隨著人們經(jīng)濟生活水平的提高，居民對水產(chǎn)品的消費能力不斷增強，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，我國的水產(chǎn)品產(chǎn)量一直保持高速增長趨勢，水產(chǎn)品冷鏈物流呈現(xiàn)出快速發(fā)展的勢頭。 但由于我國冷鏈物流起步較晚，遠未形成完整的水產(chǎn)品冷鏈物流體系，目前約80%水產(chǎn)品基本上還處在沒有冷鏈保證的情況下運輸銷售的，冷鏈水產(chǎn)品的品質(zhì)保障薄弱，水產(chǎn)品流通腐損率達15%，腐爛率非常高，經(jīng)濟損失嚴重。

水產(chǎn)品由于具有高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)平衡性好等優(yōu)點，人們將其作為攝取優(yōu)質(zhì)動物性蛋白質(zhì)的主要來源之一，但同時水產(chǎn)品含水量高，體組織霉類活性強，容易腐爛變質(zhì)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全常令人擔(dān)憂。

因而深入研究水產(chǎn)品特性的物流解決方案顯得十分必要。 水產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)第一線開始，到船上保鮮、碼頭起卸、挑選加工、凍結(jié)入庫、運輸中轉(zhuǎn)、市場銷售都涉及冷鏈保障。 冷鏈物流是用于確保運輸過程中質(zhì)量安全的重要手段，因此加快發(fā)展水產(chǎn)品冷鏈物流，對于保障水產(chǎn)品“從源頭到餐桌”安全意義重大。

據(jù)中國報告大廳發(fā)布的《2013-2020年中國水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展態(tài)勢調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究報告》一文指出： 物流作為商品流通的一個方面，在國外已有50多年的發(fā)展歷史。 “物流中心”已作為一種較成熟的經(jīng)營模式遍布歐美及日本各地，形成了一套相對完善的運作模式與運作理念。 冷鏈物流中心作為冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)的節(jié)點，依托不同層次物流設(shè)施展開一系列物流活動，指導(dǎo)物流運營與管理，是冷鏈物流實施過程中的一個重要環(huán)節(jié)。

水產(chǎn)品在物流過程中需快速流轉(zhuǎn)。 但由于冷鏈水產(chǎn)品消費的季節(jié)與周期性、產(chǎn)品傳遞渠道的長度等特點，加強水產(chǎn)品冷鏈物流中心建設(shè)顯得十分必要。 冷庫依托冷鏈物流中心而存在，水產(chǎn)品冷庫成為水產(chǎn)品冷鏈物流中心必不可少的設(shè)施，水產(chǎn)品冷鏈物流中心在水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)中起著決定性的作用。

水產(chǎn)品冷鏈物流中心是提供水產(chǎn)品集中、分配、配送、增值等功能，擁有碼頭、漁港補給設(shè)備、水產(chǎn)物流中心、深層加工廠、漁獲市場、海洋研發(fā)中心、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、住宅區(qū)等冷鏈物流運作設(shè)施的中心，其主要特征為：

1、水產(chǎn)品冷鏈物流中心由水產(chǎn)品保存?zhèn)}庫、交易及信息中心、水產(chǎn)加工廠等組成；

2、水產(chǎn)品冷鏈物流中心基本上屬產(chǎn)地型物流中心，以水產(chǎn)品冷凍倉儲、流通加工、運銷配送為主；

3、水產(chǎn)品冷鏈物流中心內(nèi)的水產(chǎn)加工廠以水產(chǎn)加工為主，提供冷鏈物流中心水產(chǎn)加工品之來源；

4、水產(chǎn)品冷鏈物流中心產(chǎn)銷范圍涵蓋遠洋、近海、沿岸及養(yǎng)殖漁業(yè)等水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

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