茶顏悅色挺進(jìn)紅酒賽車場(chǎng)，“鴛央紅酒”將于下月10日現(xiàn)身；味千（中國(guó)）發(fā)表聲明稱，預(yù)計(jì)一季度凈虧損約0.9億-1.30億。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

茶顏悅色挺進(jìn)紅酒行業(yè)

“鴛央紅酒”將于下月10日現(xiàn)身

紅網(wǎng)最新消息，記者今日獲悉，茶顏悅色的“鴛央紅酒”將于下月10日正式開(kāi)業(yè)。位于五一廣場(chǎng)印象匯商業(yè)區(qū)的首家店面今天已拆除圍擋，進(jìn)入兩天的內(nèi)測(cè)階段。

“鴛央和茶顏是同根生的兩個(gè)獨(dú)立品牌，也是茶顏的一次新嘗試。”茶顏悅色創(chuàng)始人呂良接受媒體采訪時(shí)表示，九年前，茶顏用“中茶西做”的方式懵懂打開(kāi)了中國(guó)茶的一面。而這一次，期許用“一片東方樹(shù)葉”來(lái)探尋西式紅酒的一面。

△照片作者：茶顏悅色公眾號(hào)

“我們期望能讓紅酒走入尋常生活中，也請(qǐng)大家降低預(yù)期，多給我們一些時(shí)間。”呂良坦言，鴛央紅酒的作品風(fēng)味、店面操作和服務(wù)，也需要更多時(shí)間來(lái)打磨。

據(jù)了解，與“茶顏悅色”同樣秉持直營(yíng)不加盟的“鴛央紅酒”，將于8月10號(hào)在五一商業(yè)區(qū)同時(shí)開(kāi)出五家店面。

味千中國(guó)預(yù)計(jì)一季度凈虧損約1億

界面新聞最新消息，味千（中國(guó)）8月5日晚間在港交所公告，與2021年一季度公司擁有人應(yīng)占溢利約港幣4970萬(wàn)元相比，預(yù)期集團(tuán)公司截至2022年6月30日止6個(gè)月公司擁有人應(yīng)占虧損約港幣9000萬(wàn)-1.30億。

△照片作者：味千拉面官網(wǎng)

董事會(huì)認(rèn)為，相較于2021年一季度，集團(tuán)公司預(yù)期轉(zhuǎn)盈為虧，主要是因?yàn)榧瘓F(tuán)公司總收入較2021年同期上升。

集團(tuán)公司預(yù)期今年一季度將取得總收入約港幣6.775億，較2021年同期上升約33.1%。該期間內(nèi)受疫情影響，集團(tuán)公司部分于中國(guó)內(nèi)地及中國(guó)香港的咖啡店需要暫停營(yíng)業(yè)或受到限制，導(dǎo)致總收入上升。另外，咖啡店總收入上升亦令使用權(quán)資產(chǎn)及物業(yè)、廠房及設(shè)備減值上升，使集團(tuán)公司盈利受到較大影響。

北京“秋膘”主軸餐食優(yōu)惠券供貨量成倍快速增長(zhǎng)

新京報(bào)最新消息，立春當(dāng)日，據(jù)攜程信息，顧客的貼膘需求大增。其中，北京“秋膘”主軸餐食優(yōu)惠券供貨量同比快速增長(zhǎng)超114%，米酒類餐食優(yōu)惠券供貨量同比今年快速增長(zhǎng)735%。

立春在傳統(tǒng)習(xí)俗里講究“以肉養(yǎng)膘”。據(jù)攜程信息，顧客的貼膘需求正在起量，立春前“秋膘”關(guān)鍵詞的搜索量月環(huán)比快速增長(zhǎng)5倍，大眾點(diǎn)評(píng)上“立春貼秋膘”話題已有2840.9萬(wàn)次圍觀。

△照片作者：另一說(shuō)網(wǎng)

