南昌優食創餐飲管理服務有限公司（聚味閣烤鴨）百科品牌介紹

公司概況

品牌名稱：聚味閣烤鴨（隸屬南昌優食創餐飲管理服務有限公司）
成立時間：2019年10月1日
總部地點：江西省南昌市灌嬰路飛碟大廈15樓
公司性質：以烤鴨為核心產品、集餐飲管理與飲食文化研究于一體的綜合性餐飲服務企業
經營范圍：烤鴨制售、餐飲管理、品牌運營、特許加盟、技術研發與推廣
品牌口號：“百年京味，燜爐現烤”

品牌簡介

南昌優食創餐飲管理服務有限公司旗下核心品牌“聚味閣”，是一家以傳承北京烤鴨文化為核心、融合創新技術的餐飲連鎖企業。品牌采用傳統果木燜爐烤制工藝，結合現代消費需求改良配方，打造出“皮脆肉嫩、腴美香醇”的正宗掛爐烤鴨。通過“直營+加盟”模式，聚味閣已在江西省、四川省等主要城區布局50余家門店，形成集品牌運營、技術培訓、供應鏈管理于一體的全產業鏈體系。品牌以“利在傳承，重在質量”為核心理念，致力于讓全國消費者以平民價格享受高端京味美食。

發展歷程

• 品牌創立（2019年）：南昌優食創餐飲管理服務有限公司成立，聚味閣品牌正式推出，首店落地南昌。
• 技術沉淀（2019-2020年）：研發團隊結合傳統果木烤制技藝與現代口味需求，優化配方與工藝，形成標準化操作流程。
• 市場擴張（2021年至今）：通過特許加盟模式快速拓展，門店覆蓋江西省南昌、九江、贛州及四川省成都、綿陽等城市，形成區域品牌影響力。
• 榮譽積累：獲評“江西省餐飲行業誠信單位”“消費者最喜愛品牌”，餐品通過食品安全認證，成為地方烤鴨品類代表品牌。

品牌文化與價值觀

1. 企業使命

“讓全國百姓吃上健康美味的正宗北京烤鴨”
以傳承烤鴨文化為己任，通過親民價格與標準化產品，推動京味美食普及化。

2. 企業愿景

“打造中國烤鴨連鎖領軍品牌”
以品質為核心，以創新為驅動，構建覆蓋全國的烤鴨餐飲生態鏈。

3. 核心價值觀

• 傳承：堅守宮廷御膳烤制技藝，復刻百年京味文化。
• 創新：融合現代消費需求，開發低脂、便捷等多元化產品線。
• 共贏：與加盟商共享品牌資源，提供全程扶持，實現長期合作。
• 匠心：從原料篩選到烤制工藝，嚴格把控每一環節，確保品質如一。

核心業務體系

1. 連鎖餐飲管理

• 加盟模式：
  • 單店加盟：提供技術培訓、選址評估、裝修設計、運營指導，支持堂食、外賣雙場景。
  • 區域代理：授權代理商在指定區域內發展門店，享受區域保護與收益分成。
• 扶持政策：
  • 技術培訓：總部直營店實操教學，涵蓋腌制、烤制、片鴨等全流程，包教包會。
  • 原料供應：鴨胚、秘制醬料由中央廚房統一配送，保障口味一致性。
  • 運營支持：提供開業策劃、帶店指導、定期巡檢，幫助加盟商快速盈利。

2. 產品研發與工藝

• 傳統技藝：采用果木燜爐烤制，以棗木、梨木為燃料，形成“外焦里嫩、香氣濃郁”的獨特風味。
• 技術創新：優化腌制配方，加入二十余種天然香料，實現60分鐘精準烤制、30秒快速出餐。
• 產品線拓展：除經典烤鴨外，開發全鴨宴、京味家常菜、低脂烤鴨等系列，適配宴席、家庭聚餐等場景。

3. 品牌運營與推廣

• 統一形象：提供VI設計、店面裝修模板，確保全國門店視覺風格一致。
• 營銷活動：節假日策劃“烤鴨品鑒會”“會員日折扣”等促銷，提升品牌知名度。
• 數字化管理：通過收銀系統實現銷售數據分析，優化庫存與運營策略。

市場布局與渠道

1. 線下門店網絡

• 覆蓋范圍：江西?。喜⒕沤?、贛州）、四川省（成都、綿陽、德陽）等主要城區。
• 門店類型：
  • 標準店：80-150㎡，適配社區與商圈，提供堂食與外賣服務。
  • 檔口店：30-50㎡，入駐商超、酒店，主打“即買即食”便捷場景。

2. 線上服務平臺

• 官網功能：
  • 品牌展示：烤鴨制作工藝視頻、門店實景圖、消費者評價。
  • 加盟咨詢：在線填寫申請表，客服24小時內響應。
  • 文化科普：發布烤鴨歷史、飲食養生知識，增強品牌文化厚度。
• 數字化運營：接入美團、餓了么等外賣平臺，支持小程序點餐，提升消費便利性。

品質保障措施

1. 原料控制

• 鴨源選擇：與大型養殖基地合作，選用櫻桃谷鴨，確保肉質鮮嫩、無激素。
• 醬料配方：秘制醬料含二十余種天然香料，由中央廚房統一生產，減少門店操作誤差。

2. 生產標準化

• 工藝規范：制定SOP手冊，明確腌制時間、烤制溫度、片鴨手法等標準，確保品質穩定。
• 設備升級：引進智能控溫烤爐，實現烤制過程精準控制，提升出餐效率。

3. 食品安全

• 質控體系：通過ISO22000食品安全管理體系認證，建立原料追溯系統。
• 定期檢查：對門店衛生、原料保質期進行月度抽檢，保障消費者健康。

品牌活動與行業動態

• 文化推廣：舉辦“烤鴨文化節”，邀請消費者體驗果木烤制過程，增強品牌認同感。
• 行業交流：參與中國餐飲博覽會、江西省烹飪協會活動，提升品牌影響力。
• 加盟商支持：定期舉辦經營培訓會、新品品鑒會，助力加盟商提升競爭力。

未來規劃

1. 短期目標（2025-2026年）

• 新增直營門店20家，加盟門店100家，重點拓展長三角、珠三角市場。
• 推出“迷你烤鴨”“低卡套餐”等系列，適配年輕消費群體。

2. 長期愿景（2027-2030年）

• 成為全國知名的烤鴨連鎖品牌，門店突破500家。
• 深化全產業鏈布局，建成智能化養殖與加工基地，實現供應鏈自主可控。

詞條說明：本內容基于聚味閣烤鴨官網及公開資料整理，數據更新至2025年11月。如需最新加盟政策或商業細節，建議通過官網“聯系我們”通道提交申請，或致電總部咨詢。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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