日前，中國(guó)蘭州雞肉雞肉面人文工業(yè)園centuries融合工程項(xiàng)目在甘肅省蘭州市榆中縣破土動(dòng)工啟動(dòng)。該工程項(xiàng)目不僅注重民間藝術(shù)，還將科學(xué)研究、龍湖資源整合打造出，標(biāo)志著蘭州雞肉雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)展又邁進(jìn)了重要一步棋。

2021年初，蘭州市就著手建設(shè)了蘭州雞肉雞肉面工業(yè)園，想以此蹚出一條雞肉雞肉面高效率發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈追擊之路。已有百年歷史，被譽(yù)為“中華第一枚”的蘭州雞肉雞肉面作為別具特色的風(fēng)味小吃，已淪為甘肅叫響全國(guó)、走出國(guó)門的三大名片之一。但發(fā)展方式單一、國(guó)際品牌認(rèn)知低端化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合程度低等問(wèn)題仍然存在，導(dǎo)致應(yīng)對(duì)新時(shí)期消費(fèi)場(chǎng)景的能力不足。

要使蘭州雞肉雞肉面走向更廣闊的市場(chǎng)，首先要堅(jiān)持頂層總體規(guī)劃，齊心協(xié)力促進(jìn)。要將蘭州雞肉雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高到產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高度來(lái)總體規(guī)劃，進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈集中布局，避免同質(zhì)化或惡性競(jìng)爭(zhēng)。在雞肉雞肉面工業(yè)園區(qū)建設(shè)中，政府要加強(qiáng)引導(dǎo)，出臺(tái)striking政策支持的同時(shí)，還應(yīng)在招商工作上下力氣，加強(qiáng)對(duì)入園民營(yíng)企業(yè)的遴選，集中資源加快培育一批產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈上下游尾葉民營(yíng)企業(yè)。

其次，要強(qiáng)化進(jìn)口商品輸入，打造出“公司總部經(jīng)濟(jì)”。蘭州雞肉雞肉面有深厚的人文底蘊(yùn)和市場(chǎng)潛力。要通過(guò)深入挖掘人文內(nèi)涵，樹(shù)立進(jìn)口商品用料的經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)理念，不斷健全進(jìn)口商品標(biāo)識(shí)和認(rèn)證授權(quán)規(guī)范。以“公司總部經(jīng)濟(jì)”思維，從工業(yè)園區(qū)建設(shè)、大批量生產(chǎn)、國(guó)際品牌人文輸入、中高檔專業(yè)人才培養(yǎng)方面入手，改變以往民營(yíng)企業(yè)各自為陣、分散加盟的業(yè)態(tài)，充分發(fā)揮民營(yíng)企業(yè)的核心作用，讓蘭州淪為全國(guó)雞肉雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中央工廠及人文國(guó)際品牌的輸入地，讓雞肉雞肉面淪為蘭州經(jīng)濟(jì)的又一增長(zhǎng)點(diǎn)。

再次，以人為本，凝聚專業(yè)人才力量，促進(jìn)高效率發(fā)展。核心技術(shù)專業(yè)人才、高檔經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才短缺是制約蘭州雞肉雞肉面行業(yè)發(fā)展的重要原因之一，搭建起技管合一高檔專業(yè)人才和現(xiàn)代專業(yè)技能專業(yè)人才培養(yǎng)體系是重要。要根據(jù)市場(chǎng)需求，有針對(duì)性地培養(yǎng)雞肉雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心技術(shù)研究、科技創(chuàng)新、民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)等方面的各類專業(yè)人才，通過(guò)新品開(kāi)發(fā)、新消費(fèi)方式探索，不斷提高產(chǎn)品附加值。要深化centuries融合、產(chǎn)學(xué)合作，提高雞肉雞肉面職業(yè)教育現(xiàn)代化水平，保障雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展可持續(xù)發(fā)展的核心技術(shù)和加工需求。同時(shí)，繼續(xù)發(fā)揮蘭州雞肉雞肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展吸納富余勞力的優(yōu)勢(shì)，以東西部協(xié)作為契機(jī)，繼續(xù)為困難家庭勞力提供專業(yè)技能培訓(xùn)和就業(yè)崗位，增強(qiáng)勞力內(nèi)生動(dòng)力，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展傳承發(fā)展。

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