近日《2013年食品網(wǎng)購白皮書》正式發(fā)布，書中提到2013年食品電商總交易金額達324億元，同比增長47.9%，網(wǎng)購食品在網(wǎng)購市場總交易額中的占比提升到2.5%。

2013 年網(wǎng)民食品安全意識不斷加強，使得消費者在網(wǎng)購食品時更加謹慎，同時食品信任危機也促使企業(yè)更加注重品牌形象的塑造，食品保鮮度成為消費者最關(guān)心問題的第二名，占比12.3%。

為此，2013年眾多電商平臺紛紛加入生鮮市場份額的爭奪戰(zhàn)，生鮮食品的網(wǎng)絡(luò)銷售形勢喜人，市場進入快速增長階段，同比增速高度30.34%，生鮮食品逐漸成為網(wǎng)購熱門。我買網(wǎng)、順豐優(yōu)選、沱沱工社、本來生活等幾家生鮮電商，加速全國生鮮布局，搶占了國內(nèi)大部分市場份額。不過很多生鮮在運輸上很難保障新鮮，這使得冷鏈配送成為當(dāng)下電商面臨的重大挑戰(zhàn)。眾多平臺電商和專業(yè)的食品電商已經(jīng)意識到了專業(yè)倉儲和冷鏈物流體系的重要性，這無論是對普通消費者，還是對中國整個電商產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，都將是一個有益的促進。

冷鏈配送體系，關(guān)系到食品電商企業(yè)是否能真正地把新鮮食品迅捷的送到顧客手中，對電商的專業(yè)性和實力都是巨大考驗，是衡量一個食品電商是否專業(yè)的最重要標準，在此背景下，2013年食品類品牌電商因具有專業(yè)的倉儲和冷鏈配送優(yōu)勢，獲得了快速發(fā)展。

業(yè)內(nèi)專家分析，生鮮食品市場持續(xù)高速增長的主要原因：一是經(jīng)濟的快速增長使人們的可支配收入不斷增加，網(wǎng)絡(luò)購物逐漸普及；二是冷鏈的快速發(fā)展，使得生鮮商品品質(zhì)迅速提升，同時也提升了消費者網(wǎng)購生鮮食品的信心，這位市場拓展了巨大空間。

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食品安全網(wǎng)

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