緊實(shí)Q彈的蝦肉，配以麻辣、蒜香、十三香、冰橙花雕等多樣的湯汁，口感柔和，鮮香入味，醇厚香甜，味蕾就此綻放。三五好友齊聚，亦或是悠閑追劇，嘬一口鮮美的小龍蝦，此時(shí)此刻，生活愜意十足！

為了讓消費(fèi)者品嘗到味美的小龍蝦，鍋圈食匯在此次的“517萬人團(tuán)購”活動(dòng)中，帶來了小龍蝦團(tuán)購活動(dòng)，于2022年 5月17日10點(diǎn)-5月19日21點(diǎn)前進(jìn)行。活動(dòng)期間，達(dá)到人數(shù)要求即拼團(tuán)成功，拼完截止。

此次萬人小龍蝦團(tuán)購，鍋圈食匯依托自身資源優(yōu)勢(shì)、嚴(yán)苛的品控體系和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，精心策劃開展“鍋圈正經(jīng)蝦萬人大拼團(tuán)”主題活動(dòng)，采取線上拼團(tuán)，門店提貨的消費(fèi)模式，讓消費(fèi)者在悠閑夏季輕松實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由。

正經(jīng)蝦選材介紹

此次“鍋圈正經(jīng)蝦萬人大拼團(tuán)”主題活動(dòng)采用的小龍蝦精選自湖北荊州地區(qū)：洪湖、潛江、監(jiān)利地區(qū)。江蘇淮安地區(qū)、盱眙、洪澤湖地區(qū)的優(yōu)質(zhì)小龍蝦原料。湖北省、江蘇省是我國小龍蝦主產(chǎn)地。兩地水資源豐富、水草茂盛，從蝦苗培育、水草繁育等眾多天然優(yōu)質(zhì)餌料聚集地，天氣條件等優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境造就鍋圈食匯的龍蝦原料。

正經(jīng)蝦工藝

氣泡清洗90min

小龍蝦按照不同規(guī)格投入水槽（料液比1:1.5），打開氣泡閥，鼓泡沖氧，時(shí)間90min。

新蝦鮮活加工

活蝦油炸，油炸前、油炸結(jié)束后用快檢試紙監(jiān)測(cè)油品質(zhì)量，酸價(jià)達(dá)到2.0mg/g時(shí)換油。

低溫冷鹵

浸汁池溫度控制在0-4℃，每天使用后，需取樣檢測(cè)控制鹽度。

液氮鎖鮮

液氮速凍溫度-98℃以下，冷凍時(shí)間15分鐘，小龍蝦的中心溫度控制在-18℃以下。

采用預(yù)制菜模式的“正經(jīng)蝦”抵達(dá)消費(fèi)者家中后，無需再費(fèi)時(shí)重復(fù)繁瑣的清洗、調(diào)味過程，只要在常溫解凍后通過微波加熱或?qū)⑿↓埼r倒入鍋中翻炒5分鐘以上，煮熟后即可享用。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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