什么是食品冷鏈？

食品冷鏈是指以制冷技術與設備為手段使易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下以保證食品質(zhì)量安全、減少損耗防止污染的特殊供應鏈系統(tǒng)

冷鏈所適用的食品范圍

初級產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品；花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

2、做到生熟分開，處理冷凍冰鮮食品的所用的容器、刀具、砧板盡量單獨放置，并且及時清潔消毒

3、將冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存不要存放過長時間與熟食要分層擺放

4、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食

冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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