“碰到中年人債務危機，那就去做餐飲”“下班不民主自由，那就去做餐飲”“年少時不念書，大哥還能做餐飲”……這一兩年，跨界做餐飲的人越來越多，而跨界的新思維，也領略到餐飲業(yè)不少驚艷。

但在各種成功跨界、大放燦爛的故事情節(jié)另一面，多的是跨界餐飲人在餐飲這條馬路上如履薄冰，甚至陷于深坑，無法脫身。今天，餐飲科學知識樹就來談談跨界餐飲人要特別注意什么難題。

結語

餐飲這個小旦，是一個對市場反應極為脆弱的行業(yè)。考究的不僅是企業(yè)家對顧客的洞悉，還有企業(yè)家的適應力、調節(jié)能力，以及與否具有足夠多的身體素質和冷靜。

所以諸位想跨界到餐飲業(yè)的企業(yè)家都要特別注意了，想確切你所擁有的優(yōu)勢和資源與否不足以支撐你渡過后期創(chuàng)業(yè)者的艱苦，你的國際品牌與否具有一定的張力和差異性，你是不是對餐飲業(yè)的盈利語義有準確的了解？想確切這幾個難題，再去親自動手也無妨。

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