最近，冷鏈物流的數(shù)據(jù)十分亮眼。據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中物聯(lián)”）數(shù)據(jù)，2024年全球冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模約為3638億美元，中國(guó)占比超20%。2024年，我國(guó)冷鏈物流需求總量為3.65億噸，同比增長(zhǎng)4.3%；冷鏈物流總收入為5361億元，同比增長(zhǎng)3.7% 。在這個(gè)數(shù)據(jù)背后，冷鏈物流到底是什么？全球和國(guó)內(nèi)又有哪些突出企業(yè)？它在現(xiàn)代商業(yè)中扮演著什么角色？AI又將如何重塑這個(gè)行業(yè)？今天就帶大家一探究竟。

一、冷鏈物流：讓新鮮“保鮮”的神奇鏈條

冷鏈物流，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是利用溫控、保鮮等技術(shù)工藝和冷庫(kù)、冷藏車(chē)、冷藏箱等設(shè)施設(shè)備，確保冷鏈產(chǎn)品在初加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、流通加工、銷(xiāo)售、配送等全過(guò)程始終處于規(guī)定溫度環(huán)境下的專業(yè)物流 。它就像一個(gè)無(wú)形的“保鮮密碼”，守護(hù)著我們生活中的各類物品。

從日常的生鮮食材，像蔬菜水果、肉類海鮮，到醫(yī)藥領(lǐng)域的疫苗、生物制劑，再到化工行業(yè)的特殊化學(xué)品，都離不開(kāi)冷鏈物流 。以生鮮電商為例，我們能在網(wǎng)上輕松買(mǎi)到全國(guó)各地的新鮮水果，背后就是冷鏈物流在保駕護(hù)航，讓水果從產(chǎn)地采摘后，一路在合適的溫度下運(yùn)輸、儲(chǔ)存，最終新鮮地送到我們手中 。再比如，新冠疫苗在全球范圍內(nèi)的大規(guī)模接種，正是依靠冷鏈物流，才能保證疫苗在從生產(chǎn)到接種的各個(gè)環(huán)節(jié)中，始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間，從而確保其有效性和安全性 。

二、全球冷鏈物流：巨頭割據(jù)，各顯神通

在全球冷鏈物流市場(chǎng)，有幾家企業(yè)可謂是“巨無(wú)霸”。美國(guó)美冷集團(tuán)（Americold Realty Trust），作為全球最大的溫控倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)商之一，在北美、歐洲和亞洲等地?fù)碛旋嫶蟮睦鋷?kù)網(wǎng)絡(luò)，占全球市場(chǎng)約10%的份額 。其在全球運(yùn)營(yíng)著超過(guò)200個(gè)溫控設(shè)施，總?cè)萘砍^(guò)10億立方英尺，為眾多知名食品企業(yè)提供冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù) 。

日冷公司（Nichirei Logistics Group），在日本冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)占據(jù)重要地位，業(yè)務(wù)涵蓋冷鏈運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、配送等多個(gè)環(huán)節(jié)，憑借先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在全球也頗具影響力，約占全球市場(chǎng)5%的份額 。日冷公司擁有自己的冷藏船隊(duì)和先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)冷鏈貨物的全程監(jiān)控和高效配送 。

還有Lineage Logistics，通過(guò)不斷的并購(gòu)和擴(kuò)張，構(gòu)建了全球領(lǐng)先的溫控物流網(wǎng)絡(luò)，為眾多知名企業(yè)提供冷鏈物流服務(wù)，占全球市場(chǎng)一定比例 。它在全球30多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)300個(gè)設(shè)施，服務(wù)客戶包括食品零售商、餐飲服務(wù)提供商等 。

