民以食為天，食以安為先。在今天，食品安全依然是許多消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)領(lǐng)域。特別是近兩年，在“懶人經(jīng)濟(jì)”的推動(dòng)下，外賣在很長的一段時(shí)間里成為當(dāng)代都市青年人吃飯的“首選”。但由于外賣龐大的市場讓餐飲品質(zhì)難以管理，隨之而來的便是大量網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問題。

相比外賣，方便快手且味道不錯(cuò)的預(yù)制食品近年來逐漸走進(jìn)消費(fèi)者視野。以鍋圈食匯旗下的預(yù)制食品為例，消費(fèi)者在消費(fèi)這些“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品”時(shí)既不必?fù)?dān)心外賣餐廳的衛(wèi)生條件，在豐富營養(yǎng)方面也遠(yuǎn)優(yōu)于普通外賣，各方面都更適合當(dāng)代的都市青年人。

同時(shí)，鑒于預(yù)制食品標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的形態(tài)，在一定程度上擁有比外賣更高的食品安全等級(jí)。以鍋圈食匯為例——其擁有一套完整閉環(huán)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)把控流程。在生產(chǎn)端，鍋圈食匯與近600家ODM和OEM工廠合作，同時(shí)還自建牛肉工廠，入股丸類凍品企業(yè)。不僅如此，鍋圈食匯還在全球各地配備了200多人的買手團(tuán)隊(duì)，通過專業(yè)視角，挖掘研發(fā)好食材。在餐飲行業(yè)深耕多年的鍋圈食匯深知食材的重要性，這也是為什么鍋圈食匯花重金也要在源頭完成對(duì)食材全程把控的原因。

不僅如此，鍋圈食匯大部分產(chǎn)品采用單品單工廠模式，挑選合作工廠的最優(yōu)勢產(chǎn)品，而非整包形式。這樣的模式既可以保障單品的生產(chǎn)工藝，也能保證整體品類的高效供應(yīng)。即便在春節(jié)期間預(yù)制菜年夜飯訂單劇增的情況下，單品單廠的生產(chǎn)模式也能夠保證供應(yīng)庫存調(diào)配的及時(shí)性，確保消費(fèi)者到手的每一分食材都是完整、安全且健康美味的。

此外，在食品的出入庫方面，鍋圈食匯還設(shè)置了嚴(yán)格的審查流程，通過索證索票、入庫抽檢、倉庫檢查、出庫物流、門店巡查等多道流程，確保食材的安全和衛(wèi)生。同時(shí)，在觸達(dá)消費(fèi)者的最后一道環(huán)節(jié)——門店，鍋圈食匯也下足了功夫，門店的衛(wèi)生清潔、食材物品的擺放，都有一套完整科學(xué)的管理制度和體系，并且鍋圈食匯為每家門店都配置了督導(dǎo)，定期上門檢查指導(dǎo)，遇到問題立即整改。

通過多舉措一手抓的方式，鍋圈食匯在保證自身發(fā)展的同時(shí)，切實(shí)保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。在食品安全大于天的當(dāng)下，鍋圈食匯還將繼續(xù)秉承初心，為消費(fèi)者帶來更多安全好味的預(yù)制菜產(chǎn)品。

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食品安全網(wǎng)

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