位于江蘇省南京市的雨潤(rùn)集團(tuán)在2005年時(shí)香港地區(qū)成功上市，作為我國(guó)肉制品領(lǐng)軍企業(yè)、中國(guó)肉制品行業(yè)屠宰量最大的企業(yè)——雨潤(rùn)始終站在高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)的前端，通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈的打造，穩(wěn)步構(gòu)建其質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)全方位的質(zhì)量管控，把安全產(chǎn)品送到消費(fèi)著家中。

雨潤(rùn)秉承“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，高度重視食品安全建設(shè)，除了2007年就在肉制品行業(yè)較早建立質(zhì)量追溯機(jī)為每一批產(chǎn)品建立“戶口檔案”并存檔保存，更打造了全程冷鏈運(yùn)輸模式與質(zhì)量管理鏈模式，并發(fā)力全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格把控食品安全，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

為保障食品安全，雨潤(rùn)集團(tuán)自購(gòu)了數(shù)百輛各種型號(hào)的全自動(dòng)控制冷藏車(chē)輛。所有冷藏車(chē)輛全部采用進(jìn)口制冷設(shè)備，可以根據(jù)產(chǎn)品所需溫度先行設(shè)定，保障產(chǎn)品在途恒溫運(yùn)輸。同時(shí)，為有效監(jiān)督車(chē)輛送貨途中冷鏈運(yùn)行狀況，所有車(chē)輛安裝了溫度跟蹤儀。通過(guò)溫度跟蹤儀反饋的數(shù)據(jù)，對(duì)產(chǎn)品在途溫度控制做到了全程監(jiān)控。并通過(guò)物流ERP系統(tǒng)、車(chē)輛GPS定位系統(tǒng)，做到冷鏈物流科學(xué)管理，冷藏車(chē)輛實(shí)時(shí)控制。

不僅如此，雨潤(rùn)還根據(jù)自己企業(yè)的特性，創(chuàng)造性地提出了肉食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)的概念，即充分利用社會(huì)資源，與第三方冷藏物流緊密合作，整合冷鏈資源。全方位的冷藏保障措施，使雨潤(rùn)冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷(xiāo)售的全過(guò)程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。雨潤(rùn)也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤(rùn)食品安全監(jiān)控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

　　此外，雨潤(rùn)還創(chuàng)新性提出無(wú)庫(kù)存的定單式生產(chǎn)-儲(chǔ)運(yùn)-銷(xiāo)售的“無(wú)縫接軌”質(zhì)量管理鏈，并已基本實(shí)現(xiàn)。此舉有力推動(dòng)了肉類(lèi)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售諸環(huán)節(jié)的有機(jī)結(jié)合。

“無(wú)縫接軌”質(zhì)量管理鏈采用冷藏物流、冷鏈管理的科學(xué)運(yùn)營(yíng)體系，在倉(cāng)儲(chǔ)和銷(xiāo)售方面采用由冷藏庫(kù)、冷藏車(chē)和冷藏柜組成的“冷鏈”系統(tǒng)，高標(biāo)準(zhǔn)地把握儲(chǔ)運(yùn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中的每個(gè)細(xì)節(jié)，保證消費(fèi)者可以吃到更高品質(zhì)、更新鮮的雨潤(rùn)安全食品。

目前，雨潤(rùn)集團(tuán)以300—500公里為銷(xiāo)售半徑，通過(guò)自己的冷鏈物流系統(tǒng)，在12小時(shí)內(nèi)為全國(guó)人民奉獻(xiàn)新鮮美味的雨潤(rùn)食品。

 

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