君來洲際把啤酒、露天、小龍蝦搬至了酒店西側(cè)的中心廣場上;八佰伴中心廣場的“夜里佰巷”復(fù)古集市迎合數(shù)百名民眾駐足觀看;蘇寧北中心廣場的廣告牌閃爍，無厘頭的民謠歌手、震撼的搖滾樂隊(duì)，掀起一陣陣酷熱……

這個夏天，店家在“重塑消費(fèi)情景、激活線下商業(yè)性內(nèi)部空間”上，動足了腦筋。

外擺，擺濃濃煙花氣息

在曼谷城，不論是星巴克、藍(lán)蛙這樣的西式餐飲，還是李氏龍蝦、熊貓?zhí)鹌分惖姆ㄊ讲宛^，店面外都錯落有致分布著許多外擺位。

“我們精心挑選了花架綠植，搭配桌椅，與整個老城區(qū)氣質(zhì)相互襯托。目前看，很受顧客歡迎，一到用餐時段，外擺位總是最先滿座。”曼谷城有關(guān)有關(guān)人士解釋，相較于室內(nèi)，外擺位用餐，有一種更加真實(shí)的融入街道生活的感受感。

晚間的曼谷城，更有放電影、尾箱集市等室外節(jié)目迎合數(shù)百名民眾駐足觀看。清涼的冰粉、美味的烤串、酷炫的擺件，攤位前聚集著各個年齡層的民眾。還有街頭藝人彈奏著吉他，不時用俏皮話和觀眾互動，將消費(fèi)情景裝飾得更有活力活力。

三五成群、盡情享受外擺帶來愉悅，在這背后是升騰的生活氣息。

在前不久舉行的“2022無錫太湖購物節(jié)”夏日消費(fèi)季的啟動儀式上，公布了網(wǎng)友評出的“十大外擺老城區(qū)”。海島風(fēng)滿滿的曼谷城蠡島夜市，兼具老無錫魅力、現(xiàn)代城繁華的小婁巷，全時段沉浸式感受的南長街，匯聚了甜品、閑逛、潮玩等多元情景的湖濱商業(yè)性街，街頭演出應(yīng)接不暇的蛟橋河步行街，網(wǎng)羅明清古典風(fēng)韻的青果路甜品一條街等紛紛入圍。這些老城區(qū)成功利用室外場地，引導(dǎo)商家出門外擺，擺了濃濃煙花氣、也擺了消費(fèi)的新形態(tài)。

外擺，擺商業(yè)性動感的看板

外擺不僅僅是實(shí)體店面的延伸和裝飾，還是一個城市鮮活的印記，是商業(yè)性動感的看板。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

走進(jìn)小婁巷，在新生線路臨街的店面外錯落有致分布著多個各具特色的外擺位，空氣中彌漫著活力與活力。臨街既有無錫雞粥店這樣的老店新開，也有粉越西貢、星巴克、半杯食光等消閑餐飲，還能在壹牛、海南雞飯吃到地道的特色甜品。民眾在街頭的花簇環(huán)繞中，伴隨著習(xí)習(xí)涼風(fēng)，既能感受現(xiàn)代的繁華，又能感受老無錫的魅力。

今夏，梁溪區(qū)在該線路臨街店面試點(diǎn)外擺政策，從新生路232號至242號共6個鋪位，均為餐飲類商家。在人行道范圍以外、店家的紅線范圍以內(nèi)，外擺從11點(diǎn)到21點(diǎn)。一家餐飲店老板介紹，留出人行通道后，在外面擺了6張桌子，相當(dāng)于經(jīng)營面積擴(kuò)大了五成。只要天氣好，平均每張桌子一天翻臺3—4次，店面收入大有減少。另外一家店面有關(guān)人士表示，臨街燈光環(huán)境不錯，不少年輕人晚上比較喜歡來坐坐，有了外擺后，生意比去年同期增長兩成。

市商務(wù)局有關(guān)有關(guān)人士表示，外擺既減少了與顧客的互動性，提供一種放松、消閑的感受，也給路人更好即視感和參與感。對于店家來說，顧客圍坐會顯得熱鬧，多一處外擺內(nèi)部空間就能更好地招攬人氣，減少營收。

外擺，擺城市內(nèi)部空間的人文窗口

外擺“火了”。不僅限于一樓臨街店面，屋頂、陽臺等對外開放內(nèi)部空間也被開發(fā)打造成為對外開放的消閑內(nèi)部空間。在大東方百貨A座8樓，有一個中庭。法式庭院的造景，還有一小片場地作為兒童樂園。以前這里只針對VIP會員對外開放，舉辦一些沙龍活動。如今已成為大東方百貨外擺的一部分。在上個雙休日大東方百貨推出的“橙市躺營計(jì)劃”中，8樓的中庭與1樓的時尚中心廣場聯(lián)動，放電影、民謠彈唱等活動精彩紛呈，把室外集市的顏值度拉滿。“今后會在這里增設(shè)各種互動活動。”大東方百貨市場營銷部有關(guān)人士坦言。

外擺不僅是店面經(jīng)營內(nèi)部空間的減少，更是城市公共內(nèi)部空間的拓展。前段時間，和暢睦鄰中心在二樓西側(cè)的陽臺連續(xù)推出多場“趣啊!露營節(jié)”，最近又在北中心廣場上搞起了消暑派對。在該中心運(yùn)營主管鄭旸旸看來，商業(yè)性體所提供的商品和服務(wù)已超越本身的實(shí)用價值，成為滿足顧客精神追求、情感感受、藝術(shù)審美的內(nèi)部空間載體。

“我們正在有條件的老城區(qū)、對外開放內(nèi)部空間以及符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的臨街餐飲商鋪等開展外擺經(jīng)營，提升顧客消費(fèi)感受，激發(fā)消費(fèi)熱情。”市商務(wù)局有關(guān)有關(guān)人士建議，商業(yè)性外擺的特點(diǎn)在于接近顧客、易接觸、有煙花氣，因此要格外注重顧客的消費(fèi)需求、心理特點(diǎn)、區(qū)域文化，建成城市內(nèi)部空間與人文交流的窗口。

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