打包、裝箱、封口……一批又一批中式預(yù)制菜，被依次碼放整齊，等待著銷往海外。這一幕，正在國(guó)內(nèi)多地海關(guān)的安檢口上演。

如今，不少預(yù)制菜企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)了消費(fèi)者習(xí)慣更成熟的海外市場(chǎng)，越來(lái)越多中式預(yù)制菜走入外國(guó)消費(fèi)者的廚房和餐桌，廣東預(yù)制菜掀起出海熱潮。

　　預(yù)制菜“新”面孔

　　喚醒華人美食回憶

在兔年春節(jié)到來(lái)的前半個(gè)月，加拿大最大的華人超市——大統(tǒng)華就上架了各式各樣的年貨。除了傳統(tǒng)的年糕、年糖、堅(jiān)果干貨外，方便制作的預(yù)制菜擺在了冰柜最顯眼的位置，也出現(xiàn)在了許多前來(lái)采購(gòu)年貨的華人顧客的購(gòu)物推車?yán)铩?/p>

　　為了方便消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，大統(tǒng)華的線上超市也有預(yù)制菜產(chǎn)品可供選擇，下單當(dāng)天就能送達(dá)，受到消費(fèi)者歡迎。

“如果廣東預(yù)制菜大規(guī)模進(jìn)入加拿大，將大大便利上班族和留學(xué)生等群體。”陽(yáng)光超市集團(tuán)董事長(zhǎng)陳凱說(shuō)。作為加拿大多倫多著名的華人超市，陽(yáng)光超市的貨架上有很多預(yù)制菜產(chǎn)品，品種多元化。這里的顧客超三成是西方人，近七成是華人和韓國(guó)人。

“和中國(guó)一樣，疫情帶旺了“宅”經(jīng)濟(jì)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，預(yù)制菜被越來(lái)越多人接受，包括很多洋面孔。”陳凱表示。

加拿大市民選購(gòu)中國(guó)廣東預(yù)制菜

一位在超市采購(gòu)食品的加拿大人說(shuō)，自己去過(guò)中國(guó)香港，并喜歡上了中國(guó)食物。她說(shuō)，來(lái)自廣東的預(yù)制食品大大便利了不會(huì)做飯的人，也更有利于在加拿大推廣粵菜文化，她對(duì)廣東預(yù)制菜充滿期待。

“在加拿大，從中國(guó)大陸過(guò)來(lái)的新移民和留學(xué)生眾多，他們的美食記憶因遠(yuǎn)離祖國(guó)而更加深刻。誰(shuí)能滿足他們的舌尖需求，誰(shuí)就有更大的價(jià)值。”15年前從中國(guó)搬到加拿大的尹俐驕，已是滑鐵盧當(dāng)?shù)厝A人圈里頗有名氣的餐館老板。

在她的拉面館中，有不少洋面孔。尹俐驕表示：“他們很喜歡中餐，尤其喜歡廣東菜的一些做法。”她希望預(yù)制菜企業(yè)能因地制宜地開(kāi)發(fā)一些適合加拿大人口味的食品。“既可以增加口味，又能節(jié)省成本，也很有發(fā)展?jié)摿Α薄?/p>

國(guó)聯(lián)水產(chǎn)集團(tuán)智能化工廠

　　產(chǎn)銷對(duì)接火熱

　　企業(yè)出海熱情高漲

“您好，現(xiàn)在有一些法國(guó)的超市對(duì)預(yù)制菜比較感興趣，是否有出口企業(yè)和產(chǎn)品的清單”、“我們有預(yù)制菜的出口資質(zhì)，想尋找海外推廣的渠道”……在國(guó)際貿(mào)易交流社群中，許多預(yù)制菜企業(yè)積極交流，相互分享信息，推介自己的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

記者了解到，有不少企業(yè)已有優(yōu)質(zhì)預(yù)制產(chǎn)品，但缺乏海外推介渠道；而不少海外公司平臺(tái)則正在尋覓有出口資質(zhì)、適銷對(duì)路的預(yù)制產(chǎn)品。一邊是海外預(yù)制菜市場(chǎng)需求火熱，一邊是廣東預(yù)制菜企業(yè)出海的迫切需求，促成產(chǎn)銷對(duì)接便成了當(dāng)下之急。

后臺(tái)收到的咨詢截圖

為打通廣東預(yù)制菜出海供需痛點(diǎn)，推動(dòng)更多預(yù)制菜企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)，廣東省相關(guān)部門(mén)近日面向廣東全省和海外市場(chǎng)持續(xù)發(fā)起征集，廣尋出海佳品、出海渠道和海外伙伴。征集活動(dòng)得到熱烈響應(yīng)，首批廣東預(yù)制菜出海企業(yè)已出爐，產(chǎn)品涵蓋傳統(tǒng)小吃和家常預(yù)制菜品，對(duì)接中東、歐洲、東南亞、北美等地區(qū)市場(chǎng)，為廣東預(yù)制菜企業(yè)抱團(tuán)出海謀發(fā)展奠定資源基礎(chǔ)。

1月20日，廣東預(yù)制菜點(diǎn)亮加拿大多倫多央街屋頂大屏，向全球消費(fèi)者送去新春祝福。此次亮屏加拿大多倫多，成為廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展節(jié)慶經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)供需對(duì)接，增強(qiáng)海外影響力的又一舉措。

廣東預(yù)制菜點(diǎn)亮加拿大多倫多央街屋頂大屏

　　進(jìn)入北美市場(chǎng)

　　粵式美味國(guó)際漫游

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，較2021年增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)到2026年增加至10720億元。其中，2022廣東預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為545億元，較2021年增長(zhǎng)31.3%。截至2022年底，全國(guó)預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量為76316家，廣東超過(guò)6000家。2022年第三季度中國(guó)各省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜，廣東位居第一。在熱銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，廣東預(yù)制菜也逐步走向海外市場(chǎng)，得到了眾多海外朋友的青睞。

目前全球多個(gè)國(guó)家對(duì)預(yù)制菜需求旺盛，法國(guó)的一些法超和亞超希望進(jìn)口預(yù)制菜，英國(guó)不少海外公司平臺(tái)則正在尋覓有出口資質(zhì)、適銷對(duì)路的預(yù)制產(chǎn)品。加拿大等北美市場(chǎng)華人眾多，粵菜深受歡迎，不少消費(fèi)者非常期待廣東預(yù)制菜的到來(lái)。

為推動(dòng)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2月初，廣東預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)將在加拿大多倫多市開(kāi)展中國(guó)廣東特色農(nóng)產(chǎn)品（預(yù)制菜）品鑒交流會(huì)。屆時(shí)，加拿大行業(yè)協(xié)會(huì)及商會(huì)代表、餐飲從業(yè)人員、行業(yè)精英及媒體代表等將齊聚一堂，共同推動(dòng)廣東預(yù)制菜走入北美市場(chǎng)，為廣東預(yù)制菜出海吹響號(hào)角。

　　南方農(nóng)村報(bào)記者 林曉嵐  統(tǒng)籌：包睿

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