冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。那么如何更好的保養(yǎng)冷庫(kù)呢？一起來(lái)了解冷庫(kù)日常保養(yǎng)的9大要點(diǎn)。

冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫(kù)又叫冷藏庫(kù)，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。那么如何更好的保養(yǎng)冷庫(kù)呢？一起來(lái)了解冷庫(kù)日常保養(yǎng)的9大要點(diǎn)。

1.初次使用  

冷庫(kù)初次使用或長(zhǎng)時(shí)間停機(jī)再用時(shí)，庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁堆放貨物，須將庫(kù)房緩慢降至所需溫度，對(duì)于低溫庫(kù)需在24小時(shí)內(nèi)分階段降溫，避免庫(kù)內(nèi)外溫差驟然變化，造成庫(kù)體破壞。開(kāi)啟時(shí)，需在0℃保持一段時(shí)間，然后慢慢降溫，每天將溫度控制在-8℃～-10℃為宜。

2.庫(kù)板保養(yǎng)：使用中應(yīng)注意硬物對(duì)庫(kù)體的碰撞和刮劃，以免造成庫(kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。

        3.密封保護(hù)：用戶平時(shí)要經(jīng)常檢查冷庫(kù)縫隙的密封程度，發(fā)現(xiàn)有損傷的部位，需及時(shí)進(jìn)行維護(hù)。

4.地面保護(hù)：使用時(shí)應(yīng)盡量保持地面整潔，如有大量的冰和水，必須及時(shí)清理，而且清理時(shí)切不可使用硬物敲打，以免損壞地面，影響冷庫(kù)的使用壽命。

        5、庫(kù)內(nèi)貨位堆垛要求：距冷庫(kù)頂部0.3米，距墻0.2米，距冷風(fēng)機(jī)周圍1.5米。

        貨物儲(chǔ)存要求：  

(1)、要按品種、等級(jí)、用途等情況，分批分垛位儲(chǔ)藏，并編號(hào)，填制卡片掛于明顯的地方;正確記載貨物的進(jìn)、出、存的動(dòng)態(tài)變化，掌握儲(chǔ)存安全期限，執(zhí)行先進(jìn)先出制度;定期或不定期檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有霉?fàn)€、變質(zhì)等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即處理。

(2)、沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直接進(jìn)入冷庫(kù)，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。（注意：冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。）

        6、庫(kù)內(nèi)溫度和濕度保持均勻，不能有較大波動(dòng);食品入庫(kù)時(shí)盡量做到一次進(jìn)完。

7、庫(kù)內(nèi)不能有大量人員挑選商品，及時(shí)關(guān)嚴(yán)庫(kù)門，庫(kù)門開(kāi)時(shí)注意風(fēng)幕機(jī)是否開(kāi)啟或門簾是否放好。出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。

        8、對(duì)于家禽、魚(yú)類等在冷藏時(shí)，要求表面包冰衣，凍肉和靠近庫(kù)門的商品可用防水布覆蓋，以減少干耗。

9、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存放易燃、易爆及易揮發(fā)性物品，不得有明火。

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