企業(yè)全貌。趕集直招還依托

隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好轉(zhuǎn)、行業(yè)大盤(pán)恢復(fù)，餐飲業(yè)發(fā)展也逐漸趨好。趕集直招數(shù)據(jù)顯示，近五成餐飲業(yè)受訪者表示對(duì)2022年餐飲消費(fèi)發(fā)展有信心，67.86%的餐飲業(yè)受訪者認(rèn)為2022年餐飲消費(fèi)可以基本持平或呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。

一個(gè)人的前程，依傍在喧鬧的市井里；一家子的生計(jì)，附著于門(mén)店后，一座城，盛滿生活的依戀。城市是人與人的鏈接，而人，是城市的底氣，是能讓城市奔騰的力量。趕集直招產(chǎn)品負(fù)責(zé)人郭箐一表示，希望趕集直招通過(guò)對(duì)城市服務(wù)業(yè)的深度理解，和深耕多年的專(zhuān)業(yè)性，能幫助更多中小微企業(yè)主解招聘的燃眉之急，幫助更多的人才找到真實(shí)、滿意的好工作。

本文源自中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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