一般來說，市場上海鮮運輸有三種方式，分別為活鮮、冷凍和冰鮮。

活鮮：顧名思義就是海產品打撈出來后，直接發到市場銷售，這種運輸方式在沿海城市比較常見。

冷凍：為了保證非沿海城市消費者享用海鮮，現在大部分的海鮮產品基本都是以凍品的形式進行銷售的。冰凍食品是指在低于-18°C下存儲的食品，凍品形式的海鮮，更多的是一些加工制品，比如切段、去除內臟等，也是為了降低消費者的烹飪難度。

冰鮮：冰鮮食品是指動物在宰殺后短時間內將溫度降到0°C左右，并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品。由于冰鮮產品保鮮期較短，且對于整個過程中的存儲環境有極高要求，所以無論是從運輸條件還是成本上來看，目前非沿海城市售賣的所謂“冰鮮”海產品并非真正的冰鮮產品，而是由冷凍海產品解凍化鮮而來的“凍化鮮”。

此外，中間批發商多，倒手繁復，不僅加長了產品的儲存時間，更在轉手過程中反復解凍、冷凍，讓海產品遭遇了二次污染；而商家把當天銷售不完的產品，進行再次冷凍，也已成為海鮮行業心照不宣的“潛規則”。我國城鎮化進程還在加速，中產階級還在擴增，消費者的食品安全意識也在不斷提升，京津冀地區、粵港澳大灣區等區域合作步伐在加快。

同時，生鮮電商的快速發展帶動了國內農產品、冷鏈食品的產地、加工地和消費市場的重塑。諸多因素推動下，2014-2020 年，中國冷鏈物流市場規模持續擴大，年均復合增長率為13.89%，2020年冷鏈物流行業的市場規模達到3729 億元，同比增長9.97%。

生鮮冷鏈物流配送的存在的確很重要，無論是對于客戶，還是對于生鮮配送企業。如果沒有冷鏈技術的應用，對客戶來說會買不好新鮮的生鮮食材，對企業來說做生鮮生意將面臨巨大的損耗，企業也很難承擔虧損。所以企業需要利用好冷鏈物流配送，為消費者帶去便利的配送服務，新鮮的生鮮食材。

選擇好的冷鏈物流，才能確保海鮮的“鮮活”、鮮嫩”，冬冬樂購小程序商城，其生鮮均來自廣東惠來最好的神泉港碼頭，他不僅是廣東省一級漁場，國家一級漁港，這個老海港也是粵東地區最大的天然良港。冬冬樂購自有漁船，源頭直采~ 每日新鮮出海捕撈，順豐全程冷鏈新鮮到家~

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：什么是生鮮農產品冷鏈物流？

下一篇：我國生鮮冷鏈物流行業：生鮮電商火熱下行業價值愈發凸顯發展較大1