從區(qū)域分布來(lái)看，北美市場(chǎng)是全球冷鏈物流的重要板塊，占比近46% 。這主要得益于美國(guó)和加拿大發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)以及完善的物流基礎(chǔ)設(shè)施 。美國(guó)擁有龐大的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，大量的生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸和儲(chǔ)存，促進(jìn)了冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展 。歐洲市場(chǎng)同樣不容小覷，憑借先進(jìn)的冷鏈技術(shù)和成熟的物流體系，在全球冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)中占據(jù)約25%的比例 。而中國(guó)市場(chǎng)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，近年來(lái)增長(zhǎng)迅猛，占比超20%，已成為全球冷鏈物流市場(chǎng)的重要力量 。

三、全國(guó)冷鏈物流：群雄逐鹿，快速崛起

國(guó)內(nèi)冷鏈物流市場(chǎng)也呈現(xiàn)出百花齊放的局面。順豐冷運(yùn)依托順豐強(qiáng)大的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)、領(lǐng)先的倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、專業(yè)的溫控技術(shù)和先進(jìn)的管理系統(tǒng)，為生鮮食品行業(yè)客戶提供專業(yè)、安全、定制、高效的綜合供應(yīng)鏈解決方案 。目前，順豐冷運(yùn)擁有超過(guò)15萬(wàn)平方米的冷倉(cāng)面積和萬(wàn)余輛冷藏車(chē)，服務(wù)覆蓋全國(guó)100 +城市的冷倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)，通達(dá)2800多個(gè)區(qū)縣 ，在國(guó)內(nèi)冷鏈物流市場(chǎng)占據(jù)一定份額，約為10% 。

京東冷鏈則以科技為核心，打造全流程、全場(chǎng)景的F2B2C一站式服務(wù) 。通過(guò)“三位一體”的綜合冷鏈服務(wù)能力，京東冷鏈采用先進(jìn)的溫度監(jiān)測(cè)技術(shù)和物流管理系統(tǒng)，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)和控制配送物品的溫度，確保食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中保持適宜的溫度，保障食品的新鮮度和品質(zhì) 。京東冷鏈在生鮮電商冷鏈配送領(lǐng)域表現(xiàn)突出，市場(chǎng)份額約為8% 。

此外，像華鼎冷鏈科技、榮慶物流、鄭明現(xiàn)代物流等企業(yè)也在各自領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷提升自身的服務(wù)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 。華鼎冷鏈科技定位為“中國(guó)的Sysco”，在全國(guó)已經(jīng)有25個(gè)分支機(jī)構(gòu)，23個(gè)省級(jí)區(qū)域中心倉(cāng)，倉(cāng)儲(chǔ)總面積40萬(wàn)㎡，干支線網(wǎng)絡(luò)2890條，輻射全國(guó)除西藏和港澳臺(tái)以外的全部省區(qū)，通過(guò)自主研發(fā)的SAAS系統(tǒng)，已連接連鎖餐飲、凍品工廠、商貿(mào)客戶等2500余家，服務(wù)餐飲終端門(mén)店200000余家 。這些企業(yè)雖然市場(chǎng)份額相對(duì)較小，但在特定領(lǐng)域和區(qū)域具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì) 。

四、冷鏈物流：現(xiàn)代企業(yè)和商業(yè)的“勝負(fù)手”

在現(xiàn)代商業(yè)中，冷鏈物流的地位舉足輕重，堪稱“勝負(fù)手”。對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)，冷鏈物流的好壞直接影響用戶體驗(yàn)和口碑 。如果配送過(guò)程中溫度控制不當(dāng)，生鮮產(chǎn)品就會(huì)變質(zhì)腐爛，不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)失去用戶信任 。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，因冷鏈物流問(wèn)題導(dǎo)致的生鮮電商損耗率一度高達(dá)20% - 30% 。以某知名生鮮電商為例，曾因冷鏈配送故障，導(dǎo)致一批進(jìn)口車(chē)?yán)遄釉谶\(yùn)輸途中溫度失控，大量車(chē)?yán)遄痈癄€，該事件在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)廣泛關(guān)注，對(duì)該電商平臺(tái)的聲譽(yù)造成了極大的負(fù)面影響，銷(xiāo)量也大幅下滑 。

