“寒隨一夜去，春還五更來。”疫情防控嚴(yán)管階段成為歷史，隨著2023年春季的到來，回暖的不止有溫度，還有餐飲市場。從數(shù)據(jù)看市場回暖趨勢——據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)開展的“兔年春節(jié)期間重點(diǎn)餐飲企業(yè)經(jīng)營情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，除夕至正月初六(1月21日—27日)受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入與去年春節(jié)相比上漲24.7%，與2019年春節(jié)相比上漲1.9%;客流量與去年春節(jié)相比上漲26%，與2019年春節(jié)基本持平，這標(biāo)志著餐飲人也將迎來屬于餐飲界的暖春。

疫情后經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的趨勢是必然的，而如何乘勢破局就成了每一位餐飲人都在考慮的問題，《2022年中國餐飲大數(shù)據(jù)白皮書》指出，截至2022年底中國餐飲連鎖率達(dá)到了45.8%，未來餐飲走向連鎖化的趨勢明顯，“輕運(yùn)營”“輕資產(chǎn)”“輕模式”的趨勢也將表現(xiàn)在連鎖模式上，單打獨(dú)斗的時(shí)代已經(jīng)過去，中小創(chuàng)業(yè)者邁進(jìn)餐飲行業(yè)，選擇加盟品牌無疑已經(jīng)成為最優(yōu)選，而數(shù)據(jù)同時(shí)指出中國餐飲行業(yè)連鎖品牌數(shù)約12.1萬個(gè)，如何在其中選擇加盟品牌便成為了從業(yè)者前期要考慮的問題。

與此同時(shí)，如何選擇餐飲加盟品類也是一大難題。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，對(duì)比2019年元旦預(yù)訂消費(fèi)，四川火鍋已經(jīng)取代了上海本幫菜，成為人們跨年的首選，火鍋依舊是市場和消費(fèi)者最喜歡的品類第一。

從近幾年我國餐飲市場的發(fā)展?fàn)顩r來看，火鍋可以說是發(fā)展最快、最有前景的項(xiàng)目之一。提到“火鍋”“加盟”兩個(gè)關(guān)鍵詞，怎么能不提在疫情時(shí)依舊屹立，營業(yè)額實(shí)現(xiàn)不減反增的一斗火鍋。疫情重重考驗(yàn)下，一斗火鍋實(shí)現(xiàn)不減反增的秘訣就是豐富的市場經(jīng)驗(yàn)——具有二十余年火鍋行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持不斷創(chuàng)新、總結(jié)，擁有成熟的經(jīng)營團(tuán)隊(duì)、宣傳策劃、市場部、研發(fā)團(tuán)隊(duì)等具有豐富餐飲經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)隊(duì)。

而一斗火鍋對(duì)于火鍋加盟者甚至餐飲初從業(yè)者都是友善的，“把加盟店當(dāng)直營店開”是一斗聯(lián)盟模式的核心思維，共享資源，共謀發(fā)展，為了讓更多的投資者不用為繁復(fù)的店內(nèi)運(yùn)營所困擾，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，一斗與合作者共享專屬供應(yīng)鏈、平臺(tái)化運(yùn)營、系統(tǒng)營銷服務(wù)，在開店全過程中一對(duì)一指導(dǎo)，前期推介專業(yè)團(tuán)隊(duì)分析、商圈選址以及全套裝修評(píng)估建議、并提供專業(yè)的風(fēng)格建議，后去更是有詳盡的節(jié)假日策劃方案以及獲客策劃和系統(tǒng)支持，并組織總部人員定期回訪提供整改建議和提升方案。

整個(gè)餐飲業(yè)正在發(fā)生劇變，餐飲行業(yè)品牌化發(fā)展是大勢所趨，但劇變中有“?！币灿小皺C(jī)”，一斗火鍋“聯(lián)盟”模式的全盤共享旨在為餐飲投資者更好的規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)和運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)，共謀發(fā)展!

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華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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