商丘市疾控中心提醒:注意冷鏈食品安全

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近日,天津一冷庫裝卸工人確診新冠肺炎,國內(nèi)多地冷鏈食品包裝新冠病毒檢測陽性。日常生活中如何安全食用冷凍冰鮮食品呢?商丘市疾病預防控制中心溫馨提醒:
一、購買時
1.到正規(guī)的超市或市場購買冷凍冰鮮產(chǎn)品,選購時可戴一次性手套挑選,避免用手直接觸摸冷凍冰鮮食品。同時,正確規(guī)范佩戴口罩。
2.購買帶包裝冷凍冰鮮食品時,應注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等,確保食品在保質(zhì)期以內(nèi)。
3.購買后應及時用洗手液或肥皂清洗雙手,洗手前,雙手不應碰觸口、鼻、眼等部位。
4.居民如通過其它途徑購買境外國家或地區(qū)冷凍食品時,應關注海關有關食品檢疫信息,并做好外包裝預防性消毒。
二、清洗加工時
1.保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔,處理食材前應洗手。
2.應做到生熟分開,處理清洗加工冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具及砧板等器具應單獨放置,且及時清洗消毒,避免與處理直接入口食物相關器具混用,避免交叉污染。
3.在冰箱儲存冷凍冰鮮食品時,應放置冷凍室,不應存放較長時間,且應與熟食分開存放。
4.清洗或接觸冷凍冰鮮食品后,應先洗手,再接觸熟食。
5.廚房應保持清潔通風,必要時對環(huán)境和餐具炊具進行消毒處理。
三、烹調(diào)食用時
1.烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時,應燒熟煮透,一般應在開鍋后再保持10-15分鐘。
2.盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮產(chǎn)品。3.兩人及以上共同就餐時,應使用公筷、公勺,減少交叉感染,降低傳染性疾病和食源性疾病發(fā)生。
4.未食用完的烹熟食品,應放置冰箱冷藏室保存,并盡早食用。再次食用前,一定要充分加熱。
5.食用冷凍冰鮮食品后,一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀,應及時到就近醫(yī)院的發(fā)熱門診就醫(yī),主動向接診醫(yī)生報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。
來源:商丘市疾控中心
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