農產品冷鏈系統運行模式是怎樣的1

時間：2023-01-10 08:39:49來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　一、縣級農產品冷鏈系統建設模式

　　縣級冷鏈物流中心的建設應結合縣域經濟和物流的發展，設置其功能。一般來說，農產品縣級冷鏈系統由冷鏈物流中心和冷庫群組成，形成“1+N”冷鏈物流體系。冷鏈物流中心由主物流功能區和配套服務功能區組成，以交易、冷藏、冷鏈運輸、裝卸、分揀、包裝、配送、信息等配套服務為主。“N”指通過合作、承包、租賃、代管等方式，在各農產品種植基地建設若干預冷保鮮倉庫。系統整個業務范圍立足本縣，輻射周邊縣市，形成有機的冷鏈物流聯動，提供運輸、儲運、分揀、包裝、配送加工、貿易展示、配送、信息處理、農產品電子商務服務等物流服務。

　　在農產品出口框架下，整合快遞、零擔、散料等退貨商品，逐步形成覆蓋面廣、運營成本低、效率高的“冷藏、運輸、加工、銷售”一體化冷鏈物流運營體系(圖2)。

　　二、運營體系的整體構建

　　冷鏈物流一體化項目建成后，主要出口農產品冷鏈物流服務。

　　1.冷鏈物流中心

　　縣級冷鏈物流整合中心作為整個縣域冷鏈物流的“總基地”，在縣域冷鏈物流服務輸出中起著非常重要的作用。因此，在整個冷鏈物流體系中，冷藏基地向各鄉鎮基地初加工中心提供冷藏車輛、冷藏技術支持、初加工后冷藏場所的保障。中心建成后，會提供一些社會化的冷鏈物流服務，但首先要滿足各鄉鎮初加工基地的需求。冷鏈物流服務主要包括:

　　(1)農產品交易冷鏈物流及全電動城市配送服務:農產品交易、農產品加工包裝、農產品倉儲冷鏈、農資超市對接超市及配送運輸物流服務。在城市配送中，全電動配送車可以以節能環保的運營模式提供高效的城市配送服務。

　　(2)共托運物流服務:提供共托運物流服務是冷鏈物流中心的基本功能。通過共托運運營商或公司“量身定制”，提供各類農產品及物資物流服務產品，充分滿足縣域冷鏈物流一體化項目農產品及各類產品市場經營者對貨運物流服務的需求。利用城鄉冷鏈貨運班車，充分整合農村電商農業生產資料下行和農產品上行的物流關系，大幅降低物流成本。有效組織、協調和管理貨運設施、車輛、裝卸機械和貨物流向，提高貨運組織化程度和運輸效率。同時為農產品城鄉配送、貨物長途運輸、鐵路、水路、航空貨運提供轉運、零碎、零頭及倉儲、運輸、裝載等服務。

　　(3)農產品上行快遞、貨運車輛裝載、信息交易服務:物流中心既是貨運市場支持雙方交接的場所，也是運力、運量需求信息集中的場所，是農產品等貨運信息的集散地。通過為管理部門和支持方提供準確、快捷、安全、暢通的信息服務，進行集中、有序、規范的貨運交易，使托運方以較低的運輸成本獲得高質量的服務。同時，配載中心配備專業運輸能力，可為縣域內農產品提供便捷安全的快遞服務。

　　(4)農產品配送加工等理貨物流服務:農產品等貨物到達物流中心后，部分貨物需要進行冷鏈加工包裝后才能進行托運配送。因此，物流中心需要為貨物包裝等配送加工服務提供相應的場所。

　　(5)冷鏈物流服務:冷鏈物流提高了食品的保鮮能力，不影響食品的營養和口感，同時大大增加了食品的保存期;冷鏈物流有非常高的效率，不同地區之間的食品運輸非常方便，食品送到目的地時依然新鮮;冷鏈物流為食品的安全運輸提供了保障。冷藏冷凍食品需要完整的冷鏈物流來控制貨物的整體溫度，保證食品安全。冷鏈物流實現了貨物裝卸時的封閉環境、儲運等。解決了食品運輸中冷藏要求高、組裝時間長的問題。冷鏈物流是未來物流的重要環節。

　　(6)甩掛車輛服務:甩掛車輛運輸服務，在保證物流暢通的條件下，最大限度地減少貨物組裝時間，提高車輛運輸效率，從而降低物流成本，是高效物流的核心基礎。同時，干線全程冷鏈運輸車輛為獨立的冷藏冷凍機組，在到達目標市場后遇到特殊不及時卸貨的情況下，可作為臨時冷藏冷凍倉儲設施，保證農產品的新鮮品質。

　　(7)辦公和信息服務:物流中心需要一定的辦公空間和信息服務，運營服務中心和電子商務交易中心的建設可以滿足這一功能要求。信息服務功能主要包括信息采集與發布、綜合管理、物流配送、電子商務交易平臺建設等。

　　(8)為周邊地區提供中央廚房服務:利用物流中心冷鏈運輸的便利條件，為周邊地區提供“中央廚房”服務;1)為偏遠地區提供第三方OEM中央廚房服務，為其提供可交易的凈菜和備菜;2)為附近地區提供團體送餐服務:為周邊超市、學校等機構提供營養餐，可進一步開發為冷鏈產品。

　　(9)集中配送服務:物流中心用于統一和集中處理多種、多渠道、分散貨物的原有服務形式，為需求方提供倉儲、配送、系統、信息等服務。

　　2.工業園區和生產基地的預冷保鮮倉庫

　　冷鏈物流系統是以各個工業園區和生產基地為基礎，最終服務于各個工業園區和種植基地。在各鄉鎮農產品集中種植區建設預冷保鮮倉庫。物流的社會化，尤其是農產品物流的社會化，離不開各種參與。種植基地和預冷保鮮倉庫負責各鎮各類農特產品的產業化組織種植、收集、分類、分裝、預冷保鮮。保證各鄉鎮種植基地生產的農產品保質期，減少貨損，降低成本。

　　由冷鏈中心樞紐、鄉鎮節點、預冷保鮮倉三個系統主體構建的運營服務體系如下圖3所示:

　　三、運營模式的構建

　　運作模式的構建是冷鏈物流運作系統的重要組成部分。運作體系主要是關于整個縣域冷鏈物流系統如何運作，冷鏈物流鏈中各節點之間的合作。縣級冷鏈物流體系的主要運作模式有以下幾種:

　　(1)農戶+產業化組織+冷鏈倉儲系統+市場依托鄉鎮農業園區作為產業化組織，組織帶動周邊用戶種植或養殖特色農產品，將分散的農戶組織成規模化的農業生產隊，然后分批從農戶手中收購季節性高產農產品，再存入冷鏈倉儲系統。在獲得一定的時間價值后，全程冷鏈配送與超市或農貿市場對接，保證農產品質量。

　　(2)種植基地+全程冷鏈物流系統+市場基地種植的農產品委托冷鏈物流系統規范流通文書，全程冷鏈倉儲、運輸、配送服務接入合作市場，降低農產品流通成本和損耗率，種植基地降本增效。

　　(3)種植基地+農特產品冷鏈加工增值+出口市場

　　對于縣域內的優質農特產品，可以在冷鏈節點和樞紐完成分揀、加工、包裝，然后由冷鏈干線運輸大巴整體送達對接的出口市場，實現從基地到銷售端的全程冷鏈覆蓋，有效保證農產品的品質和增值。

　　(4)產銷對接模式的構建

　　依托農產品冷鏈物流中心開展農產品產銷對接:農資超市對接、農資批量對接、農資產業對接、農產品直銷、農校對接、農社對接等。

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