“2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，北京烹飪協會身為5A級行業社團，將始終堅定不移地圍繞市委市政府中心工作，錨定首都餐飲業高質量發展的目標，繼續真抓實干、守正創新、追求卓越，全力做好餐飲行業品質提升和消費促進工作。”北京烹飪協會會長云程在接受新京報記者采訪時介紹，新的一年，北京烹飪協會將持續聚焦北京市不同區域餐飲行業，組織貫穿四季的“玩轉京城美食”推廣，發揮餐飲業“百業介質”的作用。

1月30日，北京出臺了《清理隱性壁壘優化消費營商環境實施方案》，云程表示，方案的出臺，向商家及消費者釋放了市場迅速回暖的積極信號，為消費者重新感知城市、回歸煙火生活提供路徑，也將成為今年擴大內需、提振消費背景下的一個生動活躍的縮影。

云程介紹，新的一年，北京烹飪協會將通過組織“北京消費季-玩轉京城美食”，持續聚焦北京市不同區域餐飲行業發展重點、促銷亮點、美食熱點，以品質特色餐飲、國潮餐飲、老字號餐飲、首店餐飲、國際餐飲、商圈街區餐飲等各業態餐飲為抓手，全力做好餐飲促消費的宣傳推廣。同時，做好餐飲業服務品質提升，增強發展的內生力，組織餐飲職業技能等級認定，行業技能培訓、比賽，行業法律法規宣貫，進一步提升人才隊伍的選拔和培養力度，聚國廚典范，傳技藝精粹。此外，圍繞食品安全、反食品浪費、行業品質提升等主題，開展以標準先行、榜樣帶動、行業普及的系列行動，服務和促進北京國際消費中心示范城市建設。

云程說，要在拉動消費中將消費促進與品質提升共促融合，力求在全年系列促消費工作中抓住關鍵點，在“第七屆中國京菜美食文化節”“百味千店妙中軸”“暑期嗨吃龍蝦節”“京津冀火鍋美食節”等品牌上出亮點、見成效，組織貫穿四季的“玩轉京城美食”推廣，發揮餐飲業“百業介質”的作用。

新京報記者 王萍

編輯 王琳

校對 翟永軍

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