與此同時(shí)，北京不少商戶通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)推出“秋膘”主軸優(yōu)惠券提前吸引本地食客，攜程平臺(tái)上，北京地區(qū)“秋膘”主軸餐飲餐食優(yōu)惠券供貨量較今年快速增長(zhǎng)超114%。

各地域貼秋膘的食俗不同，攜程信息顯示，河北地區(qū)米酒類餐食優(yōu)惠券供貨量同比今年增幅超10倍；北京地區(qū)米酒類餐食優(yōu)惠券供貨量同比今年快速增長(zhǎng)735%；廣東地區(qū)臘腸、臘肉、臘鴨等臘味類餐食優(yōu)惠券供貨量同比快速增長(zhǎng)107%。

糧食供應(yīng)節(jié)省和反肉類節(jié)省工作方案工作機(jī)制會(huì)議召開(kāi)

文匯報(bào)最新消息，近日，國(guó)家發(fā)展改革委召開(kāi)糧食供應(yīng)節(jié)省和反肉類節(jié)省工作方案工作機(jī)制會(huì)議，對(duì)餐飲業(yè)遏制肉類節(jié)省給出了明確方向。

反對(duì)餐飲節(jié)省，是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是新時(shí)代消費(fèi)風(fēng)尚。近年來(lái)，特別是《反肉類節(jié)省法》的出臺(tái)，把原來(lái)道德方面的軟約束上升到法律方面的硬手段，極大地打擊了各種餐飲節(jié)省行為。今年的中央一號(hào)文件也提出，秉持節(jié)省優(yōu)先，落實(shí)糧食供應(yīng)節(jié)省行動(dòng)方案。

△照片作者：另一說(shuō)網(wǎng)

餐飲節(jié)省行為看似小節(jié)，實(shí)則是事關(guān)國(guó)計(jì)民生的大事。這些年，我國(guó)糧食供應(yīng)安全形勢(shì)總體向好，但必須清醒認(rèn)識(shí)到，隨著資源環(huán)境約束日益趨緊，各種極端天氣頻發(fā)，我國(guó)糧食供應(yīng)產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)持續(xù)高位增產(chǎn)的難度越來(lái)越大。這警示我們，對(duì)糧食供應(yīng)安全始終要有危機(jī)意識(shí)。而餐飲業(yè)作為糧油、果蔬的消費(fèi)終端，是節(jié)省糧食供應(yīng)、杜絕肉類節(jié)省的重要一環(huán)。

餐飲吧注意到，近年來(lái)部分餐飲單位推出了小碗菜和半份菜、擺放宣傳標(biāo)牌、引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、吃不完打包，在減少“舌尖上的節(jié)省”方面做出了一些積極的舉措。

對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者而言，接下來(lái)還需要秉持承擔(dān)起提醒、監(jiān)督職責(zé)，切實(shí)保障反肉類節(jié)省法貫徹落實(shí)。不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)顧客超額消費(fèi)，并積極提示適度消費(fèi)，推動(dòng)餐飲業(yè)反肉類節(jié)省長(zhǎng)期實(shí)施，形成長(zhǎng)效機(jī)制。

快餐品牌Everytable完成5500億美元融資

財(cái)經(jīng)貼紙最新消息，近日，美國(guó)肉類公司Everytable宣布完成5500億美元的C輪融資，本輪融資由Creadev、Desert Bloom Food Ventures和Gullsp?ng Re:food領(lǐng)投。

據(jù)悉，Everytable成立于2016年，是一個(gè)提供多渠道的、新鮮即食肉類的企業(yè)，將店面、訂閱服務(wù)和中央廚房提供的智能冰箱融合在一起，餐點(diǎn)的價(jià)格根據(jù)社區(qū)而定。迄今為止，Everytable已售出超過(guò)1000萬(wàn)份飯菜，公司期望通過(guò)便捷的渠道和合理的價(jià)格，讓每個(gè)人都能負(fù)擔(dān)得起健康和營(yíng)養(yǎng)的肉類。

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