在醫(yī)藥行業(yè)，冷鏈物流更是關(guān)乎生命安全 。疫苗、生物制劑等藥品對(duì)溫度要求極高，一旦溫度失控，藥品的有效性和安全性就會(huì)受到嚴(yán)重影響 。比如在新冠疫苗的全球配送中，冷鏈物流承擔(dān)著保障疫苗安全運(yùn)輸?shù)闹厝危_保疫苗在規(guī)定溫度下從生產(chǎn)地運(yùn)往世界各地的接種點(diǎn) 。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)溫度偏差，都可能導(dǎo)致疫苗失效，影響疫情防控大局 。

對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)，冷鏈物流保障了食材的新鮮和品質(zhì)，使得各地門(mén)店能夠提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的菜品 。以海底撈為例，其通過(guò)完善的冷鏈物流體系，將新鮮的食材及時(shí)配送至各個(gè)門(mén)店，保證了消費(fèi)者無(wú)論在哪個(gè)城市，都能品嘗到同樣美味的火鍋 。從蔬菜、肉類到各類調(diào)料，都通過(guò)冷鏈物流精準(zhǔn)配送，確保了食材的新鮮度和口感一致性 。

五、AI賦能：冷鏈物流的未來(lái)變革

隨著人工智能技術(shù)的飛速發(fā)展，冷鏈物流行業(yè)也迎來(lái)了新的變革機(jī)遇。AI可以實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈物流全流程的智能監(jiān)控和管理 。通過(guò)傳感器和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)時(shí)采集冷庫(kù)、冷藏車(chē)等設(shè)備的溫度、濕度等數(shù)據(jù)，并利用AI算法進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的問(wèn)題并采取措施 。比如，當(dāng)冷藏車(chē)的溫度出現(xiàn)異常波動(dòng)時(shí)，AI系統(tǒng)可以自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，并提供解決方案，如調(diào)整制冷設(shè)備的功率或優(yōu)化運(yùn)輸路線 。某冷鏈物流企業(yè)引入AI智能監(jiān)控系統(tǒng)后，設(shè)備故障預(yù)警時(shí)間提前了50%，有效降低了貨物損耗率 。

AI還能優(yōu)化冷鏈物流的運(yùn)輸路線規(guī)劃 。考慮到交通狀況、天氣變化、配送時(shí)間等因素，利用算法為冷藏車(chē)規(guī)劃最佳運(yùn)輸路線，提高運(yùn)輸效率，降低運(yùn)輸成本 。同時(shí)，AI還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)貨物的智能調(diào)度和分配，提高倉(cāng)儲(chǔ)空間的利用率 。例如，通過(guò)AI算法，能夠根據(jù)不同貨物的溫度要求、配送時(shí)間和目的地，合理安排冷藏車(chē)的裝載順序和運(yùn)輸路線，減少車(chē)輛空駛里程，提高運(yùn)輸效率 。

在倉(cāng)儲(chǔ)管理方面，AI可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的庫(kù)存管理和盤(pán)點(diǎn) 。通過(guò)圖像識(shí)別和數(shù)據(jù)分析技術(shù)，自動(dòng)識(shí)別貨物的種類、數(shù)量和位置，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的庫(kù)存管理，減少人工盤(pán)點(diǎn)的誤差和工作量 。一些先進(jìn)的冷庫(kù)已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用AI智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，貨物盤(pán)點(diǎn)時(shí)間縮短了80%，庫(kù)存準(zhǔn)確率提高到99%以上 。

冷鏈物流作為現(xiàn)代物流體系的重要組成部分，在全球和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。隨著AI等新技術(shù)的不斷應(yīng)用，冷鏈物流的未來(lái)充滿無(wú)限可能 。無(wú)論是保障食品安全，還是推動(dòng)商業(yè)發(fā)展，冷鏈物流都將繼續(xù)發(fā)揮不可或缺的作用 。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

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標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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