2022年十大火鍋品牌盤(pán)點(diǎn)，你都吃過(guò)么？

作為歷史悠久的美食，火鍋蘊(yùn)藏著魔力。它有很大的包容性，各類(lèi)食材都可以燙煮，也具備強(qiáng)大的社交屬性，可以把不同地區(qū)的人聚集起來(lái)，正是憑借這種魔力，火鍋在餐飲市場(chǎng)混得風(fēng)生水起，占據(jù)市場(chǎng)的14.1%（2020年）。其中不乏出現(xiàn)了一批實(shí)力強(qiáng)勁的品牌，接下來(lái)不妨為大家盤(pán)點(diǎn)2022年十大火鍋品牌，來(lái)看看你都吃過(guò)幾家？

1、海底撈

說(shuō)到火鍋，就不得不提海底撈，其始建于1994年，經(jīng)過(guò)了20多年的發(fā)展，截至2021年12月31日，直營(yíng)門(mén)店達(dá)到了1443家，經(jīng)營(yíng)川味火鍋為主。憑借“變態(tài)”的五星級(jí)服務(wù)火遍市場(chǎng)，提供免費(fèi)美甲，美鞋，護(hù)手，甚至上廁所都有人服務(wù)。同時(shí)海底撈也實(shí)施人性化和親情化的管理模式，提升員工價(jià)值。

2、朝天門(mén)火鍋

要說(shuō)老火鍋，那就不得不提朝天門(mén)火鍋了，其始于1935年，正如那句經(jīng)典的“進(jìn)了朝天門(mén)，就到重慶城”口號(hào)那樣，其擁有老字號(hào)、重慶的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等頭銜，主打一次用油，口味地道、正宗，用圣旨盤(pán)、古城墻裝盤(pán)，還有獨(dú)特的印璽文化、非遺表演，以熱辣的姿態(tài)讓全世界吃到地道的重慶味道。目前全球門(mén)店突破1000家，體系員工3萬(wàn)余人，業(yè)務(wù)擴(kuò)展至英國(guó)、西班牙、迪拜、菲律賓、加拿大等國(guó)家。

3、呷哺呷哺

呷哺呷哺成立于1998年，以“一人一鍋”的小火鍋形式擴(kuò)張市場(chǎng)，干凈衛(wèi)生，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，覆蓋國(guó)內(nèi)80個(gè)城市。并且提供舒適的用餐環(huán)境，食材營(yíng)養(yǎng)新鮮，每份鍋底甄選二十余種香料，都經(jīng)過(guò)精心熬制，給顧客獨(dú)特的味蕾享受，目前全國(guó)直營(yíng)門(mén)店突破了1000家。

4、巴奴火鍋

巴奴火鍋是一家專(zhuān)注毛肚火鍋的品牌，提倡“產(chǎn)品主義”，集加工車(chē)間、物流、底料研發(fā)為一體的餐飲連鎖企業(yè)，每一道都真材實(shí)料，秉承“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”的理念，憑借健康美味的產(chǎn)品收獲了消費(fèi)者的好評(píng)。

5、小肥羊

小肥羊成立于1999年，具有濃厚的蒙古民族特色。主打“不蘸小料涮羊肉”的新吃法，鍋底擁有幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品，羊肉精選純天然，無(wú)污染的六月齡“烏珠穆沁羊”，口感香辣，回味悠長(zhǎng)。

6、撈王

撈王是一個(gè)年輕的品牌，成立于2009年，以“煲湯”聞名于市場(chǎng)，是煲湯連鎖直營(yíng)火鍋店的領(lǐng)先品牌，也是有料火鍋的代表品牌。食材講究現(xiàn)賣(mài)先做，質(zhì)量不妥協(xié)，堅(jiān)持8小時(shí)大火熬制濃湯，更推出了獨(dú)特的“一煲四味”的吃法。

7、劉一手火鍋

劉一手創(chuàng)立于2000年，起初是一家小店，之后憑借地道的口味、精致的湯底、辣而不燥的口感很快受到了消費(fèi)者青睞，并且會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化改善菜品，成為了一年四季都可以吃的火鍋，如今在全球已擁有1500家門(mén)店，旗下還包含劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水火鍋小面等多個(gè)品牌。

8、德莊火鍋

德莊火鍋始建于1999年，堅(jiān)持以“品質(zhì)德莊”為核心戰(zhàn)略，有著“天下第一大火鍋”的稱(chēng)號(hào)，提倡綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲食品，自建溯源系統(tǒng)，擁有7大核心食材基地和萬(wàn)噸調(diào)料生產(chǎn)線(xiàn)，在全球現(xiàn)有近1000家門(mén)店。

9、東來(lái)順

東來(lái)順也是老字號(hào)，始建于1903年，主打涮湯火鍋，口味清淡，以羊肉為主，秉持“天然、安全、健康、綠色”的理念，有“選料精、加工細(xì)、佐料全、火力旺”等獨(dú)到之處，有諸多文人騷客光臨過(guò)，比如齊白石、老舍、馬連良等。

10、蜀大俠

蜀大俠也是一個(gè)年輕的品牌，成立于2015年，堅(jiān)持以?xún)?yōu)質(zhì)食材打造舌尖上的美味，并對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景和產(chǎn)品進(jìn)行了包裝，人物、場(chǎng)景、武功、門(mén)派都在蜀大俠門(mén)店中，顛覆了消費(fèi)者對(duì)火鍋的認(rèn)知，吸引人諸多人打卡，是新時(shí)代火鍋的佼佼者。

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