近來全省出現(xiàn)大范圍寒流天氣情況，水果產(chǎn)品價格情況如何？即將來臨新年，水果供應(yīng)有確保嗎？相關(guān)專家在接受文匯報本報記者采訪時表示，夏秋季節(jié)全省水果供應(yīng)有確保，預(yù)計節(jié)前全省蛋價轉(zhuǎn)至周期性上行地下通道。

近期水果產(chǎn)品價格跌幅顯著

“最近一段時間，全省水果產(chǎn)品價格跌幅比較顯著。”1月11日，中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所副所長孔繁濤研究員對本報記者說。

2021年1月初（截至1月10日數(shù)據(jù)），農(nóng)業(yè)Naroff監(jiān)測的28種水果全省平均批發(fā)價格公克5.44元，環(huán)比下跌10.8%，同比下跌5.2%。分種類看，環(huán)比產(chǎn)品價格25種下跌，3種下跌，其中跌幅超過30%的有黃瓜（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。

孔繁濤告訴本報記者，2020年12月末和2021年1月初，全省出現(xiàn)大范圍寒流天氣情況，給后期夏秋水果生產(chǎn)帶來不利影響。這種低溫和雨雪弱光條件極不利于北方公共設(shè)施水果和北方露地水果生產(chǎn)。水果繁殖速度減緩，甚至出現(xiàn)冷害，產(chǎn)量減少，集中上市期將有所延遲，進而可能出現(xiàn)茬口銜接不暢情況，導(dǎo)致產(chǎn)地收購產(chǎn)品價格有較偏低，部份種類產(chǎn)品價格跌幅偏大。

不過，寒流天氣情況只是導(dǎo)致水果產(chǎn)品價格下跌的主要因素之一。在出現(xiàn)寒流天氣情況之前的2020年12月初，農(nóng)業(yè)Naroff監(jiān)測的28種水果全省平均批發(fā)價格公克4.91元，環(huán)比下跌9.6%，同比下跌7.7%。

“近期水果產(chǎn)品價格下跌另一個主要原因是供應(yīng)進入夏季模式，產(chǎn)品價格隨著夏季生產(chǎn)、采收、運輸成本增加而轉(zhuǎn)至周期性上行區(qū)間。”農(nóng)業(yè)Naroff水果市場分析預(yù)警團隊首席分析師張晶說。

以北京市場夏季水果供應(yīng)為例，市場上銷售的水果主要分三部份：一部份來自北方地區(qū)大棚栽種，即通常所說的公共設(shè)施水果；一部份來自北方，即通常所說的熊蛛北運；一部份是冬儲水果。北方主產(chǎn)區(qū)芹菜和另外一些小種類水果，因降溫，繁殖速度放緩、產(chǎn)量跟不上，產(chǎn)品價格下跌顯著。

2020年蛋價整體偏低

實際上，受新冠肺炎疫情和夏季洪澇災(zāi)害的影響，整個2020年蛋價都整體偏低。

以椒類為例，黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格已經(jīng)連續(xù)5個月下跌。據(jù)監(jiān)測，2020年黃瓜批發(fā)均價公克5.05元，同比下跌17.5%；芋頭批發(fā)均價公克5.57元，同比漲19.1%。從月度看，黃瓜產(chǎn)品價格從9月初的公克4.2元漲至2021年1月初的公克8.4元，累計下跌1倍。同期芋頭產(chǎn)品價格由公克5.1元漲至公克11.4元，累計下跌1.2倍。

張晶告訴本報記者，黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格下跌的主要原因在于栽種占地面積上升，市場供應(yīng)減少。2019年下半年黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格低迷，北方主產(chǎn)區(qū)椒類栽種意愿上升，導(dǎo)致2020年栽種占地面積縮減。2020年北方多個主產(chǎn)區(qū)前期受干旱、臺風影響，黃瓜、芋頭上市期延后，加之入秋氣溫偏低，降溫較早，北方夏秋椒主主產(chǎn)區(qū)廣東、海南等地受強寒流影響延后上市。目前山東、江蘇黃瓜繁殖已進入尾期，而海南主產(chǎn)區(qū)黃瓜上市時間有較延后了半個月，市場貨源減少，推動產(chǎn)品價格下跌。因此，新年前，全省黃瓜、芋頭產(chǎn)品價格預(yù)計都將保持低位運行態(tài)勢。

在北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場，入秋后，云南生產(chǎn)的黃瓜類水果包括架豆、扁豆、白黃瓜、油豆、豆王，因栽種占地面積擴大，供應(yīng)充裕，產(chǎn)品價格均出現(xiàn)程度不同的上升。不僅環(huán)比上升，年同比的增幅十分顯著，有的已經(jīng)增幅過半。云南黃瓜產(chǎn)品價格增幅較大，拉動廣東產(chǎn)黃瓜產(chǎn)品價格同比上升。不僅熊蛛北運的部份種類產(chǎn)品價格增幅顯著，在北方公共設(shè)施水果中，黃瓜、西紅柿因栽種占地面積擴大，產(chǎn)品價格年同比增幅也十分顯著。冬儲水果中的河北大白菜，受山東白菜上市量增大的影響，產(chǎn)品價格有所回落；土豆因秋季豐收，存量充裕，產(chǎn)品價格穩(wěn)中有降；生姜因新姜大量上市，產(chǎn)品價格比2020年10月初增幅顯著。

全省水果糧食產(chǎn)量保持穩(wěn)定

全省水果產(chǎn)品價格總體低位運行，再過不久就是新年了，供應(yīng)有確保嗎？

“2020年以來蛋價整體偏低，水果生產(chǎn)積極性相對較高，夏秋水果供應(yīng)有確保。”張晶告訴本報記者，2019年全省水果糧食產(chǎn)量2078.64萬公頃，2020年規(guī)模基本保持穩(wěn)定。據(jù)中國水果協(xié)會監(jiān)測，1800個水果信息監(jiān)測點11—12月初新增糧食產(chǎn)量同比均小幅增加。此外，受夏秋不利天氣情況影響，夏季部份北方主產(chǎn)區(qū)水果上市期延后，如福建、浙江受干旱影響，菜花、萵筍上市期延后，廣東、海南受臺風影響，椒類、瓜類、黃瓜類上市期有所延后，雖然當前這些種類供給呈穩(wěn)中偏緊態(tài)勢，但對新年期間水果保供提供了有力支撐。

“北京新發(fā)地市場水果供應(yīng)基本上已經(jīng)恢復(fù)到常年同期水平，甚至還出現(xiàn)短時間供應(yīng)超過常年同期的現(xiàn)象。有的水果供應(yīng)量增幅較大，有商戶不得不降價促銷，出現(xiàn)短時間虧損。總體上看，供應(yīng)是充裕的。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

張晶表示，即將來臨新年，采購備貨需求旺盛，加之物流及人工費用下跌相對顯著，預(yù)計后期蛋價在一段時期內(nèi)將繼續(xù)保持周期性低位運行。不過，只要不出現(xiàn)大規(guī)模寒流或凍害，新年后全省蛋價將轉(zhuǎn)至周期性上行地下通道。

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